任务1.4无公害蔬菜生产（课件）-《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版第二版）同步精品课堂

任务1.4无公害蔬菜生产（2课时） 高等教育出版社 《蔬菜生产技术》（北方本）（第二版） 教学目标 一 了解无公害蔬菜生产的意义； 熟悉无公害蔬菜生产技术规范； 培养无公害蔬菜生产的意识。 1 2 3 教学重难点 二 重点：掌握无公害蔬菜生产技术规范； 难点：掌握无公害蔬菜生产的病虫害防治方法。 导入新课 三 蔬菜还有等级之分？你听说过吗？那蔬菜 有哪些等级呢，你平时吃的是哪个等级的蔬菜！ 导入新课 三 无公害农产品标志图案 由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。 麦穗代表农产品， 对勾表示合格， 金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。 新知讲授 四 无公害蔬菜 无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证 合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的蔬菜产品。 “国家有关标准和规范”是指国家颁布的无公害蔬菜产地环境标准、无公害蔬菜生产技术规范和无公害蔬菜产品质量标准。 新知讲授 四 生产无公害蔬菜，要在选择适合当地种植的蔬菜品种基础上，将蔬菜种植在土壤、灌溉水和农田大气均无污染的生态环境中，并实行生产、运输、加工、贮藏全过程的无公害操作，使蔬菜产品达到营养品质好、卫生、安全、经过检验符合标准的要求。 无公害蔬菜 新知讲授 四 中亚西亚 一、无公害蔬菜生产的意义 无公害蔬菜生产并不完全排斥农药、化肥及其他化学产品的应用，但对使用品种、剂量、时期、方法等方面加以规范与控制，把对生态环境的破坏降低到最小程度， 一方面保护了良好的生态环境，为蔬菜生产的持续稳定发展创造了条件，同时也保护人类免遭危害，可获得显著的生态效益。 ( 一 )生 态 效 益 无公害蔬菜生产具有重要的生态效益、社会效益及经济效益。 新知讲授 四 （一）采收标准的确定 ( 二 ) 社 会 效 益 开发无公害蔬菜的社会效益在于保证了消费者的人体健康。提高蔬菜的安全性，生产和食用无公害蔬菜，无疑对保障消费者的健康具有极为重要的意义。 新知讲授 四 中亚西亚 二、蔬菜污染的主要来源 蔬菜污染的来源主要包括以下三个方面。 ( 一 ) 生 产 环 境 的 污 染 ( 二 ) 生 产 过 程 的 污 染 ( 三 ) 采 后 污 染 新知讲授 四 ( 一 ) 生 产 环 境 的 污 染 蔬菜生产环境污染包括大气污染、水体污染和土壤污染。 二、蔬菜污染的主要来源 新知讲授 四 中亚西亚 蔬菜生产过程的污染主要表现在农药污染和肥料污染上。 一般农药都具有一定毒性。使用农药后，有一部分农药残留在土壤中，或残 留在菜体上，或渗入到地下水，造成对土壤、蔬菜、地下水的污