任务1.4无公害蔬菜生产（教案）-《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版第二版）同步精品课堂

《任务1.4无公害蔬菜生产》教案 课 题 任务1.4无公害蔬菜生产 课 型 新授课 课 时 2 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 《蔬菜生产技术》是学生学习了《植物生产与环境》、《植物保护技术》的基础上，具体学习蔬菜生产技术流程，为良好地学习设施栽培管理技术奠定基础。 学情分析 通过本课程前期相关专业知识的学习，大部分同学对蔬菜生产技术新知识新技能的主动学习意识较强，但解决实际生产问题的能力较弱。 学习目标 1．了解无公害蔬菜生产的意义； 2．熟悉无公害蔬菜生产技术规范； 3.培养无公害蔬菜生产意识。 学习重难点 重点：掌握无公害蔬菜生产技术规范； 难点：掌握无公害蔬菜生产的病虫害防治方法。 教学方法 合作学习教学法、问题教学法、启发式教学法等 课前准备 多媒体课件 教学媒体 多媒体课件 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 蔬菜还有等级之分？你听说过吗？那蔬菜有哪些等级呢，你平时吃的是哪个等级的蔬菜！ 蔬菜的等级变成一个金字塔，金字塔有四层。最底下的那一层是普通蔬菜；在往上是无公害蔬菜；第三层是绿色蔬菜；塔尖是有机蔬菜。普通蔬菜指的是菜农自产自销的蔬菜，没有经过任何检验，绝大多数小摊小贩卖的正是这类蔬菜。什么是无公害蔬菜？它具有哪些特征？让我们走进无公害蔬菜，揭开它的秘密面纱。 学生积极思考问题，回答蔬菜等级，举例说出生活中常见的蔬菜名称及等级。 借助问题，引导学生积极思考，提升学生分析问题、解决问题的能力，提高学生的课堂参与度。 活动二： 调动思维 探究新知 出示无公害蔬菜的标志，组织学生观察，说出标志上的内容和含义。 无公害农产品标志图案由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成。 麦穗代表农产品， 对勾表示合格， 金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全。 思考： 1.什么是无公害蔬菜？ 2.无公害蔬菜具有什么意义？ 3.蔬菜污染的来源有哪些？ 学生自主阅读教材内容，回答以上问题。 教师引导学生回答。 1.无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的蔬菜产品。 2.无公害蔬菜生产具有重要的生态效益、社会效益及经济效益。 3.蔬菜污染的来源主要包括以下三个方面。 生产环境的污染 生产过程的污染 采后污染 学生观察，说出无公害蔬菜标识的内容，并猜测它的含义。 学生自主阅读教材部分，用笔标出问题要点。学生回答问题，并说出自己的疑惑。 学生分析问题，自主阅读教材，找到知识要点，获得学以致用的成就感，提升学生的学习能力。 活动三： 调动思维 探究新知 无公害蔬菜中农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量，控制在国家规定的允许范围内。人们食用后对人体健康，不造成危害。无公害蔬菜生产技术规范有哪些？ 学生自主阅读教材内容，回答以上问题。 教师引导学生回答。 无公害蔬菜生产技术规范有以下几个方面： （1）建立无公害蔬菜生产基地。 （2）合理施肥，增施优质有机肥，合理施用氮素化肥，推广平衡施肥技术。 （3）无公害蔬菜栽培中，对病虫害要做到以防为主，采取农业、物理、生物和化学防治相结合的 综合措施加以防治。 小组讨论：假如你有一片农田，计划种植无公害蔬菜，请说出生产的关键环节。 学生自主阅读教材部分，用笔标出问题要点。学生回答问题，并说出自己的疑惑。 分组讨论种植无公害蔬菜的关键环节？ 学生分析问题，自主阅读教材，找到知识要点，获得学以致用的成就感，提升学生的学习能力。学生小组讨论，激发学习热情，增强学生进行蔬菜种植实践的愿望。 活动四： 巩固练习 素质提升 多媒体出示巩固练习。 完成测试，对知识进行巩固和拓展。 学生说出自己的收获和疑惑。 通过测试检验学生知识目标的达成度，同时起到巩固记忆的效果。 课堂小结 作业布置 教师安排学生说说自己的收获和知识上的疑惑。教师针对学生的疑惑点进行精细讲解。 安排学生完成下列任务，巩固学习内容。作业分为A层和B层，3题为B层作业，需要学有余力的同学完成。 1. 简述无公害蔬菜生产技术规范。2. 简述无公害蔬菜的化学防治方法。3. 实践作业：实践作业（二选一）（1）调查绿色蔬菜和有机蔬菜的含义和标准。（2）举例说明正确清洗蔬菜上的农药方法。 板书设计 任务1.4 无公害蔬菜生产 一、无公害蔬菜生产的意义 （一）生态效益 （二）社会效益 （三）经济效益 二、蔬菜污染的主要来源 （一）生产环境的污染 （二）生产过程的污染 （三）采后污染 三、无公害蔬菜生产技术规范 （一）建立无公害蔬菜生产基地 （二）合理施肥 （