2024届高三生物一轮复习课件1.3 蛋白质和核酸

第3讲 细胞中的蛋白质和核酸 蛋白质的结构、功能 考点一 几乎年年必考。贯穿高中生物各个模块，高频考点。 ① 注重对教材细节的考察。 ② 重点是蛋白质的单体、结构、功能和特性，计算考得较少但还是需要注意！ ③ 多以选择题形式，但是2018年有新题型 2 1.蛋白质的功能，举例说明？ 2.蛋白质的功能取决于什么？ 3.蛋白质的基本组成单位？组成元素？ 4.氨基酸的结构通式？不同体现在哪？描述氨基酸的结构特点？ 5.组成人体的氨基酸种类？分类？ 6.人体细胞中必需氨基酸有什么？ 7.氨基酸能与双缩脲试剂发生反应吗？ 背诵P28-P29，回答问题（8min） 一、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的主要承担者 常考蛋白质的分布和功能 二、蛋白质的基本单位 (1)写出图中结构名称a． ；c. 。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通式： 。 (3)不同的氨基酸取决于 的不同，图中两种氨基酸的R基分别是 (填字母)。 (4)归纳总结氨基酸的结构特点： 羧基 氨基 R基 b、d 元素组成： C、H、O、N、（S）等 ——氨基酸 C H R NH2 COOH 分子式C2H4O2N-R 2.种类: 氨基酸的种类由R基决定。 21种氨基酸 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 人体可自身合成的氨基酸，共13种 人体不能自身合成的氨基酸，共8种 必需氨基酸 甲 携 来 一 本 亮 色 书 甲硫 缬 赖 异亮 亮 苯丙 色 苏 婴儿有9种，比 成人多的一种是组氨酸。 二、蛋白质的基本单位 ——氨基酸 人体的必须氨基酸的来源：只能来自食物； 非必需氨基酸来自于食物和自身细胞合成 仅在含硒的蛋白质存在第21种氨基酸(硒代半胱氨酸)。 P二67，密码子表，UGA是终止密码，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸 7 1.氨基酸分子结合的方式？形成的化合物如何命名？ 2.产物H2O中原子的来源？ 3.蛋白质的形成过程？ 4.蛋白质结构多样性的原因？ 5.蛋白质变性、盐析、水解、氧化分解的区别？变性、水解后能与双缩脲试剂发生紫色反应吗？ 背诵P30-P32，回答问题（5min） 三、蛋白质的合成 1、二肽的形成 a．过程a名称： ；场所： 。b．物质b： 。c．H2O中H来源于 ，O来源于 。d．多个氨基酸发生该反应，产物名称为 。 脱水缩合 核糖体 二肽 多肽 氨基和羧基 羧基 参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 三、蛋白质的合成 思考:分泌蛋白从合成到分泌到细胞外，依次经过了哪些细胞器或细胞结构？ 核糖体 内质网 高尔基体 细胞膜 肽链 具有一定空间结构的蛋白质 成熟的蛋白质 分泌蛋白 囊 泡 囊 泡 合成 加工 加工 分泌到细胞外 胞吐 （体现了细胞膜的流动性） →还不具有生物活性 氨基酸的运输工具：tRNA(约61种) 10 多肽 脱水缩合 核糖体 蛋白质 盘曲折叠 内质网、高尔基体 氨基酸 2、蛋白质的形成 盘区折叠与氢键相关等 肽链之间的结合与二硫键有关 11 功能多样性 结构多样性 1）意义： 2）蛋白质多样性的原因 ①直接原因： ②根本原因： 氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构。 DNA分子的多样性。 蛋白质的多样性决定生物的多样性 不同蛋白质有不同的氨基酸序列（排列顺序），直接由mRNA上的碱基决定，最终是由DNA中的碱基序列（脱氧核苷酸序列）决定。 3、蛋白质多样性的原因 12 盐析 蛋白质在盐溶液中溶解度降低，凝聚析出的变化，可逆 导致变性的因素：高温、强酸、强碱、重金属盐、 酒精等 变性 肽键断裂，蛋白质分解为短肽或氨基酸 水解 4、蛋白质盐析、变性、水解的区别 在物理化学因素的作用下，使蛋白质的空间结构发生不可逆的改变。 空间结构 ，肽键 。 不变 不变 空间结构 ，肽键 。 改变 不变 空间结构 ，肽键 。 改变 断裂 高温使蛋白质的空间结构改变，变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解。 13 习题巩固 1.如图为脑啡肽的结构简式，据图分析下列说法正确