课时跟踪检测(18) 糖类（Word练习）-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中化学必修第二册（苏教版2019）

7 / 7 课时跟踪检测（十八） 糖类 1．某品牌的八宝粥(含桂圆、红枣、糯米等)不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。下列判断正确的是(　 ) A．该八宝粥的确不含有任何糖类 B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D．红豆、糯米等不含糖类，但是含有C、H、O三种元素 解析：选C　不加糖不等于没有糖，其本身还是含糖的，糖尿病人应慎重服用，所以A项错误，C项正确；B项，糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，但是其本身的化学成分中是含有糖的，不可以多吃，错误；D项，红豆、糯米等含糖类，错误。 2．糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动都易导致糖尿病。血糖是指血液中的葡萄糖。下列说法中不正确的是(　 ) A．葡萄糖为碳水化合物，分子式可表示为C6(H2O)6，即1个葡萄糖分子中含6个水分子 B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖 C．食物中的淀粉在人体内水解最终产物是葡萄糖，葡萄糖为人体提供能量 D．控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可预防或减少糖尿病的发生 解析：选A　葡萄糖的分子式可表示为C6(H2O)6，但葡萄糖分子中不含水分子，选项A不正确；葡萄糖中含有醛基，醛基能与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，选项B正确；淀粉属于多糖，在人体内水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖为人体提供能量，选项C正确；控制高热量食品的摄入和增加体育活动，可预防或减少糖尿病的发生，选项D正确。 3．小张用白纸和无色溶液给表弟写了一封“无字”信，表弟接到信拆开一看觉得很愕然，但沉思一下便明白小张的意思。经过用另一溶液简单处理后，表弟看到了一封有颜色的信，并很快写了回信。小张和表弟所用的溶液分别可能是(　 ) A．前者是紫色石蕊试液，后者是稀盐酸 B．前者是米汤，后者是碘酒 C．前者是浓硫酸，后者是紫色石蕊试液 D．前者是NaOH稀溶液，后者是稀硫酸 解析：选B　石蕊试液呈紫色，故A错误；淀粉是白色，遇碘酒变蓝色，故B正确；浓硫酸有强氧化性，浓硫酸使白纸脱水炭化变黑色，故C错误；NaOH稀溶液和稀硫酸反应不变颜色，故D错误。 4．如图所示，在一熟苹果切片上分别滴上1滴碘水和1滴银氨溶液，颜色变化如图所示，根据这些实验现象的下列推断中正确的是 (　 ) A．熟透的苹果中含有脂肪 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有还原性的糖 D．熟透的苹果中不含还原性的糖 解析：选C　碘水变蓝，说明含有淀粉，银氨溶液变黑，说明含有葡萄糖，故选项C正确。 5．某精细化工厂将棉花(主要成分是纤维素)加工成很细的颗粒结构，然后添加到食品中去，可使食品易加工成型，改变食品的口感，降低人体获得的能量等。下列说法正确的是(　 ) A．纤维素是人体重要的营养物质 B．纤维素在人体中可水解成葡萄糖 C．纤维素不能被人体吸收，但可以促进消化 D．纤维素不能被所有动物吸收 解析：选C　人体中没有水解纤维素的酶，纤维素在人体内不水解，纤维素不能作为人类的营养物质，A项错误；纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，B项错误；纤维素不能被人体吸收，但纤维素能刺激肠道蠕动和分泌消化液，有助于食物的消化和废物的排泄，C项正确；在牛、羊、马等植食性动物的消化系统中含有某些微生物，这些微生物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，这些动物能以纤维素作为食物，D项错误。 6．木糖醇是一种白色粉末状的晶体，其分子式为 C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述不正确的是(　 ) A．1 mol木糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下，最多可与5 mol冰醋酸发生反应 B．木糖醇能使酸性KMnO4溶液褪色 C．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 D．木糖醇是五元醇 解析：选C　一个木糖醇分子中含有5个羟基，1 mol 木糖醇在浓硫酸存在并加热的条件下，最多可与5 mol冰醋酸发生酯化反应，故A正确；当与羟基相连的碳原子上有氢原子时羟基可以被氧化而使酸性KMnO4溶液褪色，故B正确；木糖醇是醇，不是糖，故C错误；木糖醇分子中含有5个羟基，属于五元醇，故D正确。 7．为证明无还原性的蔗糖水解后的生成物有还原性，有如下实验步骤：①加入稀硫酸；②加入几滴CuSO4溶液；③加热；④加入蒸馏水；⑤加入烧碱溶液至碱性；⑥加入新制Cu(OH)2悬浊液。最佳顺序是(　 ) A．④①③⑥③ B．④③①⑥⑤③ C．①③②⑥③ D．④①③⑤⑥③ 解析：选D　蔗糖在硫酸的催化作用下水解的产物为葡萄糖，在碱性的条件下用新制Cu(OH)2悬浊液可以检验葡萄糖，据此分析解答。蔗糖水解的实验步骤为加入少量蒸馏水溶解蔗糖，然后向蔗糖溶液中加入稀硫酸，