10.1养护与包装（课件）《店铺运营》（中国财政经济出版社）

任务十 养护与包装 商品检验 温湿度 包装 防破损 关键词 理论要点 实践要点 能描述常见商品的检验方法；能描述常见商品的养护方法；能描述常见商品的包装方法及步骤。 学会检验养护商品，正确包装不同类型和材质的商品。 任务十 养护与包装 任务分析 任务实施 触类旁通 实战演练 任务情境 任务要点 王海涛同学和组员一段时间几乎所有的精力都投入到店铺的运营上面，却忽略了产品的储藏和养护。看着产品堆放杂乱的小仓库，王海涛发现许多的货品由于不注意养护和包装，产生了货品损坏和变质的现象，产品还没卖出去就造成了不小的损失，这让他自责不已。 任务十 养护与包装 任务要点 任务分析 任务实施 触类旁通 实战演练 任务情境 为尽量减少商品在销售前和在物流过程中的损失，应做好以下几件事情： 做好商品的入库出库检验工作。在入库时检验商品，保证商品在进入仓库时是完好无损的，对出现问题的商品及时进行修补或处理，在出库时再次检验商品，避免发出有质量问题的商品。 做好商品的在库养护工作。适当的仓储环境和合理的商品保养，能减缓商品损耗的速度，延长商品储藏时间，提高商品出库时的品质。 完善商品包装。商品在物流途中极有可能遭受到颠簸或“暴力物流”，为避免商品在此过程中被损坏，包装的过程就显得尤为重要。 任务十 养护与包装 任务要点 任务分析 任务实施 触类旁通 实战演练 任务情境 任务分析 步骤一 商品入库检验 步骤二 商品在库养护和管理 步骤三 出库检验 步骤四 商品包装 任务十 养护与包装 任务要点 任务分析 任务实施 触类旁通 实战演练 任务情境 任务实施 步骤一 商品入库检验 一、选择检验方法 在新的一次进货任务完成时，王海涛吸取了以前的经验教训，首先进行了商品的入库检验。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 1．视觉检验法。是指人通过眼睛观察，评价商品的色泽、形状、结构、整齐度、光洁度、新鲜度、表面疵点、包装、标签等是否符合标准要求。 2．嗅觉检验法。是利用人的嗅觉器官（鼻）来评价商品是否具有其固有的气味，从而评价商品是否正常的检验方法。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 3．味觉检验法。是利用人的味觉器官来检验商品质量的方法。通常只限于对食品滋味、风味的评价。 4．触觉检验法。利用人的手来检验商品质量的方法，简称手感。人的手指皮肤表面神经密集，能对商品的温湿度、硬度、弹性、韧性、柔软性、平滑度、粘度等特征产生一定的感觉。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 5．听觉检验法。是通过耳朵对商品在外力触动下产生的声音以及声音的清脆与沉闷程度来评价商品的质量。 王海涛在检验商品的时候，综合利用了这五种感官检验法。如在检查陶瓷杯子的时候，先用视觉观察有无疵点和裂纹，然后敲击用听觉检查是否完好无裂纹；在检查手工皂时，用视觉观察有无变质颜色或霉点，再用嗅觉检查有无异味等。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 二、进行检验 商品的入库检验，主要包括数量检验、包装检验和商品质量检验三个方面。 1．数量检验。 方法包括三个，即计件、检斤和检尺求积。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 3．商品质量检验。 商品是否已出现破损、霉腐、生锈等现象，是否有表面疵点，温度湿度是否正常，是否已超过保质期或接近失效日期等等。 2．包装检验。 主要检验包装是否破损、字迹印刷不清晰等问题。 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤一 商品入库检验 三、对检验不合格的商品及时进行处理 数量问题 包装问题 质量问题 联系采购人员 联系供应商退换货 退换货或及时处理商品 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤二 商品在库养护和管理 一、商品的养护 商品的在库期间，管理任务也是非常繁重的，工作人员的设置也因店铺的规模而异。 1．库房的选址与布置 大小要适宜 减少阳光照射 通风 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 步骤二 商品在库养护和管理 2．商品编码 最简单的编码方法是商品属性+序列数。 例如：BZ0012-PINK（杯子类编号为12，粉色）。 3．科学堆码 牢固、合理、整齐、定量、节约 单击此处编辑