第一章蔬菜生产的基本知识 蔬菜的分类课件-高二《蔬菜生产技术》同步教学（高教版）

任务2：蔬菜的分类 农林牧渔科 知识目标 能力目标 情感目标 1.蔬菜植物学分类 2.蔬菜食用器官分类 3.蔬菜农业生物学分类 能正确分类蔬菜 在生产以及生活中能正确说出蔬菜的类别，提高农业知识素养 教学目标 重点、难点 重点 难点 1. 教学重点 蔬菜农业生物学分类 2．教学难点 农业生物学分类的种类包含的蔬菜 复习旧知识 问题：蔬菜是什么？ 导入新课 问题：下图的两种蔬菜该怎么分类呢？ 课堂讲授 任务：把下列蔬菜按食用器官分类 想一想 议一议 图一 图二 图三 图四 LOGO 蔬菜的分类 1 2 3 植物学分类 食用器官分类 农业生物学分类 学习新知识 LOGO 植物学分类：根据植物自然进化系统，按科、属、种、变种进行分类。 1 2 单子叶植物纲 双子叶植物纲 LOGO 单子叶具体有哪些？ LOGO 单子叶植物纲 单子叶植物纲：主要包括禾本科、天南星科、百合科、姜科等8大类。具体包含常见的甜玉米、洋葱、韭菜、大蒜、大葱、山药、姜等 LOGO 双子叶植物纲 双子叶植物纲：主要包括藜科、睡莲科、十字花科、豆科、伞形科、茄科、葫芦科、等15个种类，包含了菠菜、甜菜、莲藕、萝卜、甘蓝类、芥菜、豆类、马铃薯、茄子、番茄、胡萝卜、瓜类等大多数常见蔬菜 LOGO 食用器官分类法 根据蔬菜食用部分的器官形态，可将蔬菜分为根、茎、叶、花、果等五类。 1 4 3 2 5 LOGO 1、根菜类 以肥大的根部为产品，萝卜、胡萝卜、大头菜、豆薯等 LOGO 2、茎菜类 以肥大的茎部为产品，包括一些食用假茎的蔬菜，包括莴苣、结球甘蓝、马铃薯、姜、莲藕、大蒜、洋葱等。 LOGO 3、叶菜类 以叶片及叶柄为产品的蔬菜，包括小白菜、菠菜、结球甘蓝、大白菜、大葱、韭菜等 LOGO 4、花菜类 以花器或肥嫩的花枝为产品，包括金针菜、花椰菜等。 LOGO 5、果菜类 以果实或种子为产品，包括瓜类、茄子、番茄、辣椒、豆类、甜玉米等。 LOGO 农业生物学分类 以蔬菜的农业生物学特性作为分类的依据，综合了上面两种方法的优点，比较适合于生产上的要求。主要分为十大类：白菜类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜。本课程也将按农业生物学分类进行教学，结合本地特色，融合生产实际。 LOGO 白菜类 根菜类 绿叶菜类 LOGO 葱蒜类 茄果类 瓜类 LOGO 豆类 薯芋类 水生蔬菜 LOGO 根菜类多年生蔬菜 LOGO 想一想，议一议：同学们都能分得清我常见的蔬菜属于什么种类了吗？ 分小组讨论 课堂练习 填空题 1、常见的蔬菜分类方法有 、 、 三种。 2、按植物学分类法，可以分类 和 两大类。 学习评价 1、评价课堂习题完成情况； 2、学生回答问题情况； 3、分组讨论问题、完成任务情况。 25 课堂小结 1、学生小结本次课掌握到的知识点； 2、老师补充总结本次课的知识点。 3、强调本课程的重难点。 26 布置作业 农业生物学分类法共把蔬菜分类多少种，每种列举2-3个具有代表性蔬菜品种 27 Thanks! $$