第一章蔬菜生产的基本知识 认识蔬菜课件-高二《蔬菜生产技术》同步教学（高教版）

任务1：认识蔬菜 农林牧渔科 知识目标 能力目标 情感目标 了解蔬菜的定义、蔬菜生产的特点、我国蔬菜的生产现状。 培养学生联想能力、主动学习能力与总结概括能力，认识新事物、接受新知识的能力。 了解蔬菜来源、提高学生节约意识。 教学目标 重点、难点 重点 难点 蔬菜的定义、蔬菜的生产特点。 蔬菜的营养成分 看 图 识 菜 导入新课 提问：同学们，请根据我们的生活经验写出以上蔬菜的名字 布置任务 　蔬菜栽培概述 一、蔬菜的定义及作用 二、蔬菜栽培及其特点 三、我国蔬菜生产的发展现状与前景 课堂讲授 一、蔬菜的定义及作用 　　蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。 蔬菜的食用器官多种多样， 包括植物的根、茎、叶、 花、果实、种子和子实体等。 蔬菜的定义 蔬菜的定义 一、蔬菜的定义及作用 蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。 蔬菜栽培是农业生产的重要组成部分 。 蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重要农产品 。 蔬菜的作用 蔬菜的作用 蔬菜的作用 头脑风暴：马铃薯、木瓜属不属于蔬菜？ 二、蔬菜栽培及其特点 　　蔬菜栽培是指根据蔬菜作物的生长发育规律和对环境条件的要求，确定合理的栽培制度和管理措施，创造适宜蔬菜作物生长发育的环境，以获得高产优质、品种多样并能均衡供应市场蔬菜产品的过程。 蔬菜栽培 蔬菜栽培的特点 二、蔬菜栽培及其特点 蔬菜含水量大，不耐贮运，易损伤、萎蔫、腐烂。 蔬菜多抗逆性较差，病虫危害多，故栽培的风险性大，易受不良天气条件的影响。 蔬菜栽培的技术性较强，对栽培条件要求高。 蔬菜生产的集约化程度高 。 蔬菜栽培 蔬菜栽培的特点 三、我国蔬菜生产的发展现状与前景 （一）取得的成绩 （二）存在的问题 （三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策 （一）取得的成绩 蔬菜播种面积和总产量持续增长。 周年均衡供应水平明显提高 。 出口贸易量稳定增加 。 （二）存在的问题 偏重产量而忽视质量。 蔬菜产业化、专业化程度低。 市场体系不完善，流通不畅。 （三）加入WTO对我国蔬菜业的影响及对策 一方面国外优质蔬菜种子有可能冲击国内市场； 另一方面必将促进蔬菜业的发展。 影响 注重提高蔬菜产品的质量 。 发展专业化生产，推进产业化经营。 改革流通领域，健全市场体系 。 依靠科技进步，提高蔬菜产业的整体素质 。 对策 课堂练习 1 ．什么是蔬菜？ 2．蔬菜在人民生活和国民经济中有什么重要作用？ 3．蔬菜栽培有何特点？ 学习评价 1、评价课堂习题完成情况； 2、学生回答问题情况； 3、分组讨论问题、完成任务情况。 20 课堂小结 1.蔬菜的定义、 2.蔬菜生产的特点、 3.我国蔬菜的生产现状。 21 布置作业 通过查找资料，谈谈自己对加入WTO我国蔬菜产业应的影响以及对策 22 Thanks! $$