第十二单元 化学与生活-【新课程能力培养】2023-2024学年九年级下册初中化学同步练习（人教版）

化学与生活 第十二单元 自主导学 典例精析 例题 蜂蜜是家庭生活中常见的一种 营养品。 下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的 “营养成分表”。 说明： 表中所列 “碳水化合物” 主要指 一些糖类物质。 （ 1 ） 在六大基本营养素中， 除水之外， 上表中没有列出的是 。 （ 2 ） 表中的 “钠” 是指钠 （填 “单质” “原子” 或 “元素”）。 （ 3 ） 服用蜂蜜可有效补充人体所需能 量， 其中提供能量的主要是 。 （ 4 ） 麦芽糖 （ C 12 H 22 O 11 ） 是蜂蜜中的一 种碳水化合物， 它在一定条件下可实现如下 转化： C 12 H 22 O 11 +X 2C 6 H 12 O 6 ， X 的化学式 为 。 （ 5 ） 若每日服用 10 g 蜂蜜， 其中含糖 类物质 g 。 【解析】 （ 1 ） 食物的成分主要含有蛋白 质、 糖类、 油脂、 维生素、 无机盐和水六大 类， 通常称为六大营养素。 由蜂蜜外包装上 标识可知， 缺少的是维生素。 （ 2 ） 商品标签上的 Na 是指所有钠原子的 总称 （即钠元素）， 而不是原子， 也不是单质。 项 目 每 100 g 营养素参考值 能量 1500 kJ 18% 蛋白质 0 g 0% 脂肪 2.0 g 3% 碳水化合物 72 g 24% 钠 30 mg 2% 化学与生活 有机合成材料 塑料 合成纤维 合成橡胶 富含食物 功能 蛋白质 无机盐 水 元素与人体健康 常见 有机化合物 “白色污染” 及环境保护 富含食物 功能 常见糖类 糖类 富含食物 功能 富含食物 功能 分类 油脂 维生素 元素分类 常量元素 微量元素 缺乏症 钙、 锌、 碘 铁、 氟等 化学与生活第十二单元 知识导图 课题 1 人类重要的营养物质 53 九年级下册 （人教版）化学 （ 3 ） 由标签可知， 碳水化合物占 24% ， 其主要作用即提供能量。 （ 4 ） 根据质量守恒定律， 在化学反应前后， 原子的种类、 数目和质量都不改变， 可将生成 物的原子种类、 数目与已知反应物的对比得出。 【答案】 （ 1 ） 维生素 （ 2 ） 元素 （ 3 ） 碳 水化合物 （或糖类） （ 4 ） H 2 O （ 5 ） 7.2 基础巩固 达标闯关 1. 青少年正处于生长发育期， 需要摄取较 多的蛋白质。 下图中蛋白质含量最高的是（ ） A. 橙子 B. 大豆 C. 西红柿 D. 玉米 2. 有句谚语 “每天一个苹果， 医生远离 我”， 苹果能为人体提供的主要营养素是（ ） A. 油脂 B. 蛋白质 C. 维生素 D. 无机盐 3. 人体就像一个复杂的 “化学工厂”。 在下列食物中， 不能给这个 “化学工厂” 提 供能源的是 （ ） A. 汉堡 B. 馒头 C. 花生油 D. 矿泉水 4. 维生素对调节人体新陈代谢、 维持 身体健康有重要作用， 下列食物中富含维 生素的是 （ ） A. 奶油 B. 蔬菜 C. 小麦粉 D. 白砂糖 5. 甘蔗富含的营养素是 （ ） A. 糖类 B. 油脂 C. 维生素 D. 蛋白质 6. 下列关于淀粉与油脂的说法错误的是 （ ） A. 常温下都呈固态 B. 分子各不相同 C. 都是由 C 、 H 、 O 三种元素组成的 D. 在人体中缓慢氧化后都能释放出能量 7． 成人每天正常需摄入 25~30 g 油脂。 下 列食物富含油脂的是 （ ） A． 米饭 B． 蔬菜 C． 红烧肉 D． 水果 8. 辣椒具有温中散寒、 除湿开胃的功 效。 下表是某辣椒的主要营养成分信息， 其 中含量最高的营养素是 （ ） A． 蛋白质 B． 脂肪 C. 糖类 D． 维生素 9. 端午节是我国传统节日之一。 包粽子 的馅料有多种食材， 包括糯米、 瘦肉、 蛋黄、 食盐等， 上述馅料中缺少的营养素是 （ ） A． 蛋白质 B． 糖类 C． 无机盐 D． 维生素 10. 豆浆营养丰富。 下列说法不正确的 是 （ ） A． 豆浆一定是溶液 B． 豆浆富含蛋白质 C． 豆浆是混合物 D. 豆浆可制成豆花 11. 血红蛋白在人体吸入氧气和呼出二 氧化碳的过程中起着 的作用， 血红 蛋白是由 和血红素构成的。 血红蛋 白与一氧化碳的结合能力 （填 “大 于” 或 “小于”） 血红蛋白与氧气的结合能力。 12. 维生素有 20 多种， 其中大多数都是 从 中获得的。 维生素在人体内的需 要量很小 ， 但是可以起到调节新陈代谢 、 营养成分 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 每 100 g 含 1.4 g 0.3 g 3.7 g 63.0 mg 54 化学与生活 第十二单元 、 维持身体健康的作用。 能力提升 综合拓展 13. 维生素 C 又名抗坏血酸， 可溶于水， 具有酸性， 且在酸性环境中较稳定， 在高温 时易被破