北师大版七年级下册生物知识点汇总

北师大版 七年级下册 知识点 第8章 人体的营养 8.1人类的食物 一、食物中含有人体需要的营养成分 演示实验 1、 蛋白质的检测双缩脲试剂 紫色 2、 维生素C的检测加碘的淀粉溶液 褪色反应 活动 探究食物中的营养成分 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。 二、食物中的营养成分对人体有重要的作用 1、水：占人体体重的60%-70%，是细胞的主要组成成分。 2、无机盐:含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。 3、糖类是人体最主要的能源物质。 4、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织更新和修复的重要原料。 5、脂肪也是供给能量的重要物质，通常作为体内储备的能源物质。 6、维生素是一些小分子有机物。是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。 【小资料】人体健康需要部分维生素 8.2 食物的消化和营养物质的吸收 一 消化管和消化腺组成消化系统 消化系统 消化管：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 （1）在消化管中既有消化又有吸收功能的是胃和小肠。无消化但有吸收功能的是大肠。 （2）消化腺的作用： 消化腺 消化液 所含消化酶 作用的场所 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏(最大消化腺) 胆汁 无消化酶 ，乳化脂肪，物理消化 小肠 胰腺 胰液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 肠腺 肠液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 二 食物在消化管中被逐渐分解成小分子物质 1、食物的消化从口腔开始 2、胃储存食物并消化一部分食物 3、食物的消化主要在小肠中进行。 小肠是消化和吸收的主要场所。其适于消化和吸收的特点： （1）长：长5～6米(增加消化和吸收时间)； （2）大：有环形皱襞和小肠绒毛 (增加消化和吸收面积)； （3）薄：小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成(只适于吸收)； （4）多：有胆汁、胰液、肠液等多种消化液(只适于消化)。 食物的消化 （1）概念：食物（淀粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物）在消化道内分解成为可以被细胞吸收的小分子物质的过程。 （2）三大供能有机物的消化 唾液 肠液、胰液 淀粉的消化（口腔、小肠）：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 口腔 小肠 胃液 肠液、胰液 蛋白质的消化（胃、小肠）：蛋白质 多肽 氨基酸 胃 小肠 胆汁（乳化） 肠液、胰液 脂肪的消化（小肠）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 小肠 小肠 4、在大肠中不能消化的食物残渣（如纤维素等）与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。 三 小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液营养物质的吸收 胃：少量水、酒精（非营养） 小肠（主要的吸收场所）：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠：少量水、无机盐和部分维生素 8.3 合理膳食与食品安全 1、合理营养：指全面而平衡的营养。 早、中、晚餐的能量比为30％、40％ 和30％ 左右。 2、基本原则： 食物多样，谷类为主；多吃蔬菜水果；常吃肉蛋类和奶豆类；减少油脂类，膳食要清淡少盐。 3、食品安全：①购买包装食品时，注意生产日期、保质期和“SC”开头的食品生产许可证编码。 ②绿色食品：产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。分为A级、AA级两类。 第9章 人体的物质运输 9.1血液 一 血细胞和血浆组成血液 1、在新鲜的血液中加入抗凝剂，过一段时间血液分为三层，如图所示 （1）上层是①血浆，呈淡黄色半透明状，约占血液总量的55%，主要功能是运载血细胞，运输营养物质和废物。 （2）中层是②白细胞和血小板，呈白色。 （3）下层是③红细胞，呈红色。富含血红蛋白，在氧气含量高的地方容易与氧结合，在氧气含量低的地方容易与氧分离。 （4）血液由血浆和血细胞组成。 2、三种血细胞的比较 显微镜下的 血液涂片 种类 形态 大小 有无 细胞核 数量 功能 异常 ①红细胞 两面凹的 圆盘状 — 成熟后无 最多 运输氧和部分二氧化碳 数量减少患贫血，需补充铁和蛋白质