5.1降低化学反应活化能的酶课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

用舌头舔一下米饭能感觉到甜味吗? 如果放在口中细细咀嚼呢? 是什么原因让我们感觉到了甜味? 淀粉在唾液淀粉酶的作用下,分解成了麦芽糖。 问题探讨 1、为什么要将肉放在金属笼内? 便于取出实验材料(肉块),排除物理消化对肉块的影响,确定其是否发生了化学消化。 2、是什么物质使肉块消失了? 是胃内的化学物质将肉块分解了。 3、怎样才能证明你的推测? 收集胃内的化学物质,看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 第五章 降低化学反应活化能的酶 第1.1节 酶的作用和本质 必修一分子与细胞 细胞中的化学反应 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。 CO2+H2O 有机物 +O2 光能、 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质) 脱水缩合 核糖体: 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 酶 酶 酶 一、酶在细胞代谢中的作用 2H2O2 2H2O + O2 1、过氧化氢在体外分解需要什么条件? 资料一:细胞代谢是细胞生命活动的基础,但代谢也会产生对细胞有害的物质,如过氧化氢,体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄,毛发(包括头发)变白 ,会加速人体衰老。 加热 加催化剂(如Fecl3) 2、细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢? 2 H2O2 2 H2O + O2 2 H2O2 2 H2O + O2 2 H2O2 2 H2O + O2 Fe3+ 过氧化氢酶 2 H2O2 2 H2O + O2 (一)比较过氧化氢在不同条件下的分解(实验) 一、酶在细胞代谢中的作用 2.实验原理 1.实验目的: 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢,了解酶的作用和意义。 思考:如何设计实验才能证明过氧化氢酶是否具有催化作用? 一、酶在细胞代谢中的作用 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液(新鲜肝脏中含较多的过氧化氢酶) 质量分数为3.5%的FeCI3溶液 量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香、火柴 3.材料用具 (一)比较过氧化氢在不同条件下的分解(实验) 如何判断过氧化氢被分解的快慢? 观察单位时间内产生气泡的多少 观察带火星的卫生香的复燃情况 常温 90 水浴加热 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 1 2 3 4 探究实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 8 步骤 试管编号 说明 (变量类型) 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 二 反应条件 常温 剂量 2滴清水 结果 结论 2ml 2ml 2ml 90 水浴加热 2滴清水 常温FeCl3 常温 肝脏研磨液 2滴 气泡产生 卫生香复燃程度 2滴 8 常温 90 水浴加热 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 1 2 3 4 (一)比较过氧化氢在不同条件下的分解(实验) 一、酶在细胞代谢中的作用 9 1号不明显 2号少量气泡 3号较多气泡 4号大量气泡 观察产生气泡的多少 一、酶在细胞代谢中的作用 观察卫生香的燃烧情况 卫生香剧烈燃烧 卫生香变亮 分析得出结论:12说明加热能提高反应速率,细胞内能加热吗?到90度蛋白质变性 但是可以使用催化剂,34号和12对比说明催化剂效率比加热高,34对比4比3高。 比较反应速率的快慢?可以根据什么判断?气泡的速率,带火星木条能够复燃。 体内是恒温的 探究实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 11 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 常温 90 常温FeCl3 常温 肝脏研磨液 剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 结果 气泡产生 结论 不明显 少量 较多 大量 不复燃 变亮 复燃 酶具有催化作用,同无机催化剂相比,酶催化效率更高 卫生香复燃 程度 不复燃 用加号数量表示气体多少 11 2)3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么? 1 2 3 4 3 4 1)与1号试管相比,2号试管产生的气泡多,这一现象说明了什么? 一、酶在细胞代谢中的作用 4)2号、3号、4号试管相比,哪支试管最终产生的氧气最多,为什么? 自主探究1:小组讨论以下问题,时间3min。 3)3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍,但4号反应速率更快,这说明什么? 2)3、4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明了什么? 1 2 3 4 3 4 1)与1号试管相比,2号试管产生的气泡多,这一现象说明了什么? 加热能促进H2O2的分解,提高反应速率; 一、酶在细胞代谢中的作用 自主探究1:小组讨论以下问题,时间3min。 FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 13 3)3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍,但4号反应速率更快