7.3.1 乙醇-【教学新理念】2023-2024学年高一化学同步授课课件（人教版2019必修第二册）

高中化学 微课堂 CHEMISTRY 第七章 有机化合物 7.3.1 乙醇 工业酒精——约含乙醇95.6%（质量分数） 无水酒精——99.5%（质量分数） 医用酒精——75%（体积分数） 啤酒含酒精——3% - 5% 葡萄酒含酒精——6% - 20% 黄酒含酒精——8% - 15% 白酒含酒精——25% - 68% 生活中的酒精 啤酒 葡萄酒中这些酒类产品是 体积分数 3 越炯 苏 (越炯) - 生活中的酒精 Spirytus Rektyfikowany是一款原产于波兰的伏特加，被西方人称为“生命之水”。 经过了反复70回以上的蒸馏，达到96%的酒精度数，是世界上纯度最高的烈酒。 白酒中酒精，化学上，我们称之为乙醇。 那么，乙醇有哪些性质呢？ 4 一、乙醇 1、组成和结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 C — — C H H H — — — H H — — O — H 或C2H5OH CH3CH2OH 球棍模型 空间填充模型 羟基 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 ① ② ③ OH- : —OH : 7.3.1 乙醇 5 越炯 苏 (越炯) - 下列物质属于烃的衍生物的是 。 ② 　 ③ ⑤CH3CHO ⑥CH3CH2CH2OH　⑦CH3COOH Br NO2 ③④⑤⑥⑦ 练 习 越炯 苏 (越炯) - 在比如说 一氯甲烷 二氯甲烷 四氯化碳都是烃的衍生物 一、乙醇 1、组成和结构 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 C — — C H H H — — — H H — — O — H 或C2H5OH CH3CH2OH 球棍模型 空间填充模型 羟基 ① ② ③ 烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 OH- : —OH : 7.3.1 乙醇 7 越炯 苏 (越炯) - 乙醇相当于乙烷上的一个氢被羟基所取代，乙烷就一种氢，所以乙醇就一种结构。丙烷有两种氢，所以丙醇两种结构，而且取代的时候，是羟基取代，替代氢原子。有些学生以为在原有烷烃基础上加氧。 7.3.1 乙醇 一、乙醇 2、性质 化学性质 物理性质 颜色/气味/状态：无色/有特殊香味/液体 密度：比水小 溶解性：有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物；能与水以任意比例互溶 沸点：易挥发 8 越炯 苏 (越炯) - 所以能用分液的方法分离乙醇和水的混合物吗？ 实验7-4 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格 钠与水 钠与乙醇 现象 钠是否浮在液面上 钠的形状是否发生变化 有无声音 剧烈程度 钠浮在水面 钠沉到试管底部 熔化成闪亮的小球，很快消失 不熔化，最终慢慢消失 有“嘶嘶”的响声 反应剧烈 反应较缓和 无声响 ρ乙醇＜ρ钠＜ρ水 乙醇与钠反应 实验7-4 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 实验7-4 在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃（图7-19），再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。 Na 乙醇 点燃前需验纯 澄清石灰水 回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格 钠与水 钠与乙醇 现象 钠是否浮在液面上 钠的形状是否发生变化 有无声音 剧烈程度 气体燃烧 反应实质 反应方程式 钠浮在水面 钠沉到试管底部 熔化成闪亮的小球，很快消失 不熔化，最终慢慢消失 有“嘶嘶”的响声 反应剧烈 反应较缓和 收集气体，经验纯后点燃，发出淡蓝色的火焰 钠和水电离出的H+反应 羟基中的氢原子被置换 无声