2.1决定经营项目（课件）《美容美发店创业实务》（电子科技大学出版社）

美容美发店创业实务 1 店铺筹建 项目二 2 创业是漫长的过程，不仅需要大量的人力、物力，还需要大量的财力。因此，创业者在创业前，应该仔细地提前规划，从美容美发店的经营项目、开店资金、店铺地址、开业手续等方面全面了解创业的准备过程，为店铺谋划好详细的筹建过程，以便为以后店铺的发展打好基础。 3 PART 01 决定经营项目 4 决定经营项目 01 了解经营项目的重要性。 知识目标 02 掌握店铺市场定位的影响因素。 03 掌握经营项目的选择标准。 能力目标 01 能根据店铺的定位选择经营项目。 02 养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。 思政目标 01 树立以顾客需求为本的服务意识。 02 养成遵纪守法和诚实守信的职业意识。 04 掌握经营项目的种类。 5 决定经营项目 任务导入 小侯在省城的连锁美容店工作了很多年，最近想辞职回老家开办一家个人经营的美容店，但是在制订经营项目计划时，遇到了困难。她不确定自己的店铺应该选择哪些项目经营，是类比当地的美容店选择经营项目，还是选择与省城美容店一样的经营项目。如果与当地其他店铺的经营项目相同，自己的店铺可能就会因为没有特色而无法在竞争中占有优势；如果参考外地的经营项目，就不能确保是否会受到当地人的喜爱。经过深思熟虑，小侯最后决定结合省城美容店与老家当地美容店的优势经营项目，作为自己美容店的经营项目。想一想：小侯这样做有什么好处？ 6 决定经营项目 顾客就是上帝。店铺的经营项目是为顾客提供的服务种类，只有迎合顾客的需求，才能吸引顾客。因此要创办一家成功的美容美发店，首先要做的就是根据顾客的需求，选择合适的经营项目。合适的经营项目可以吸引大量的顾客，为店铺带来良好的经济效益，提升店铺的整体水平，促进店铺的正向发展；不合适的经营项目将不会吸引顾客，不但无法帮助店铺增加收益，还会导致店铺生意一落千丈，不能回收投资成本。 7 决定经营项目 一、市场定位的确定 店铺的市场定位是指店铺在整个市场中所处的位置，不同的市场定位直接对应市场中不同的服务对象。因此，店铺的市场定位不但决定了店铺今后的发展方向，而且还可以帮助创业者明确服务对象。在确定店铺的市场定位时，可以根据市场需求来考虑。 市场需求是消费者需求的综合表现，是消费者在一定的地区、时间和消费环境中，对某种商品或服务购买力的体现。因此，根据市场需求来确定店铺的市场定位是可行的，这样可以从宏观上把握市场的盈缺以及消费者的普遍喜好。根据市场需求，创业者可以从以下三个角度来确定店铺的市场定位。 补充市场需求 追随市场需求 引领市场需求 8 决定经营项目 1 引领市场需求 引领市场需求就是做行业的领导者，提前判断行业走向，并创造出超前的服务项目。如果想开一家引领市场的美容美发店，不仅需要具有高超技艺的美容师、美发师，而且还需要大量的经济支持，更重要的是能够正确评估整个行业的走向，这样才能积极创新、保持优势、引领整个行业的发展。因此，这种市场定位一般适用于连锁经营的大型美容美发公司，不适用于个人经营或者合作经营的小型创业者。 9 决定经营项目 2 追随市场需求 追随市场需求就是做行业的追随者，跟随行业发展的洪流，并借此分一杯羹，享受本行业带来的红利。如果想开一家追随市场的美容美发店，只需要了解当前行业中需要的经营项目，并选为创业项目即可。这种定位常见于绝大多数美容美发店，无论是个人经营、合作经营，还是连锁经营都适用，属于比较保守的经营策略。 3 补充市场需求 补充市场需求就是做行业的补缺者，针对行业中被遗忘的市场，在经营项目上做出补充，来填补市场的缺口。如果想开一家补充市场的美容美发店，就要冒很大的风险。当补充的市场缺口在未来成为市场潮流时，美容美发店就可以成功盈利，这种情况下补充市场等同于引领市场；反之，就会因决策失误而产生损失。因此创业者一定要谨慎地选择补充市场需求作为店铺的定位，减少创业时面临的风险。 10 决定经营项目 首先，店铺的定位要有意义，一个成功的店铺是要为消费者创造价值的，不能创造价值的定位是没有意义的； 其次，店铺的定位要有可行性，在选择店铺定位时，创业者应该确保自身的能力、物力、财力可以支撑店铺的定位，无论是夸大还是缩小自己的定位都会使消费者产生不信任感，这会给店铺带来很大的伤害。 视 野 拓 展 在参考市场需求，确定店铺的市场定位后，创业者还需要通过分析来验证其合理性。 11 销售 额 第一季度 辅助数据 1 1 列1 第一季度 辅助数据 2 1 列2 第一季度 辅助数据 3 1 决定经营项目 二、经营项目的选择标准 美容美发店经营项目的服务对象是顾客，因此可按照服务对象的特征来选择适合顾客的经营项目。在确定经营项目时，创业者可以从服务对象的以下几个方面考虑。 12 性别 年龄 职业 决定经营项目 1 性别 顾客的性别不同，需求自