项目七豆类蔬菜生产（课件）任务一菜豆生产同步教学-高二《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）

豆类蔬菜生产技术（菜豆） 知识目标 能力目标 情感目标 1．具有吃苦耐劳、诚实、守信、肯干、敬业的职业精神； 2．团队合作能力、沟通、语言表达能力； 教学目标 能识别常见的豆类蔬菜，能根据豆类蔬菜的生物学特性，为豆类蔬菜创造适宜的环境条件，学会菜豆生产技术。 1．会设计菜豆生产方案；2．会根据市场需要选择品种，培育壮苗 重点、难点 重点 难点 菜豆生产方案的制定 按照生产方案组织实施生产 复习旧知识 温故知新 大家还记得番茄落花落果的原因是什么吗？栽培中万一遇到了我们该怎么办的？ 导入新课 想一想 说一说 说出图中的豆类的名称 豆类蔬菜生产 讲授新课 豆类蔬菜生产学习任务为长豇豆、菜豆生产，在教学组织时全班组建二个模拟股份制公司，每公司再分2个种植小组，每小组分别种植1种蔬菜，学生以小组为单位，自主完成相关知识准备，研讨制定菜豆标准化生产方案，按照修订后的生产方案进行菜豆标准化生产 任务布置 豆类蔬菜概述 豆类蔬菜为豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒作蔬菜食用的栽培种群，除亚热带生长的四棱豆与多花菜豆可为多年生外，其余均为一年生或二年生草本植物。包括菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、刀豆、四棱豆、藜豆、莱豆、多花菜豆共11种，分属9个属。 豆类蔬菜生产特点： （1）适应性广。豆类除豌豆、蚕豆外属短光照植物，但对光周期的反应不敏感。 （2）按需定肥。根瘤共生，自身具有固氮作用，对磷钾的需求量较大。 （3）宜直播。再生能力弱，宜直播或护根育苗。育苗移栽以基生叶平展为宜。 （4）植株调整。搭架栽培，整枝摘心。 （5）忌连作。豆类蔬菜具根瘤，会使土壤酸性加重，连作对产量和品质影响较大，也易造成病虫害加重，宜与非豆科作物实行2~3a轮作。 豆类蔬菜 一 菜豆生产 学习目标 　　能根据菜豆的生物学特性，为菜豆的生长创造适宜的环境条件，学会菜豆的生产技术。 学习内容 　　　菜豆的生物学特性、菜豆生产技术 技能 　　菜豆育苗、定植、肥水管理、病虫害防治、采收 学习指南 菜豆又称四季豆、芸豆、玉豆等，原产中南美洲。 属豆科菜豆属，为一年生草本植物，以嫩荚为食。其营养价值较高 。 一、任务资讯 （一）植物学特征——根 根系易老化，再生能力弱，根瘤菌发达。 根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分布在15~30cm耕层中。 （一）植物学特征——茎 茎细弱，有缠绕性，分枝力强。 （一）植物学特征——叶 初生真叶为单叶，心脏形，对生；以后真叶为三出复叶，互生。 （一）植物学特征——花 总状花序，每个花序有花5～6朵，最多达10余朵。 蝶形花，花冠有白色、黄色、紫色、红色、粉红色等。 自花授粉，有0.2%～10%异交率。 （一）植物学特征——果实 荚果多数成对着生，呈圆棍形或扁圆形。 外皮有绿色、黄色、红色或略带紫花纹。 （一）植物学特征——种子 种子较大，呈肾形，种皮有白色、黑色、黄色、紫红色及棕色带花纹等。 千粒重300～600g，种子发芽年限2～3a。 （二）对环境条件的要求——温度 菜豆喜温不耐霜冻，矮生种耐低温能力比蔓生种强。 幼苗发育的适温为18～20℃ ，低于13℃时则根部不能形成根瘤。 花芽分化的适温为20～25℃，低于15℃或高于27℃则易出现不完全花现象。 开花结荚期的适温为18～25℃。 （二）对环境条件的要求——光照 菜豆对日照反应不如其他豆类敏感。大多数对日照长短要求不严格，属中光性，但个别品种仍保留短日照习性。 喜光，弱光下生长不良，常引起落花。 （二）对环境条件的要求——水分 菜豆有较强的抗旱能力，但过旱、过涝都不利于根系生长。 生长期适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%，开花结荚期适宜的空气相对湿度为80%～90%左右。 （二）对环境条件的要求——土壤营养 菜豆适宜于富含腐殖质、土层深厚、排水良好的中性壤土栽培，pH6.2～6.8为最宜。 菜豆植株随着结荚对氮、磷、钾的吸收显著地增加。 花芽分化后，氮素促进植株生长，增加花数，结荚较多；但如氮素过多，反而招致落花。 （三）生长发育周期 发芽期 从种子萌动到第一对真叶出现，需10~14d。 幼苗期 从第一对真叶出现到有4~5片真叶展开，需20~25d。幼苗末期开始花芽分化。 抽蔓期 从4~5片真叶展开到开花，需10~15d。此期茎叶生长迅速，花芽不断分化发育。 开花结荚期 从开花到采收结束。矮生种播种后30~40d进入开花结荚期，历时20~30d；蔓生种播种后50~70d进入开花结荚期，历时45~70d。 （四）类型与品种 1.类型 按茎蔓生长习性，分为蔓生种和矮生种： 蔓生种 主蔓无限生长，长达2～3m，每个叶腋均能抽生侧枝或花序