项目七豆类蔬菜生产（课件）任务一菜豆生产同步教学-高二《蔬菜生产技术》同步教学（机械工业出版社）

菜豆生产技术 1 01.概述 02.生物学特性 03.分类 04.栽培技术 05.生产技术 06.常见病虫害害 目录 菜豆简要概述 菜豆生产技术 豆类蔬菜，被子植物，属豆科，食用（嫩）种荚和种子。种子蛋白质含量高。 主要包括菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆，还有刀豆、扁豆、四棱豆等。 01 菜豆生物学特性 菜豆生产技术 02 （1）根 （2）茎叶 （3）花 （4）果实 （5）种子 菜豆生产技术 菜豆根系较发达，主根不明显，分部范围广，吸收能力强。 1. 根 5 菜豆生产技术 菜豆茎蔓细弱，有缠绕性，分支力强。 据生长习性分蔓生和矮生两类，蔓生种的主茎可以无限生长，长势旺盛，侧枝发生较少，3-4节开始抽蔓，需搭架。矮生种主茎6-8节，侧枝1-5节后花序封顶，全株呈丛生状。 主茎第一、二片真叶为对生单叶，心脏形。第三片以后为三出复叶，互生。 2. 茎叶 6 菜豆生产技术 3. 花 7 菜豆生产技术 果荚嫩时多为绿色或白色，棍棒状或扁条形。 豆荚两边缝线处有维管束，荚壁肉质，纤维少，为主食用部分。 4. 果实 8 菜豆生产技术 种子多呈肾形，无胚乳。 由种皮、子叶，胚组成。 千粒重500克左右。 种皮颜色多样，种粒大小是区别品种的重要标志。种子寿命1-3年，生产中多用1-2年的新种子。 5. 种子 9 分类 菜豆生产技术 03 按株型分类 矮生型 蔓生型 菜豆生产技术 蔓生型 茎蔓长2-3米，2-3叶时直立，以后抽蔓，需要支架。 茎蔓有缠绕性，不需要绑蔓。 生产侧枝能力较差。 比矮生种迟上市，采收期长。 按株型分 11 菜豆生产技术 矮生型 自封顶，5-8节封顶，早熟、分支能力强。 植株能直立，不用支架。 收获期短。 品质较差，稍晚易纤维化，应及时采收。 按株型分 12 对环境条件的要求 菜豆生产技术 04 （1）光 （2）温度 （3）湿度 （4）土壤、肥 菜豆生产技术 （1）光 豆类属于中光性植物，少数秋栽品种要求短日照，南北引种，，春秋播种，均能正常开花结荚，但在高温而日照不足条件下，叶柄伸长，秋冬季节连续阴雨天，则出现落花。菜豆任需较长的光照，栽培时应尽量满足苗期光照。 04.对环境条件的要求 菜豆生产技术 （2）温度 菜豆喜温暖，不耐高温和霜冻，矮生菜豆耐低温能力稍强，可比蔓生菜豆早播10天。 种子发芽适温：20-30度，发芽最低温10-12度 幼苗生长适温：18-25度，临界地温13度，0度受冻 花芽分化和发育适温：20-25度，小于15度，高于35度或干旱花芽分化不正常。 开花结荚适温：18-25度，15度以下花粉萌发率低，35度以上授粉受影响，易落花落果，且品相差。 04.对环境条件的要求 菜豆生产技术 （3）湿度 菜豆根系较深，有一定的耐旱力，需水较多，但不耐湿。 适宜的土壤湿度：60-70%。 适宜的空气湿度：80%左右。 尤其是在开花结荚其，湿度小会使开花数量减少，产量降低。 04.对环境条件的要求 菜豆生产技术 04.对环境条件的要求 （4）土、肥 菜豆根系较深，有一定的耐旱力，需水较多，但不耐湿。 适宜的土壤湿度：60-70%。 适宜的空气湿度：80%左右。 尤其是在开花结荚其，湿度小会使开花数量减少，产量降低。 生产技术 菜豆生产技术 05 （1）品种选择 （2）育苗 （3）整地定值 （4）定植后管理 （5）收获 菜豆生产技术 （1）品种选择 ①蔓生型 优良品种：芸丰、丰收1号，双季豆等。 ②矮生型 优良品种：优胜者、供给者、新西兰三号，日本无筋四 季豆、四川黄荚三月豆等。 05.生产技术 菜豆生产技术 （2）育苗 ①苗床准备 温室内设置苗床，育苗用的营养土宜选用大田土，土中不能过多的添加化肥和农家肥，否则已发生烂种 营养钵直播（2-3粒） ②种子处理 晒种1-2天 用种子重量的0.2%的多菌灵可湿性粉剂拌种，或用福尔马林200倍液浸种30分钟后用清水冲洗干净 根瘤菌拌种 05.生产技术 20 菜豆生产技术 （2）育苗 ③播种育苗 营养土 土肥比例8:2 苗床、营养钵、浇水下渗后，每钵播种2-3粒，覆土3厘米 苗龄短，一般15-25天，故苗期一般不需要浇水施肥 ④苗期管理 温度：播种后苗期温度控制在25-28度，出苗后18-25度，真叶展开20-25度，定植前一周逐渐降温炼苗15-20度 光照：苗期尽可能改善光照条件 水分：定植前一般不需要浇水 05.生产技术 菜豆生产技术 （3）整地定植 05.生产技术 菜豆生产技术 （3）整地定植 05.生产技术 菜豆生产技术 （4）定植后管理 ①温光调节 定植后闭棚升温25-30度。 缓苗后20-25度。 棚内温度保持在25-30度之间。温度升高则通风降温。 清洁棚膜，增加