项目2 水稻生产技术认识水稻与水稻生产（课件）-高一《农作物生产技术（南方本 第二版）》同步教学（高教版）

水稻生产技术 【项目导入】 联合国世界粮食及农业组织驻华代表 处官员指出，在全球人口增加、对粮食总 量需求越来越大的背景下，超级杂交水稻 亩产再次突破高产，无疑是一个振奋世界 的消息， “全球大概有10 亿人口处于饥 饿和营养不良状态，到2050 年人口将 达到90多亿。我们的(粮食)产量要增 长70%才够吃，杂交稻亩产突破 1100kg, 是突破性的提高，如果在全世 界能够广泛推广并种植得更好，可以解决 我们的粮食安全问题”。 1.水稻是我国的主要粮食作物 “民以食为天，食以稻为先。”水稻种植面积占粮食作物的1/4 以上，产量则接近全国 粮食总产的1/2,在商品粮中占1/2 以上，水稻生产在我国国民经济中占有极其重要的地 一、水稻生产在国民经济中的意义 位 2.水稻是一种稳产高产的作物 可通过水分管理调节土壤肥力，提高对肥料和光、热、 CO2 等自然资源的利用率，从而 获得高产。据研究，在地力相仿、施同等肥料的情况下，水稻干物质积累量常较旱地作物 多，经济系数也比其它粮食作物高。 一、水稻生产在国民经济中的意义 3.水稻的适应性强，种植范围广 抗逆性强，适应性广，栽培范围遍及我国大江南北。在生长季节较长、灌溉水源较好的 条件下，不论酸性红壤、重黏土还是盐碱地、沼泽地，以及其他作物不适合生长的地方， 一 般均可种植水稻。 一、水稻生产在国民经济中的意义 一、水稻生产在国民经济中的意义 4.稻米营养价值高，是我国人民的主要粮食 糙米中一般含糖类75%～79 %,蛋白质6.5 %～9 %,脂肪0.2 %～2 %,粗纤维 0.2 %～1%。和其他粮食作物相比，其所含粗纤维少，淀粉粒特小，粉质细，蛋白质含量虽 低，但生物价值可与大豆相比，适于人体的需要。 养分 含量(%) 碳水化合物 75～79 蛋白质 6.5～9 脂肪 0.2 ～2 粗纤维 0.2～1 灰分 0.4 ～1.5 5.稻谷加工后的副产品用途很广 米糠不仅是家畜的精饲料，而且也是酿造工业、医药工业的重要原料。稻草和谷壳亦可 作为造纸工业及建材工业的重要原料，还是一种很好的硅酸肥和有机肥。 一、水稻生产在国民经济中的意义 全球 亚洲 美洲 非洲 欧洲 大洋洲 面积(万公 顷 ) 153257 134544 7825 10220 594 74 占全球比例 (%) 87.79 5.11 6.67 0.39 0.05 总产(万吨) 608496 549461 35874 19224 3381 556 占全球比例 (%) 90.3 5.9 3.16 0.56 0.09 单产(吨/公 顷 ) 3.97 4.08 4.58 1.88 5.69 7.51 (一)世界水稻生产概况 水稻是全球约半数人口的主食。水稻、小麦和玉米是世界三大主要粮食作物，其中水稻 是亚洲最重要的粮食作物，泰国是全球最大的稻米出口国。 二、水稻生产概况 (二)我国水稻生产概况 从图中可以看出(2014年数据),在全球主要水稻种植国家中，中国水稻总产量第 一、播种面积第二，在单产方面亦领先于其他国家。 总 产 量 ( 万 吨 ) 播 种 面 积 ( 万 公 顷 ) — — 单 产 ( 千 克 / 公 顷 ，右 轴 > 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 8,000 7.000 6.000 5.000 4.000 3,000 2.000 1.000 二、水稻生产概况 (二)我国水稻生产概况 我国是世界上最大的水稻生产国和消费国； 是世界杂交水稻技术的主要研发国和输出 国，(同学们在自豪的同时，要努力学习、传播先进技术，服务世界人民)。 我国稻谷总产量居世界第一，约占世界稻谷总产量的28 %,占国内粮食总产量的1/3 左右；水稻平均单产比世界平均单产高40 %左右。我国的水稻生产为世界和我国粮食生产 做出了极大贡献。 二、 水稻生产概况 (二)我国水稻生产概况 我国水稻从大的种植区域可划分为南方稻区和北方稻区，其中南方稻区占我国水稻播种 面积的85%～90 %。我国籼稻产量占2/3 左右， 粳稻约占1/3。北方稻区是我国最大 的粳稻种植区，南方稻区是我国的主要籼稻种植区，另外南方稻区中的江淮之间是主要籼粳 并存种植区域，如湖北、安徽、江苏等省。 二、 水稻生产概况 (一)当前我国水稻栽培的主要方式 水稻栽插方式主要有抛秧、直播和机插秧三种。 抛秧栽培是指采用塑料秧盘或旱育苗床，育出根部带有营养土块的秧苗，移栽时利用带 土秧苗自身重力，采用人工或机械均匀地将秧苗抛撒到大田的一种栽培方式。 三 、我国稻作技术的发展 (一)当前我国水稻栽培的主要方式 水稻直播是一项省工节