3.1.1食物中的营养成分课件2023--2024济南版生物七年级下册

的来源。 任务2:糖类、脂肪、蛋白质 活动2:自主学习,在课本上圈画,并完成填空。 1.糖类、脂肪、蛋白质是人体需求最多的_,被誉为“_物质”。既是组织细胞的_,又能为生物体的生命活动_; 2.食物中的糖类绝大部分是_,含有少量的麦芽糖、蔗糖、_、乳糖等,富含糖类的是_和_等食物; 3._等食物含有丰富的脂肪,分为动物脂肪和植物脂肪,它们由_组成; 4.瘦肉、牛奶、鸡蛋和豆类含有较多的_。蛋白质由_构成。 有机物 三大 构成物质 提供能量 淀粉 葡萄糖 谷类 根茎类 豆类和坚果类 甘油和脂肪酸 蛋白质 氨基酸(21种)) 活动3:说出下列食物富含的主要营养物质 蔗糖 脂肪 蛋白质 淀粉 脂肪 淀粉 蛋白质 脂肪 脂肪 淀粉 三大营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 作用 不同点 相同点 活动4:阅读课本,完成糖类、脂肪、蛋白质的作用 最重要的 供能物质 构成组织细胞;为生命活动提供能量 储备能源 物质 构成细胞的基本物质 人体生长发育、组织更新等生命活动物质基础 活动5:联系生活,学以致用 1.2004年3月媒体报道使安徽阜阳“空壳奶粉害人”事件引起社会关注,100多名婴儿陆续患上一种怪病,脸大如盘,四肢短小经调查调查证实,不法分子用淀粉、蔗糖全部或部分替代乳粉,再用奶香精等添加剂进行调香调味,制造出劣质奶粉。婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质含量远低于国家相关标准。经调查因食用劣质奶粉造成营养不良的婴儿229人,其中轻中度营养不良的189人,造成、死亡的婴儿共计12人。淀粉主要作用是什么?蛋白质在婴儿发育生命活动中起到作用? 活动5:联系生活,学以致用 2.电影《热辣滚烫》讲述了一个善良女孩找回自我的故事。故事告诉每个平凡普通的你我:无论你活得有多烂、多丧、多差劲、多底层,只要你找准一件事,哪怕只是很小的一件事,一直努力做、专注做、拼了命地做,你就会赢的,哪怕就赢一次。电影中贾玲瘦了100斤,变瘦主要哪种营养物质减少?说出这种物质的作用? 活动5:联系生活,学以致用 3.运动会时同学们通常会给运动员准备水、面包、葡萄糖、巧克力等食物。你能说出其中的道理吗? 4.看望病人时会买一些火腿肠、鸡蛋、牛奶等食物。这些食物含的营养物质主要是什么?说出其中的道理? 5.电视广告宣传一种袋装“炸薯条”食品含有丰富的蛋白质,你认为这条广告是真实的吗? 6.在临床上,医生往往给不能进食的危重病人点滴葡萄糖溶液你能说出为什么吗? 任务3:维生素及缺乏症 活动6:自主学习-维生素作用及缺乏症 阅读课本寻找答案: 维生素作用、需求量、食物来源、缺乏症 需求量很少(微克)、种类多,只能从食物中获取;不构成细胞,不提供能量。对人体生命活动非常重要。 任务3:维生素及缺乏症 活动7:求医问诊-当当小医生 1.小明近日常常皮下、牙龈出血,口腔溃疡。 2.小黑近日一到傍晚就看不清东西,而且皮肤还很粗糙。 3.大东近日消化不良,食欲不振。 4.张三不缺钙,却经常腰酸背痛腿抽筋。 请你诊断得了什么病?病因?除药物外你建议应该多吃什么食物? 脚气:真菌感染所引起的一种常见皮肤病。 脚气病:缺乏维生素B1引起。多发性神经炎、食欲不振、大便秘结,严重时心力衰竭。 脚气与霉菌 活动8:辨认疾病 佝偻病[g u l u]: 青少年缺维生素D引起。患者头大、鸡胸、驼背、两腿弯曲呈O型或X型、腹部膨大、发育迟缓。 正常人的骨和骨质疏松症患者 骨质疏松:中老年患者骨微结构破坏,患者会出现骨痛、脊柱变形,甚至发生骨质疏松性骨折等后果,担。 维生素D缺乏症 活动8:辨认疾病 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素 A 皮肤干燥、干眼症、脱屑、_. 维生素B1 神经炎、食欲不振、消化不良、生长迟缓、_ 瘦肉、肾脏、种子外皮和胚芽 维生素 C _、抵抗力下降 _的水果和蔬菜 维生素 D (儿 童)_ 、 (中老年 )_ 夜盲症(夜晚看不清东西) 脚气病 坏血病 新鲜 佝偻病 骨质疏松 肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜 鱼肝油、肝脏、蛋黄 活动9:归纳总结 巧记维生素缺乏症:夜盲A、脚气B、坏血C、佝偻D 盘点收获•构建知识网络 你学会了? 你还有哪些困惑? 你对日常生活有何感悟? 当堂训练 1.下列营养物质中,能为人体生命活动提供能量的是( ) ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A.①③⑤ B.①②④ C.①②③ D.①②⑤ 2.米饭、鸡蛋清、花生种子中含有的主要成分分别是( ) A.蛋白质、脂肪、淀粉 B.淀粉、蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉、蛋白质 D.脂肪、蛋白质、淀粉 3.人体内储备能源物质是( ) A.蛋白质 B.无机盐 C.脂肪 D.糖类 4.由于小李经常偏食,导致他的皮肤干燥,而且还出现了牙龈出血现象.这可能是由于他体内缺乏( ) A.维生素A、维生素B