14 菜刀的使用与存放（课件）-2023-2024学年劳动四年级下册人民版

《劳动》四年级下册 菜刀的使用与存放 1 课堂导入 同学们,平时你们在家里是谁在做饭、切菜呢?同学们有没有自己尝试过切菜呀?你们是怎样切菜的呢?我们知道,菜肴除了讲究色、香、味外,形也很重要,要想让菜肴具有好看的形状,需要掌握一定的刀工,这节课让我们一起来学一学吧! 劳动基础 菜刀的使用刀法 直刀法 平刀法 斜刀法 劳动准备 劳动场域 劳动材料与工具 劳动教室 碗碟、片刀、砧板、蔬菜、鱼肉 劳动过程 认识砧板 竹质砧板 木质砧板 塑料砧板 切一切 摆一摆 请你将切好的菜肴,按照自己的设想,尝试进行摆盘,以突出菜肴的造型特点。 劳动成果 劳动评价 请为自己的劳动成果点个赞吧! 评价指标 自己评 同学评 老师评 熟练掌握方法 切菜动作正确 食材大小适宜 食材摆盘美观 劳动日志 1. 请和自己的同伴组成小组,相互观察对方的劳动成果,听听对方的意见, 发现自己不足的地方,进行改进。 2. 在使用与存放菜刀的过程中,自己遇到了哪些困难? 劳动拓展 课后尝试帮父母切菜,主动承担一定的家务,提升学生生活自理能力和家庭责任感。 再 见! 14 $$