第1节 发酵工程的培养基(课件PPT)-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程(苏教版2019)

BUSINESS POWERPOINT 第一章　发酵工程 1.概述培养基的类型和作用。 2.掌握基础培养基所含的成分。 3.了解几种特殊的培养基。 4.学会配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基。 学习目标 第一节 发酵工程的培养基 1 2 目 录 3 知识点(一)　培养基的类型 知识点(二)　配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基 /课堂小结与随堂训练/ 4 [教材知识梳理] (一)培养基的含义及分类 1．培养基：主要是指为人工培养微生物等而制备的，适合微生物等__________________________的营养基质。 知识点(一)　培养基的类型 生长、繁殖或积累代谢产物 2．类型 按成分 天然培养基 ①含义：由________________________以及它们的__________________配制而成，如______________培养基； ②优点：取材便利、_________、配制简便； ③缺点：_________难以控制、实验结果的_______较差； ④用途：适用于工业化生产 动植物组织或微生物细胞 提取物或粗消化物 牛肉膏蛋白胨 营养丰富 营养成分 重复性 按成分 合成培养基 ①含义：由准确称量的_______________________配制而成，如葡萄糖铵盐培养基； ②优点：化学成分及其含量明确、实验的_________好； ③缺点：配制过程繁琐、成本较高； ④用途：多用于研究和育种 高纯度化学试剂加蒸馏水 可重复性 续表 按物理 性质 按用途 分为______培养基和______培养基 基础 特殊 续表 (二)基础培养基 1．概念：为大多数微生物提供对营养条件的_________的培养基。其成分一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等最基本的物质。 基本需求 2．成分 (三)特殊培养基 1．概念：以____________为基础，可进一步配制具有_____用途的培养基。包括：选择培养基、鉴别培养基和加富培养基。 基础培养基 特殊 2．三种特殊培养基的特点 选择培养基 一种能将某种或某类微生物从_________________中分离出来的特殊培养基。一类选择培养基是依据某些微生物的____________设计出来的。另一类选择培养基是在培养基中加入______________________的某种化学物质 鉴别培养基 用于快速_________不同类型微生物的特殊培养基，也可用于___________产生某种代谢产物的微生物菌种 加富培养基 也称_____培养基，即在培养基中加入_______________ _____________所需的特殊物质，如血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等 混杂的微生物群体 特殊营养需求 可抑制或杀死其他微生物 分类鉴定 分离和筛选 营养 有利于某些微生 物生长和繁殖 3.加富培养基与选择培养基的区别 (1)采用加富培养基的目的，是____________________________，使其形成生长优势，以分离出该种微生物。 (2)采用选择培养基的目的，一般是____________________________，而使所需要的微生物增殖，再分离出所需微生物。 增加所需分离的微生物的数量 抑制不需要的微生物生长和繁殖 [微提醒] 不是所有微生物培养基中都需要加入碳源、氮源 ①自养微生物能利用无机碳源(比如空气中的CO2)，培养基中不用添加碳源。 ②固氮微生物可利用N2作为氮源，培养基中不用加入氮源。 ③氨是硝化细菌的氮源，硝化细菌利用氧化环境中的氨时所释放的化学能，最终将二氧化碳转化为储存能量的有机物，进行化能合成作用。 ④对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机化合物(尿素除外)既可能是碳源，又可能是氮源或能源。 [核心要点点拨] (一)归纳培养基的成分及作用 营养要素 含义 作用 主要来源 碳源 主要提供含碳元素的物质 构成生物体细胞的物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质 无机碳源：CO2、NaHCO3等； 有机碳源：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等 氮源 主要提供含氮元素的物质 合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物 无机氮源：N2、NH3、铵盐、硝酸盐等； 有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等 水 在生物体内含量很高，在低等生物体内含量更高 不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定 外界摄入 续表 无机盐 为微生物提供除碳、氮元素以外的各种重要元素，包括某些大量元素 细胞内的组成成分，生理调节物质；某些化能自养菌的能源，酶的激活剂 无机化合物 续表 (二)比较选择培养微生物的四种方法 选择培养原理 具体处理 分离菌种 利用营养缺陷选择培养基进行的选择培养 不加含碳有机物的无碳培养基 分离自养型微生物 无氮培养基 分离自生固氮微生