2024届高三化学二轮复习 综合复习第15讲烃的衍生物课件

第十五讲 烃的衍生物 化 学 要点导引·定锚点 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 教材研析·固基础 一、乙醇(俗称:酒精) 1.组成与分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O CH3CH2OH 或C2H5OH 羟基 (—OH) 2.物理性质 乙醇是无色、有特殊香味的液体,密度比水的小,易挥发。乙醇是一种重要的有机溶剂,能与水以任意比例互溶。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 4.用途 (1)用作燃料。 (2)重要的有机化工原料和溶剂。 (3)75%(体积分数)的乙醇溶液可用作消毒剂。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 二、乙醛 1.组成与分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O CH3CHO 醛基 (—CHO) 2.物理性质 乙醛是有刺激性气味的无色液体,可溶于水和乙醇。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 三、乙酸 1.组成与分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 CH3COOH 羧基 (—COOH) 2.物理性质 乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体,易溶于水和乙醇。纯净的乙酸又叫冰醋酸。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 (2)实验装置: (3)实验操作:在试管中加入3 mL乙醇,边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸,再加入几片碎瓷片(防暴沸)。按图所示连接好装置,用酒精灯小心加热试管里的混合物,将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上(防倒吸),观察现象。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 四、乙酸乙酯 1.乙酸乙酯属于酯类,其官能团是酯基(—COOR)。 2.低级酯(碳原子数较少、相对分子质量较小)具有一定的挥发性,是有芳香气味的液体,不溶于水,密度一般比水的小,可用作饮料、化妆品中的香料和有机溶剂。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 五、糖类 1.类别与组成 类别 单糖 二糖 多糖 特点 不能水解成更简单的糖分子 水解后生成两分子单糖 水解后生成多分子单糖 代表物 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素 代表物 分子式 C6H12O6 C12H22O11 代表物 相互 关系 互为同分异构体 互为同分异构体 不能互称为同分异构体 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 代表物 在自然 界的存在 水果、蜂蜜 蔗糖:甘蔗、甜菜; 麦芽糖:发芽的谷粒和麦芽; 乳糖:哺乳动物的乳汁 淀粉:植物的种子或块根;纤维素:植物的茎、叶 代表物 的用途 营养物质、食品工业原料 营养物质、食品工业原料 淀粉:营养物质、食品工业原料; 纤维素:造纸和纺织工业原料 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 2.葡萄糖 (1)结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO。含两种官能团:羟基和醛基。 注意:果糖与葡萄糖分子式均为C6H12O6,但二者分子结构不同,果糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3COCH2OH,含羟基和酮基,不含醛基。 (2)物理性质:有甜味的无色晶体,能溶于水。 (3)化学性质。 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 反应 与新制的氢氧化铜反应 实验 操作 在试管中加入2 mL 10% NaOH溶液,滴加5滴5% CuSO4溶液,得到新制的Cu(OH)2。再加入2 mL 10%葡萄糖溶液,加热 现象 生成砖红色氧化亚铜(Cu2O)沉淀 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 反应 与银氨溶液反应 实验 操作 在洁净的试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液,然后一边振荡试管,一边逐滴加入2%氨水,直到最初产生的沉淀恰好溶解为止,得到银氨溶液。再加入1 mL 10%葡萄糖溶液,振荡,然后放在水浴中加热 现象 试管内壁形成光亮的银镜 结论 葡萄糖具有还原性,能被新制的Cu(OH)2或银氨溶液氧化 应用 检验葡萄糖(醛基) 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要点导引·定锚点 教材研析·固基础 实战演练·微知著 要