第1章 第2节 畜禽对饲料的消化（课件）-《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）同步精品课堂

项目一 畜禽营养基础 任务2 畜禽对饲料的消化 《畜禽营养与饲料》 高教社 第三版 目录 学习目标 新课引入 新课教学 师生互动 课堂练习 课堂小结 01 学习目标 01 01 理解消化、物理性消化、化学性消化、微生物消化的概念 了解吸收、畜禽的消化力、饲料的可消化性、消化率的概念 了解影响消化率的因素。 学习目标 01 新课引入 01 02 由于畜禽的生理特点不同，造成畜禽主要的消化方式不同，从而使不同动物对各种饲料的消化率有所不同。 另一个导致饲料消化率不同的因素是饲料的组成成分。 新课引入 为什么猪和鸡的饲料是以粮食为主，而兔子能大量吃草，甚至牛和羊都能吃植物的秸秆呢? 01 新课教学 01 03 吸收 已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。 消化 饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过一系列的物理、化学、微生物的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为 消化。 一、消化和吸收 吸收的营养物质通过循环系统输送到机体各组织器官，供动物体利用。 消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。 物理性消化 化学性消化 微生物消化 03 02 01 二、畜禽消化方式 物理性消化 畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等活动，把饲料切断、撕烂、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位。这种消化方式虽然改变了饲料的物理性质，但并没有改变饲料的化学性质。 饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是物理性消化。 饲料在家畜胃、肠内的物理性消化，主要靠消化管壁肌肉的收缩对食物进行研磨和搅拌。 家禽则主要靠强有力的肌胃壁及少许砂石把饲料磨碎。 猪 牙齿对饲料的咀嚼细致 但猪的盲肠不发达，消化管的容量有限 主要依靠化学性消化作用，微生物消化作用较小 饲喂时用适当的精饲料比用大量的青粗饲料更适宜 家禽 靠喙采食饲料、撕碎大块食物。 单胃草食性家畜 家兔主要靠门齿切断饲料，臼齿磨碎饲料，并与唾液充分混合后吞咽。 马属动物主要靠上唇和门齿采食饲料，靠白齿磨碎饲料，咀嚼比猪更为细致。 反刍家畜 不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃内受胃液的浸润而软化，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。 经反刍后的食糜，颗粒很细，有利于在瘤胃内被微生物进一步消化。 物理性消化 化学性消化 在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质。这一消化过程称为化学性消化。此外，饲料中也含有相应的酶，在畜禽消化管中适宜的环境下，也参与消化作用。 微生物消化 反刍动物的瘤胃和马、兔等家畜的盲肠、结肠内栖居着大量的细菌和纤毛虫等微生物。这些微生物能分泌多种酶，饲料中的营养物质在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。 畜禽因畜别、年龄、生理状态等有所不同，对饲料消化吸收的能力不同。畜禽消化、利用饲料中营养物质的能力称为畜禽的消化力 畜禽的消化力 由于饲料的来源、加工制作等不同，饲料被消化的水平也有所不同。饲料可被畜禽消化的程度称为畜禽的可消化性 畜禽的可消化性 三、畜禽的消化力与饲料的可消化性 饲料中可消化某养分=食入饲料中某养分-粪中某养分 饲料中某养分的消化率=(食入饲料中某养分-粪中某养分)/食入饲料中某养分×100% 消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标。 消化率 饲料中某养分的真消化率 =[食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化管来源物中某养分)]/食入饲料中某养分×100% 因粪中养分并非全部来自饲料，还有少量来自消化管的物质，如残存的消化液、肠管脱 落细胞及肠管微生物等，故上述公式计算的消化率为表观消化率。 真消化率 真消化率的计算公式： 影响畜禽消化力的主要因素——品种、种类 反刍动物和草食单胃家畜对富含粗纤维的饲料消化力比较强，而杂食动物对粗纤维的消化能力则相对较弱，肉食动物最差 幼小家畜、体弱多病及老龄家畜的消化力弱，高产畜禽对饲料的要求严格，消化吸收能力强。 饲料的可消化性 饲粮中粗蛋白质水平越高(有的饲料原料蛋白质含量高达60%以上),则各养分消化率越高；粗纤维占日粮干物质的比例越大，则有机物的消化率越低 畜禽的消化力与饲料可消化性关系影响因素 影响畜禽消化力的主要因素——年龄 01 师生互动 01 04 任务实施 (1)计算35kg 的猪每天摄入粗蛋白质的量：1.45kg×17.8%=0.2581kg, 即258.1g。 体重为35kg的生长育肥猪饲料中粗蛋白质含量为17.8%,每天的采食量为1.45kg, 排出粪便中蛋白质的含量为6.9%,每天排出粪便的量为0.94kg, 计算35kg的生长育肥猪对蛋白质的消化率为多少。 1.目的要求：学会计算饲