第1章畜禽营养基础第二课时同步教学课件-高一《畜禽营养与饲料(养殖、畜牧兽医专业)(第2版)》（高教版）

动物的消化系统及消化方式 ◆消化：饲料中的营养成分，除水、矿物质和维生素可被机体直接吸收利用外 ,糖类、蛋白质和脂肪都是复杂的大分子有机物，不能被直接吸收，必须再消 化道内经过物理的、化学的和微生物的消化，分解成简单的小分子物质才能被 机体吸收利用，饲料在消化道内的这种分解过程称为消化。 吸收：饲料经消化后，营养物质通过消化道黏膜上皮细胞进入血液循环的过 程称为吸收。 动物的消化系统及消化方式 动物营养与饲料 动物的消化系统及消化方式 动物营养与饲料 ◆消化系统：消化道和消化腺。 消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺：唾液腺、胃腺、胰、肝、肠腺等 ◆消化系统类型：单胃类、反刍类、禽类 ◆动物按其采食习性可分为肉食类、杂食类、草食类(单胃或反刍)。 ◆它们消化道的构造和功能均有差异，但是它们对饲料中各种营养物质的消化却 具有许多共同的规律，其消化方式主要归纳为物理性消化、化学性消化和微生 物消化。 动物的消化系统及消化方式 动物营养与饲料 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 1. 物理性消化 口腔：牙齿咀嚼、肌肉运动 胃肠：靠消化道管壁肌肉的收缩，对食糜进行研磨和搅拌。 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 2. 化学性消化 主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是饲料变成动物能 吸收的营养物质的一个过程，对非反刍动物的营养具有特别重要的作用。 各种消化酶均有其专一作用的特征，可以将酶分为3类：分解碳水化合物的 是淀粉酶，分解蛋白的是蛋白酶， 分解脂类的是脂肪酶。 排液管 盲肠 肝壁 回肠 觞 胃 瘤胃微生物种类复杂，主要为瘤胃细菌、原虫、真菌。 瘤胃中微生物能分泌a-淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶 、半纤维素酶和纤维素酶等。这些酶可将饲料中的糖类和蛋白质分解成挥发性 脂肪酸、NH₃ 等营养性物质，同时酵也产生CH₄ 、CO₂ 等气体，通过嗳气排出 体外。 动物对饲料的消化方式 3. 微生物消化 瘤胃、大肠，微生物降解 ◆ 动物营养与饲料 ◆瘤胃内环境：温度38-41℃; PH 值6.0-7.5;瘤胃液 渗透压～血浆。 ◆瘤胃的发酵产物：挥发性脂肪酸、NH₃ 等成分，同时 也产生CH₄ 、CO₂ 等气体，通过嗳气排出体外。 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 Fibrous mat of long particles Small particles in a liquidsuspensi 3. 微生物消化 Gases > 合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。 不足之处： > 能量损失较多，部分糖类发酵生成CH₂ 、CO₂等气体，排出体外而流失； >优质蛋白质被降解； >营养物质的二次利用降低了利用效率。 动物对饲料的消化方式 瘤胃微生物消化 两个优点： > 帮助消化部分饲料养分， 提高消化率； > 利 用NPN 合成微生物蛋白质，提高劣质蛋白的营养价值； 动物营养与饲料 >非反刍草食动物的微生物消化也是比较重要的。 >马的盲肠、结肠类似瘤胃，食糜在马盲肠和结肠滞留达12h 以上，经微生物充 分发酵，饲草中粗纤维40%～50%被分解为挥发性脂肪酸、NH₃和 CO₂。 >兔的盲肠特别发达，容积占整个消化道的42%。 >猪的大肠有一定的微生物消化能力。 >禽类：鸡的盲肠微生物较少，发酵能力弱；鹅的盲肠较发达，微生物种类多。 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 动物对饲料的消化方式 非反刍动物 >主要是化学性消化 (酶的消化),微生物消化较弱。 反刍动物 > 以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。 >皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。 动物营养与饲料 禽类 >对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。食物在腺 胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃 内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料 在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化 都比猪的弱。 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 动物对饲料的消化方式 动物营养与饲料 1、 吸收的部位 > 成年反刍动物的前胃(瘤、网、瓣胃)吸收大量的 VFA (挥发性脂肪酸) 小肠是各种动物吸收营养物质的主要场所 草食动物的盲肠及结肠吸收能力较强 动物对饲料的消化方式 2.吸收途径 >