任务2.3 植物的营养器官植物的茎同步教学课件-高一《植物生产与环境第四版》（高等教育出版社）

植物的营养器官—茎 学 习 目 标 ：掌握茎的外形 结构、功能的相关知识，并 能准确区别单子叶植物和双子 叶植物茎的结构异同。 植物的茎 (1)茎的形态 (2)芽 (3)茎的生长习性 (4)分枝与分蘖 (5)双子叶植物茎的结构 (6)单子叶植物茎的结构 (7)茎的功能 1.茎： 茎是联系根、叶，输送水、无机盐 和有机养料的主要结构，除少数生于地 下外， 一般都生长在地上。 一般种子植物的茎多数呈圆柱形、 也有三棱形、方柱形、扁平形。 茎与根的区别： 有节与节间，节 上有叶，叶腋和 茎顶有芽。 2. 节和节间： 茎上着生叶的部位称为节，节与节之间的部分称 为节间，叶片与枝条之间的夹角称为叶腋。 3. 叶痕、叶迹和芽鳞痕 多年生落叶乔木和灌木，当叶脱落时，在枝条上 留下的疤痕称为叶痕。叶痕中的小突起是叶柄和茎间 维管束断离后的痕迹，称为叶迹。顶芽萌发时，芽鳞 痕脱落留下的痕迹成为芽 鳞 痕。根据芽鳞痕可以辨别 枝条的年龄和当年生长长度。 顶芽 腋芽 叶痕 侧枝 芽鳞痕 节 年 禁 生枝 4.枝 条 ( 枝 ) : 着生叶和芽的茎称为枝条。 根据枝条延伸生长的强弱，可将枝条分为长枝和短枝 o 长枝：节间显著伸长的枝条。 短枝：节间缩短的枝条。 长枝是营养生长的枝条； 短枝是开花结实的枝条，又称为花枝或果枝。 m C D 图3-25 长枝和短枝 A.银杏的长枝；B.银杏的短枝； C.苹果的长枝；D.苹果的短枝 1.短枝 茎与根的区别：有 节与节间，节上有 叶，叶腋和茎顶有 芽。 2. 苹果生长在 长枝还是短枝 上? 1. 比较根、茎 外形的不同。 思考 短枝 1.芽的概念：芽是未发育的枝或花和花序的原始体。 2.芽的类型 ① 根据芽在茎、枝条上着生的位置，可将芽分为定芽 和不定芽。 定芽又分为顶芽和腋芽，顶芽是生在主干或侧枝顶 端的芽；侧芽是生在枝条叶腋内的芽，也称腋芽。 着生位置不在枝顶或叶腋内的芽称为不定芽，如甘 薯、刺槐等生在根上的芽。农、林、园艺生产上常利 用不定芽进行营养繁殖。 2.芽的类型 ② 按芽鳞有无可分为： 鳞芽和裸芽。 芽的外面有鳞片包被的称为鳞芽； 外面没有鳞片包被的芽称为裸芽。 ③ 按芽所形成的器官可分为： 枝芽、花 芽和混合芽。以后发展为枝或叶的芽称 为枝芽，也称叶芽；发展为花或花序的 芽称为花芽； 一个芽含有枝芽和花芽组 成部分的称为混合芽。 叶 芽 ( 榆 ) 花芽(白菜) 混合芽(苹果) 叶芽、花芽和混合芽及其发育 2.芽的类型 ④ 按芽的生理活动分为：活动芽和休眠 芽。 能于当年或次年春季萌发的芽叫活动芽； 有的芽形成后，长时期处于休眠状态而不 萌发，这样的芽叫做休眠芽。 茎的生长方式有四种： 1. 直立茎：茎背地面而生，直立，如红 衫。 2. 缠绕茎： 茎细长，柔弱，不能直立， 以茎本身缠绕他物上升，如菜豆。 3. 攀援茎：茎细长、柔弱，不能直立， 以特有的结构攀援他物上升。 (1)卷须：瓜类、葡萄、豌豆 (2)钩刺：猪殃殃、白藤 (3)吸盘：爬山虎 4.匍匐茎：茎细长、柔弱、平卧地面， 蔓延生长，节上生不定根，芽发育为新植 株。如草莓、甘薯。 D E 思考 2 判断图中植物的茎 属于哪一种? 分枝是植物生长普遍存在的现象 ,主干的伸长、侧枝的形成，是 顶芽和腋芽分别发育的结果。 种子植物的分枝方式， 一般有单 轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝 合轴分枝 顶芽活动到一 定时间后，生长变得极 慢，甚至死亡，或分化 为花芽，或发生变态， 而靠近顶芽的腋芽则迅 速发展为新枝，代替主 茎的位置。不久，这条 新枝的顶芽又同样停止 生长，再由其侧边的腋 芽所代替，所以合轴分 枝的主轴，实际上是一 段很短的枝与其各级 侧枝分段连接而成，因 此是曲折的。 单轴分枝 树冠塔形， 主茎的顶芽活动始 终占优势，形成一 个直立的主轴，而 侧枝较不发达，以 后侧枝又以同样方 式形成次级分枝， 但各级侧枝的生长 均不如主茎的发达。 这种分枝方式，主 茎生长迅速而明显， 称为单轴分枝.如 银杏，松，杉，柏等 森林植物 假二叉分枝 实际上是合轴分枝的 另一种形式。如丁香、石竹都 是对生叶序，其顶芽不发育， 在近顶芽下面的二个对生腋芽 ,发展成为两个相同外形的 分枝，从外表看和二叉分枝相 似，因此叫假二叉分枝。 分蘖 分蘖是指植株的分枝主要集中于 主茎的基部的一种分枝方式。其 特点是主茎基部的