第二章 第一节 人体六大营养素之维生素（练习）-《幼儿卫生学》（人教版第三版）同步精品课堂

2.1：人体六大营养素之维生素 一、选择题 1.（ ）是治疗坏血病的特效药。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 2.佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏所致：（ ） A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素E 3.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成：（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 4.缺乏维生素B1可引起：（ ） A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病 5.可促进铁吸收的因素有（ ） A.维生素D B.乳糖 C.氨基酸 D.维生素C 6.以下不属于脂溶性维生素的是（ ） A.VA B.VD C. VE D.VB 二、填空题 1.维生素A缺乏会使视紫红质不能合成，导致___________。 2.幼儿缺乏维生素B1易引起消化不良，食欲不振，体重减轻，发育迟缓等，可患“ ”。 3.脂溶类维生素：包括维生素 ；水溶类维生素：包括维生素 。 三、判断题 1.维生素是维持人体正常生命活动必不可少的一类营养素，但需要量甚微。 （ ） 2.维生素A是水溶性维生素，维生素B2是脂溶性维生素。 （ ） 3.粗粮中的维生素B1比精细粮食中的含量少，杂粮中的维生素B1比精米中的含量少。 （ ） 4.动物性食物中含维生素B2最多，主要是动物内脏、蛋类、乳类；而植物性食物中只有豆类和绿叶蔬菜中含量较少。 （ ） 四、简答题 1.简述维生素C的生理功能？ 2.儿童容易缺乏的维生素有哪几种？如果缺乏会导致什么疾病发生？ 五、分析论述题。 1.有一些人，白天视力很好，可到了傍晚或光线昏暗的地方就看不清了，变得寸步难行。这是为什么呢？应注意什么问题？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.1：人体六大营养素之维生素 一、选择题 1.（ ）是治疗坏血病的特效药。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【答案】C 【解析】维生素C缺乏症又称为坏血病，是一种以多处出血为特征的疾病。坏血病除可引起皮下出血（出现瘀斑）、牙龈出血等多处出血外，还可引起骨膜下出血，以致肢体在出血局部疼痛、肿胀。多吃新鲜蔬菜和水果，可获得足够的维C，以预防维生素C缺乏症。 2.佝偻病为三岁以下小儿的常见病，系缺乏所致：（ ） A.蛋白质 B.维生素C C.维生素D D.维生素E 【答案】C 【解析】缺乏维生素D：会导致儿童得佝偻病及手足搐搦症。 3.阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成：（ ） A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 【答案】D 【解析】晒太阳是最方便、最经济的维生素D来源。经阳光中紫外线的照射，皮肤上可生成维生素D，是人体获取维生素D的主要来源。 4.缺乏维生素B1可引起：（ ） A.坏血病 B.佝偻病 C.夜盲症 D.脚气病 【答案】D 【解析】缺乏维生素B1易引起消化不良，食欲不振，体重减轻，发育迟缓等，可患“脚气病”，最初是乏力、腿无力，进一步发展为水肿、肢体麻木肌肉萎缩和心动过速，严重可能会心力衰竭而死亡。  5.可促进铁吸收的因素有（ ） A.维生素D B.乳糖 C.氨基酸 D.维生素C 【答案】D 【解析】维生素C有使铁还原的生理功能，使三价铁还原为二价铁，有利于铁的吸收， 6.以下不属于脂溶性维生素的是（ ） A.VA B.VD C. VE D.VB 【答案】D 【解析】脂溶性：包括维生素A、D、E、K；水溶性：包括维生素B族、维生素C，综上所述，只有选项D不是脂溶性维生素。 二、填空题 1.维生素A缺乏会使视紫红质不能合成，导致___________。 【答案】夜盲症 2.幼儿缺乏维生素B1易引起消化不良，食欲不振，体重减轻，发育迟缓等，可患“ ”。 【答案】脚气病 3.脂溶类维生素：包括维生素 ；水溶类维生素：包括维生素 。 【答案】A、D、E、K B1、B2、维生素C 三、判断