5.3细胞呼吸的原理和应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

王欢老师的要求 1、有预习和复习 2、有笔记本并坚持记，可课后整理 3、定时作业，重点字词的圈画，批注 思维过程 ？※ 4、大本和小本的作业，用红笔订正 5、课代表、小组长、同学讲题 6、听默写过关 一、探究细胞呼吸的方式 二、有氧呼吸 三、无氧呼吸 四、细胞呼吸的意义 五、细胞呼吸原理的应用 六、影响细胞呼吸的因素 七、细胞呼吸方式的判断及细胞呼吸的计算 学习目标 1、通过实验探究，明确细胞呼吸的方式，并说出对比实验的概念。 2、明确有氧呼吸的场所、过程和物质与能量变化。 细胞呼吸的原理和应用 第1课时 细胞呼吸的方式和有氧呼吸 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 讨论 1.都是培养酵母菌，为什么有的通气有的需要密封？ 通气让酵母菌进行有氧呼吸,有利于酵母菌快速繁殖; 密封让酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精。 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 发酵生产葡萄酒的车间 讨论 新课导入 讨论 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 3.在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对自身有什么意义？ 有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，为细胞增殖提供充足的动力。 密封发酵时，酵母菌将有机物分解为酒精时，也能为自身的生命活动提供少量能量。 问题探讨 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。 发酵生产葡萄酒的车间 讨论 新课导入 酵母菌是一种单细胞真菌，它与人类的生活息息相关，我们生活中做馒头、面包、酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。 细胞内有机物的氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。 酵母菌 一、细胞呼吸的方式 合作探究一：请同学们自主阅读教材P90-91探究酵母菌细胞呼吸的方式相关内容，小组合作完成以下问题。 1.提出问题： 2.作出假设: 3.设计实验： ①自变量？因变量？因变量如何检测？ ②怎样设计实验装置？ ③怎么控制有氧和无氧条件？ ④怎样鉴定酵母菌呼吸作用的产物？ ⑤怎么保证酵母菌在实验中能正常生活？ 实验·探究 酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么? 酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧产生呼吸CO2和酒精。 有氧 CO2 无氧 CO2 酒精 产生 产生 + 酵母菌不同条件下产生的量CO2一样多吗？什么条件下产生酒精？ 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或CO2 。 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 一、细胞呼吸的方式 【任务一】阅读课本90页和91页探究实践“探究酵母菌细胞呼吸的方式”92页的科学方法，明确本实验的实验原理和实验思路，小组完成91页“设计实验”的3个问题。 实验思路： 思考讨论 1.怎样控制有氧和无氧条件？ 有氧一组通入空气，以保证反应始终在有氧条件下进行。 无氧一组密封。 一、细胞呼吸的方式 【任务一】阅读课本90页和91页探究实践“探究酵母菌细胞呼吸的方式”92页的科学方法，明确本实验的实验原理和实验思路，小组完成91页“设计实验”的3个问题。 2.怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？怎样鉴定有无酒精产生？ ①使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少） ②溴麝香草酚蓝溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少） （1）检测CO2 酒精+酸性重铬酸钾溶液：橙色→灰绿色 （2）检测酒精： 一、细胞呼吸的方式 【任务一】阅读课本90页和91页探究实践“探究酵母菌细胞呼吸的方式”92页的科学方法，明确本实验的实验原理和实验思路，小组完成91页“设计实验”的3个问题。 3.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 在酵母菌生长的适宜温度下进行试验，以保证酵母菌高效活性。 一、细胞呼吸的方式 【任务一】阅读课本90页和91页探究实践“探究酵母菌细胞呼吸的方式”92页的科学方法，明确本实验的实验原理和实验思路，小组完成91页“设计实验”的3个问题。 4.进行实验 （1）配制酵母菌培养液：酵母菌+葡萄糖溶液 取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的煮沸冷却后的葡萄糖溶液。 煮沸：灭菌、除去葡萄糖溶液中的氧气。 冷却：避免高温杀死酵母菌。 酵母菌 一、细胞呼吸的方式 讨论： （2）实验装置