第1章 绪论（课件）-《有机化学》同步教学（人卫第7版）

有机化学绪论 课题 第一章 绪论 授课班级 授课地点 授课周/星期/节次 教学目标 能力目标 知识目标 1、清晰有机化合物的概念和特点 2、能够对有机化合物进行分类 3、对共价键的属性有较深理解 1、共价键的属性 2.、有机化合物的结构和分类 3、有机化学工业及有机化合物的天然来源 能力训练任务 及案例 任务1、有机化学的研究对象，有机化合物的特性、结构。 任务2、有机化合物的结构理论，理解共价键的基本属性并掌握有机化合物的分类方法。 任务3、学习有机化学的重要意义，初步掌握有机化学的学习方法。 重点难点 及解决方法 1、 化学键和分子结构 2、 共价键的属性 参考资料 新课内容： 1、有机化学的概念及有机化合物的特点（25分钟） 2、化学键和分子结构（20分钟） 3、共价键的属性（20分钟） 4、有机化合物的分类及来源 （20分钟） 5、小结（5分钟）分析化学的定义、各类分析方法的深层含义 第一章 绪 论（2学时） [目的要求]： 1．了解有机化学的发展简史，激发学生的学习兴趣和求知欲； 2．掌握共价键理论及其在有机化学上的应用； 3．了解研究有机物的一般方法及分类。 1.1有机化合物和有机化学 1.1.1有机化合物和有机化学涵义 有机化学为“碳化合物的化学”，同时又是“与生命有关的化学”。 （1）有机化合物（有两种说法） ·是碳的化合物 （代表人是德国的凯库勒） ·是碳氢化合物及其衍生物 （代表人是德国的肖莱马） （2）有机化学——是一门研究有机化合物的化学 ·是研究碳化合物的化学。 ·是研究碳氢化合物及其衍生物的化学。 （3）有机化学研究的对象是有机化合物。 在研究有机物中有四个命题：(任务) ① 有机物结构的确定； ② 有机物的命名； ③ 有机物的合成（包括分离、提纯）； ④ 有机反应（反应历程、范围、限制及在有机合成中的应用）； 1.2有机化学的发展 在自然科学的分支中，化学是在原子水平上研究物质的组成、结构和性能以及相互转化的学科。人们对有机物的认识是逐渐由浅入深的，最初有机物指由动植物有机体得到的物质。例如：糖、染料、酒和醋等。在我国古代，周朝已知用胶，汉朝发明了造纸。这是对有机物的最初人认识，它只是对其性质的一种运用，并不了解其结构与性质，并且这些均为混合物，对有机物纯物质的认识是近代的事。十八世纪，人们逐渐获得了一些 纯物质，例如：从葡萄汁中获得了酒石酸，从尿中获得尿素，从酸牛奶中取得了乳酸等。由于这些物质均为从有生命的物体中获得，（同无机物，例如：矿石、金属相比）并且由于当时的条件所限制，不能用人工合成，“有机”这一词汇便由此而生。 著名化学家柏则里，首先引用了“有机化学”这一名字，目的是区别于其他矿物质的化学―无机化学。但他认为有机物只能由生物细胞受一种特殊力量―生活力的作用才会产生出来，人工是不能合成的，这一思想曾一度统治了有机化学界，阻碍了有机化学的发展。1828年，魏勒（Wёhler）第一次人工合成了尿素，但是这一重要发现，并没有得到柏则里等化学家的承认。随着科学的发展，更多的有机物被合成，生活力才彻底被否定，从此有机化学进入了合成的时代。 有机物均含有碳原子，所以现代有机化学被定义为“碳化合物的化学”。1950年已知化合物数目有200万种，1990年达到1000万种，这些化合物大多数由人工合成。再例由H和O组成的化合物只有H2O，H2O2两种。而由C和H组成的化学物质已知的就有3000多种。 十八世纪末：把存在于生物体的物质统称为“有机物”。把矿物质称为“无机物”。限于当时科学水平，无形中在无机物和有机物之间划了一条不可愈越的鸿沟。 十九世纪初：瑞典化学家 J.Berzeliua提出“生命力”论，严重的阻碍了有机化学的发展，使人们放弃了人工合成有机物。 1828年：德国化学家维勒，冲破了“生命力”论的束缚，在实验室将无机物氰酸铵溶液蒸发得到有机物尿素。NH4CNO→（NH2）2CO 1845年：德国的柯尔柏(H.Kolnbe)合成醋酸。 1854年：法国的柏塞罗(M.Bevthlot)合成了油脂。 恩格斯在《自然辩证法》导言中写道：“由于用无机的方法制造出过去一直只能在活的机体中产生的化合物，它就证明了化学定律对有机物和无机物同样适用，而且把康德还认为地无机界和有机界之间的永远不可逾越的鸿沟大部分填起来了。” 1965年：我国的化学工作者成功的合成了胰岛素。 1981年：我国又人工合成了与天然转移核糖核酸完全相同的化学结构和生物活性的酵母丙氨酸转移核糖核酸。 二十世纪初：在物理学一系列新发现的推动下，提