第十二单元 化学与生活（考点清单）（讲+练）-2023-2024学年九年级化学中考考点大串讲（人教版）

第十二单元 化学与生活 考点7 有机化合物 考点8 三大合成材料 考点9 合成材料与环境污染 课题3 有机合成材料 课题1 人类重要的营养物质 考点1 六大营养素 考点2 蛋白质 考点6 元素对人体健康的影响 考点5 人体内的元素 考点4 油脂和维生素 考点3 糖类 课题2 化学元素与人体健康 化学与生活 01 六大营养素 是否提供能量 提供能量 _______、_______、油脂 不提供能量 水、无机盐、维生素 是否是有机物 有机物 蛋白质、糖类、_______、_______ 无机物 水、无机盐（可被人体直接吸收） 02 蛋白质 1.蛋白质的作用 作用 ______________的基本物质，___________及修补受损组织的主要原料。 存在 动物蛋白：动物______、皮肤、毛发、蹄、角、______ 植物蛋白：______、花生等种子 组成 主要含___________ 构成 蛋白质由多种______（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 需求量 成人每天___________g，青少年需求量更大。 缺蛋白质症状：生长发育迟缓，体重减轻，贫血 代谢 过程 人体通过食物获取的蛋白质，在胃肠道中与水反应生成______。一部分氨基酸______，生成______、____________排除体外，同时____________供人体活动需要；另一部分氨基酸再重新组成__________________，维持人体的生长发育和组织更新。 2.重要蛋白质 血红蛋白 构成 蛋白质和血红素 作用 吸入氧气和呼出二氧化碳的载体 工作原理 肺部：血红蛋白中血红素的_____与氧结合，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气供体内氧化用，同时结合血液中二氧化碳，携带到肺部呼出。 煤气中毒原理 血红蛋白与_____结合的能力是O2的200～300倍，与CO结合后很难分离且不能与氧气结合，造成人体缺氧窒息死亡。 酶 酶是生物催化剂，一种酶只能催化一种或一类反应，一般在_____和__________的条件下催化效果较好。 3.蛋白质的变性 原理 蛋白质结构被破坏，从而失去_____，变性后不会恢复。 影响因素 物理因素 _____、__________、超声波等 化学因素 强酸、强碱、__________、酒精、_____等 应用 保存标本 _____水溶液（福尔马林）浸泡动物标本，使标本不易腐烂，长期保存。 消毒杀菌 细菌和病毒主要成分是蛋白质，用酒精、高温、紫外线消毒。 解毒 误服重金属盐中毒，可服用_________________________等解毒。 【易错警示】 特别注意：甲醛水溶液（福尔马林）不得用于_______________，防止有残留伤害人体健康。 03 糖类 组成 主要含_________，也称为_________ 作用 是主要_______物质，在人类食物所提供的能量中占_______ 常见的糖类 _____(C6H10O5)n 没有甜味植物种子或块茎，如稻、麦、玉米、马铃薯等 葡萄糖C6H12O6 有甜味；提供____________________________的能量来源 蔗糖C12H22O11 比葡萄糖甜；食品甜味剂，白糖，冰糖，红糖的主要成分；甘蔗、甜菜等 纤维素 是构成细胞的基础物质，______被人体消化，在消化过程中起______作用，蔬菜、水果、粗粮等 糖类的代谢 1.淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成______。 2.葡萄糖在______的催化作用下经缓慢氧化转化成____________和______，____________（16kJ/g）保证人体活动的能量需要。 04 油脂和维生素 油脂 油脂分类 油：植物油常温下是______态，如花生油、豆油等 脂肪：动物油脂常温下呈______态，如奶油、牛油等 主要功能 油脂是重要的______物质，是维持生命活动的____________，油脂在人体内完成氧化时放出的热量 食物来源 植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等） 与人体 健康关系 正常摄入量：每日50～60g油脂，供给人体日需能量的20%～25%。 摄入量不足：不足以支付人体消耗的能量时，就会消耗自身脂肪，人消瘦 摄入量过多：容易引发肥胖和心血管疾病 维生素 存在 维生素有20多种，多数在人体内______，需从食物中摄取。 功能 调节__________________，维持身体健康 来源 水果、蔬菜、种子食物、