第十二单元 化学与生活（共3课时）-2023-2024学年九年级化学下册同步课堂实用教学设计（人教版）

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 课时1 人类重要的营养物质 素养目标 1．知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素 2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系 3．了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性 教学重点 了解人体所需的营养素有哪些，重点学习蛋白质；树立关注健康、热爱生命的 意识 教学难点 蛋白质的生理机能 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 情景导入 【提问】俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得 慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物包括哪呢 【展示图片】教材P90图12-1 【小结】由图片中的食物逐一得出人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为六大基本营养素 小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别 与教师一起分析并得出结论 由熟悉的生活引人新课能激起学生学习的兴趣 对人体所需的营养素有总体的了解 情景导入 【提问】这些营养素对人体来说，究竟分别有什么 其他物质不可替代的作用呢 【自学探究】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，组内合 作，讨论并限时完成下面的任务：简要介绍某类营养素的基本情况，对人体健康的重要作用 1．各组派一名代表做主题发言 2．板书几种营养素的主要作用和主要来自哪些食物 学生自主学习，主要学习自己组的物质，其他三种快速阅读，简单了解，并将本组物质的相关内容整理成一段小文章 代表演讲，其他学生聆听，思考 通过竞赛的形式，激起学生自学的兴趣，同时培养学生自学能力，分析问题的能力，写作、组织语言以及表达能力 新课教学 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及 修补受损组织的主要原料。成人每天需60～70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分，植物的种子（如花生、大豆） 3、构成：由多种氨基酸构成 4、蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质 二、糖类 1、组成和功能：由C、H、O三种元素组成，为肌 体提供活动和维持体温的能量 2、常见的糖及存在 （1）淀粉（C6 H10 O5)n：存在于植物种子或块茎 中。如稻、麦、马铃薯等 （2）葡萄糖C6 H12O6（人体可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O2-6CO2+6H2O （3）蔗糖C12 H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂（油和脂肪） 1、功能：提供大量能量，每日需摄入50～60g 2、存在：动物脂肪、植物油 与教师一起总结，并思考记忆 能举一些富含蛋白质的食物 分析一氧化碳使人中毒的原因 书写葡萄糖发生氧化反应的反应方程式 知道糖类和油脂的作用都是为人体活动提供能量的 将四种营养素的功能和组成以及哪些食物富含的这些主要知识归纳整理，使学生对知识掌握有条理性 葡萄糖的化学式是学生应该掌握的内容，化学方程式的书写是化学学习的重点 新课教学 四、维生素 1、功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 2、存在：水果、蔬菜、鱼类等 【提问】夜盲症、坏血病分别是由于缺乏什么维生素引起的 【小结】缺VA：夜盲症 缺Vc：坏血病 活动 应用实践 【提出问题】偏食习惯好不好？说说应该如何搭配饮食（展示一个食谱，讨论它是否合理，应如何改进） 【小结】偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食 【阅读与讨论】结合讨论题阅读：P90、P92“资料” （1）有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害 （2）为什么吸烟有害健康 （3）为什么霉变食物绝对不能食用 （4）运动会上的长、短跑比赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗 回答教师提出的问题 思考、回答、分析所给食谱是否合理 阅读资料、分组讨论 通过对实际问题的分析解析，让学生体会生活中处处有化学，化学可以为生活服务的科学意识，同时也能增加学生学习化学的兴趣 课堂小结 经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的应用方面，你分别有哪些收获 说出自己的收获 对所学知识归纳总结，并将其转化为自己指导行为的理论依据 课题1 人类重要的营养物质 二、合理膳食 【教学反思】 ( 3 )原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 课题2 化学元素与人体健康 【素养目标】 1．了解人体的元素组成 2．了解某些元素对人体健康的重要作用 3．初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献 【教学重点】 1、了解人体内一些元素对人体健康的