实验一 从茶叶中提取咖啡因（讲义）- 《有机化学实验》同步教学（华中科技大学版）

课程名称: 有机化学实验技术 授课教师: NO 授课日期 授课班级 授课地点 授课题目 从茶叶中提取咖啡因 教学目的 1.了解萃取方法原理 2.掌握索氏提取器的使用 3.掌握升华操作 重点与难点 萃取原理 索氏提取器的使用 升华操作 教学设计 授课形式 □多媒体 □普通课 √理实一体化 √实训课 复习提问 蒸馏装置的操作要点，用途。 授课内容 要点 1.目的要求 2.原理方法 3.提取器的安装和注意事项 4.回流 5.蒸馏 6.蒸汽浴加热 7.升华操作 课外作业 实验报告 授课总结 教研室主任 审核意见 签名 月 日 编定日期： 年 月 日 实验五 从茶叶中提取咖啡因 【教学任务】 通过从茶叶中提取咖啡因实验，复习和巩固理论教学中分离原理，训练学生有机化学实验基本操作技能，考核学生的实验设计能力，培养开拓性创新思维。训练学生利用理论知识来指导实验过程；学习索式提取器的操作并回顾蒸馏装置的操作。 【教学方法】 □引探法、问题中心教学、渐进式教学 □理论教学与实验教学相融合，理论讲授与操作示范相结合 【教学设计】 以有机合成工岗位要求为依据，以典型工作任务为驱动的项目化教学设计： ( 时间： 5 min )考勤、安全教育、上课礼仪、复习提问 ( 时间： 5 min ) 以咖啡因的生物活性导入课题 ( 时间： 1 min )提出问题：如何提取茶叶中的咖啡因 ( 时间： 10 min )教师引导，学生讨论提出不同的提取方法 ( 时间： 5 min )教师引导选择最佳的提取路线 ( 时间： 5 min )教师讲授分离原理，影响因素、注意事项 ( 时间： 20 min )教师索式提取装置操作示范 ( 时间： 30 min )学生进行索式提取装置的搭建 ( 时间： 20 min )教师讲解粗产品的组成及分离方法 ( 时间：1h )学生练习蒸馏、洗涤等分离操作 ( 时间：20 min )教师讲解纯化、检测方法 ( 时间：1h )学生对产品进行纯化、检测 ( 时间：20 min )仪器清洗 、整理 ( 时间： 30 min )教师点评实训，学生讨论及总结 【教学目标】 ( 依据课程标准 ) ( 索式提取器的安装于 对接职业标准 教学目标 教学重难点 知识目标 技能目标 重 点 难 点 提取原理和方法 索式提取器的安装 升华原理 溶剂的正确选择 升华原理 安全及环保知识 索式提取器的操作 升华操作 纯及检测方法 纯及检测方法 纯及检测方法 升华操作 总体要求 ) 依据《有机化学实验技术》课程标准和有机合成工职业标准，制定本节内容的教学目标。 【重难点突破】 本节课的重点是索式提取器的安装与使用，升华原理的应用及分离方法的正确选择。难点则在于溶剂的正确选择、温度的控制。 突破的办法： □采用咖啡因的生物活性创建学习情境，以直观形象的媒体形式激发学生的学习兴趣。 □采用“学中做、做中学、边学边做”的同心圆模型，实施以能力为目标、以学生为主体教师为主导的“引探法”教学模式，辅以讲练结合法、问题中心教学、渐进式教学等多种教学方法，将基本的理论知识讲解渗透到具体的典型工作任务中去，使理论教学有机的融入到实践教学中去，教学过程生动而不枯燥，提高了学生的学习兴趣。 □精心制作多媒体动画和课件让那些既枯燥又讲不清、道不明的基本概念、基本原理、基本操作和看不见、摸不着的仪器内部结构清晰、直观的展示在学生面前，使学生轻松的理解和掌握。 【复习回顾】 1、蒸馏装置的操作 2、化学反应平衡移动原理 【课堂导入】 1茶叶中含有多种生物碱，其中以咖啡碱（又称咖啡