项目七 中国的烹饪流派及风物特产(课件）《导游基础知识》风物特产二同步教学（华中科技大学出版社）

中国风物特产 1 玉雕 玉雕：玉器，新石器时代有玉质产品 08年奥运会：金牌-白玉、银牌-青白玉、铜牌-青玉，会徽徽宝“中国印”以和田玉材质雕刻。 产地：维吾尔自治区和田市、河南南阳独山、辽宁鞍山市岫岩满族自治县 和田玉中白玉为极品 水晶：东海—水晶之乡、水晶王国 东海水晶甲天下 珊瑚：台湾珊瑚—桃色珊瑚品种为最优 澎湖----珊瑚之乡 玉雕 北京玉雕 扬州玉雕 东北玛瑙雕刻 苏州玉雕 产地：扬州市 总体风格 南方之秀为主 北方之雄兼具、 《会昌九老图》 《大禹治水图》 龙江玛瑙雕刻：黑龙江哈尔滨、齐齐哈尔、牡丹江市 锦州玛瑙雕刻：1956年开始生产，1975年《水帘洞》 江苏苏州市 苏帮 产地：北京 金银有价玉无价 名山雕刻 寿山石雕刻：一两田黄一两金 源于南朝 作品五类：圆雕、浮雕、镂雕、薄雕、印钮 代表作：故宫所藏慈禧太后的寿山石玺 青田石雕刻：浙江丽水市青田县 青田石：名贵冻石 昌化鸡血石雕刻：鲜红色辰砂特殊冻石 昌化鸡血石、青田冻石、福建寿山田青石—我国三大家石 木雕 木雕：浙江金华市东阳木雕、温州黄杨木雕；福建龙眼木雕；江苏红木雕；广东潮州金漆木雕 青田石雕（浙江三雕） 东阳木雕：取材于神话故事、民间传说和戏曲故事 潮州木雕：别名金漆木雕 题材—花鸟虫鱼、四季果品、民间神话、古代戏曲 竹刻：上海竹刻---嘉定三朱 黄岩翻黄竹刻 贝雕---仙桃沙湖产淡水珍珠 中国风物特产 8 文房四宝、工艺品、年画、剪纸和风筝 文房四宝：湖笔（浙江湖州市善琏镇） 鼻祖蒙恬庙、发明毛笔 湖笔：毛硕之冠 毛颖之技甲天下 徽墨：汉代松煤制墨，陕西千阳县著名产墨区 清代徽墨四大家：曹素功、汪近圣、汪杰庵、胡开文（天下之黑推歙县，歙县之墨推曹氏） 宣纸：始产于唐代 南唐后主李煜监制澄心堂纸千金难求 纸寿千年 四大名砚： 端砚：广东肇庆、端石一斤价值千金 歙砚：艺术瑰宝 洮砚：甘肃省甘南藏族自治区卓尼县洮砚乡，书画流畅清爽 澄泥砚：山西运城市绛县 工艺品 内壶画：山东画派 主产地：北京、山东淄博博山区、河北省衡水市 木版水印画：北京市荣宝斋木版水印画、上海市朵云轩木版水印画 木板年画 天津市杨柳青：始于明崇祯年间 苏州桃花坞年画：姑苏版 山东潍坊市杨家埠年画：绘画、雕刻、印刷、装裱 四川绵竹年画：起源于北宋 剪纸 概述：始于北朝，南宋时期出现以剪纸为职业的行业艺人 单色剪纸、彩色剪纸、立体剪纸 用途：张贴、摆衬、刺绣底样、印染 分类：窗花、喜花、礼花、鞋花、门笺、斗香花 流派分类： 南方派：包钧（神剪） 1955年，扬州成立民间工艺社， 1979年，张永寿—中国工艺美术大师 代表作：《百花齐放》、《百菊图》、《百蝶恋花图》 浙江剪纸：金华—窗花和灯花、平阳—盆圈花 陕西剪纸：活化石 风筝 山东潍坊：1980年起，每年4月1日国际风筝赛会 扎：对称 糊：整体平绘 绘：远眺清楚。近看真实 放：调整角度 $$