5.3细胞呼吸的原理和应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

第3节 细胞呼吸的原理和应用(第1课时) 第5章 细胞的能量供应和利用 复 习 生物体生命活动的主要能源物质是什么？ 生物体新陈代谢所需能量的直接来源是什么？ 葡萄糖 ATP 那么：葡萄糖中储存的能量如何转化为生命活动所需要的直接能量ATP的呢？ 酵母菌是兼性厌氧菌，既可以有氧呼吸，又可以无氧呼吸 事例1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生了CO2 ， CO2受热膨胀。 事例2：酿酒过程中，酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精。 产生CO2 产生酒精 问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？ 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧型微生物。酵母菌利用葡萄糖进行细胞呼吸，呼吸产物不相同。 【设计实验】 【作出假设】 【提出问题】 【进行实验】 一、实验设计思路： 【得出结论】 1.提出问题 2.作出假设 探究酵母菌细胞呼吸的方式 酵母菌有氧和无氧条件下呼吸作用的产物分别是什么? 有氧条件下产生二氧化碳， 无氧条件下产生酒精 探究酵母菌的呼吸方式 3.设计实验 用酵母菌，分别至于有氧和无氧环境下培养一段时间，然后分别检测在不同条件下酵母菌呼吸产物。 2. 实验设计 分析变量 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧 无氧 影响实验结果的可变因素（温度、葡萄糖溶液浓度、酵母菌活性等） 酒精、CO2 通气 密封 相同且适宜 吸收空气中的CO2 检测CO2的产生 检测CO2的产生 B瓶封口放置一段时间，消耗瓶中原有氧气 有氧呼吸 无氧呼吸 1.通入澄清的石灰水： 2.使溴麝香草酚蓝溶液： 酒精的检测： CO2的检测： 澄清→浑浊 蓝变绿再变黄 +酒精 酸性重铬酸钾 灰绿色 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色 进行实验 称取等量的两份食用酵母菌（10g）； 配制质量分数为5%的葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液； 搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置； 培养、观察、检测、记录 探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （1）分析溶液在实验中的作用分别是什么？ 10%NaOH的作用是： 澄清的石灰水作用是： 无氧呼吸 二、细胞呼吸方式 吸收空气中的CO2 检测CO2的产生 有氧呼吸 （2）如何说明CO2产生的多少？ （3）B瓶应封口放置一段时间后，在连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，这是为什么？ 根据石灰水的浑浊程度 耗尽B瓶中的O2，确保CO2均来自无氧呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液 有氧 无氧 变混浊／快 不变灰绿色 变混浊／慢 出现灰绿色 初 始 相同时间后 有氧装置 无氧装置 4、实验现象及结论 （1）酵母菌在 条件下都能进行细胞呼吸。 （2）结论： 有氧和无氧 （2）产物： 有氧条件：大量的 和 。 无氧条件：产生 ，还产生少量的 。 CO2 H2O 酒精（C2H5OH） CO2 （1）现象： 对比实验（相互对照实验） 两个或两个以上实验组，不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组。 实验方法-对比实验 当堂训练 1. 在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验中，检测是否有酒精产生的试剂及出现的颜色变化是( ) A. 重铬酸钾、灰绿色 B. 重铬酸钾、紫色 C. 碘液、灰绿色 D. 苏丹Ⅲ、橘黄色 A 2.为了探究酵母菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用具按如图所示安装好。以下关于该实验的说法，不正确的是( ) A.甲、乙组实验探究的分别是酵母菌在有氧、无氧条件下的呼吸方式 B.加入质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2 C.将橙色的重铬酸钾溶液滴入B瓶中变成灰绿色证明有酒精产生 D.乙组B瓶先封口放置一段时间的目的是消耗B瓶中的O2以形成无氧的环境 C 重铬酸钾溶液在酸性条件下才能与酒精发生化学反应，使溶液变成灰下灰绿色 3. 在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是( ) A 4. 现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头已变质。对此现象解释合理的是( ) ①甲罐头变质是被厌氧细菌污染，细菌