现代世界的食物生产、经济生活与科技进步课件--2024届浙江省高三历史统编版选择性必修2一轮复习

现代世界的食物生产、经济生活与科技进步 复习目标 1.探讨现代农业对当今社会发展的意义;认识现代科技进步的革命性意义;认识交通的发展对人们思想观念和日常生活的改变,使世界联系成为息息相关的整体 2.运用大数据和相关材料,解释粮食安全和食品安全问题产生的原因;综合认识人工智能技术对增强我国综合国力的作用;阐释第二次世界大战后国际贸易与国际金融变化对世界经济发展的作用和对人类生活的影响,增进经济全球化的世界意识;论述中国在国际贸易与国际金融变化中所发挥的积极主动的作用;多维度辩证认识城市化的积极作用和存在的问题;认识交通改进与社会发展之间的互动关系 数说要点 知识梳理 知识点一 现代食物的生产、储备与食品安全 1.食物生产的现代化(选必2第3课子目1) [学习聚焦]农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率,保障了食品供应。 (1)农业现代化 ①原因:工业革命后,资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。 ②过程 20世纪中叶 欧美各国完成了农业机械化,建立起高度集约的现代农业 20世纪 下半叶以来 优良品种育成推广,优质高效化肥广泛应用 以高科技为基础的设施农业有了突破性进展,农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长,保证了农牧产品的供应 大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式 ③表现 项目 成就 意义 农业机械现代化 用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等 大大提高了工作效率 农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变 杂交育种技术进步 美国:1930年,利用杂交技术培育出玉米新品种 提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献 墨西哥:1941年培育出小麦新品种 菲律宾:20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广 中国:2014年,“中国超级杂交水稻”平均亩产创世界纪录 (2)畜牧业现代化 ①生产机械化和自动化:养殖场和牧场的各个生产环节,实现了机械化和自动控制。 ②生产规模大型化。 (3)渔业现代化 ①现代科学技术用于海洋捕捞,渔船、网具等日趋现代化。 ②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。 2.食物储备技术的进步(选必2第3课子目2) [学习聚焦]技术的进步,增加了粮仓仓容量,实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻食品工业迅猛发展。 时间 表现 20世纪50年代 美国已经使用机械通风储粮技术 20世纪70年代 中国开始采用机械制冷低温储粮技术 21世纪以来 ①粮仓仓容量不断扩大 ②低温、低氧等储藏技术广泛应用 ③粮食储备自动化和智能化水平不断提高 思维点拨 冷链物流产业的优缺点 (1)优点:提高了食品的保鲜能力;具有非常高的效率;保证了食品的安全输送等。 (2)缺点:行业标准落实不到位;设备落后、技术水平低;冷链物流理念推广薄弱等。 3.消除饥饿与食品安全(选必2第3课子目3) [学习聚焦]消除饥饿与食品安全,是各国政府的重要职责,也是国际组织关注的重点。 (1)粮食安全 产生 原因 ①随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断减少 ②食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题 ③各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务 解决 措施 世界 1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源 中国 1996年,发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规 (2)食品安全 产生 原因 ①化肥、农药的过度使用造成土壤污染,它们通过食物链进入农作物和禽畜体内 ②禽畜饲养中过度使用抗生素,造成食物污染,危害人体健康 ③在食品加工过程中,过度使用食品添加剂,甚至违法使用危害健康的添加剂 解决 措施 世界 各国重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理 中国 2009年,通过《中华人民共和国食品安全法》,用法律手段确保食品安全,此后又对食品安全法进行了修订;政府还提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩罚、最严肃的问责,提高食品安全监管水平和能力 概念解读 粮食安全与食品安全 粮食安全主要指粮食的产量等方面,要求解决食物需求与供给之间的矛盾,增加粮食生产与解决饥饿问题,即解决“吃得饱”问题。食品安全主要指食物营养、卫生方面,它要求食物营养全面、结构合理、健康卫生,即解决“吃得好”问题。 深化拓展 1.唯物史观——辩证认识现代农业与粮食安全、食品安全的关系 现代农业的核心是科学化,特征是商品化,方向是集约化,目标是产业化。在现代农业发展过程中,粮食安全与食品安全是重要的方面。其具体表 现是: (1)从数量的角度,要求人们能买得到,又能买得