5.1降低化学反应活化能的酶第2课时课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

5.1 降低化学反应活化能的酶（第2、3课时） 任课教师：陈思熹 1 2.各条件使反应加快的本质： 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。 1.什么是活化能？ 3.酶的本质： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 上节知识点回顾 1)为什么将肉块装进笼子？ 便于取出肉块，排除物理性消化对肉块的影响 2)肉块为什么消失了？ 胃内的化学物质将肉块分解了 （化学性消化） 3)怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼研究鹰的消化作用 【问题探讨】 3 二、酶的本质 阅读课本79-80页“资料分析” 找出每一位科学家的研究背景、过程、结论及贡献 完成教材P80“拓展2” 4 巴斯德和李比希的观点分别是什么？有什么局限性？ 探索酶的本质 三、 酶的本质 1、关于酶本质的探索过程 5 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 萨姆纳 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 二、酶的本质 6 巴斯德和李比希的观点分别是什么？有什么局限性？ 巴斯德和李比希的争论对后人研究酶的本质有何意义？ 毕希纳是如何终结上述争论的？他的实验结论是什么？ 探索酶的本质 三、 酶的本质 1、关于酶本质的探索过程 7 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 李比希（化学家） 二、酶的本质 脲酶是蛋白质 8 巴斯德和李比希的观点分别是什么？有什么局限性？ 巴斯德和李比希的争论对后人研究酶的本质有何意义？ 毕希纳是如何终结上述争论的？他的实验结论是什么？ 萨姆纳成功揭示脲酶的化学本质靠的是什么样的精神？ 探索酶的本质 三、 酶的本质 1、关于酶本质的探索过程 9 巴斯德和李比希的观点分别是什么？有什么局限性？ 巴斯德和李比希的争论对后人研究酶的本质有何意义？ 毕希纳是如何终结上述争论的？他的实验结论是什么？ 萨姆纳成功揭示脲酶的化学本质靠的是什么样的精神？ 20世纪80年代，科学家发现少数RNA也具有催化功能！ 探索酶的本质 三、 酶的本质 1、关于酶本质的探索过程 10 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德(微生物学家） 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希（化学家） 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 一、酶的本质 11 讨论： 2.在科学发展过程中出现争论是正常的，巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？ 1.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 巴斯德认为发酵与活细胞有关，是合理的；认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用，是不正确的。李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质，是合理的；认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用，是不正确的。 巴斯德是微生物学家，特别强调生物体和细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 3.从毕希纳的实验可以可以得出什么结论？ 4.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他取得的成功靠的什么样的精神品质？ 5.请给酶下一个比较完整的定义。 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 萨姆纳历时9年，用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 　 参考下一页　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。（教材P81，黑体字） 来源 酶的概念(本质) 化学本质 功能 ①酶只有一个作用：催化作用，不具有传递信息、调节的作用。 ②有些酶在