4.2 蛋白质 同步练习 2023-2024学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修3

4.2 蛋白质 同步练习 一、单选题 1．化学与人类的健康息息相关，下列说法错误的是（　　） A．结晶牛胰岛素是蛋白质 B．淀粉可在人体内逐步水解，最终生成葡萄糖 C．纤维素是人体中能量的重要来源 D．油脂可以看作是高级脂肪酸与甘油反应生成的酯 2．化学与生产、生活和科技密切相关。下列说法错误的是 A．古代的鎏金工艺利用了电镀原理 B．疫苗一般冷藏存放以避免蛋白质变性 C．北京冬奥会采用光伏发电有利于实现“碳中和” D．“天和号”推进器上的氮化硼陶瓷属于新型无机非金属材料 3．鉴别织物成分是真蚕丝还是“人造丝”，在如下①－④的各方法中正确的是（　　） ①滴加浓硝酸 ②滴加浓硫酸 ③滴加酒精 ④灼烧 A．①和③ B．③和④ C．①和④ D．①和② 4．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是（　　） A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子材料 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物 5．生活处处有化学，下列说法正确的是（　　） A．裂化汽油可使溴水褪色 B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和甘油酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，蛋白质水解产物是葡萄糖 6．下列说法正确的是（　　） A．乙烯、氯乙烯、聚氯乙烯均可使酸性高锰酸钾褪色 B．纤维素、合成纤维、光导纤维均是有机高分子化合物 C．棉、丝、羽毛、塑料及合成橡胶完全燃烧都只生成 CO2 和H2O D．纤维素是造纸、生成硝化纤维、粘胶纤维、铜氨纤维的原料 7．化学与生产、生活、环境密切相关，下列说法错误的是（　　） A．油脂在碱性条件下的水解产物可以用来制取肥皂 B．糖类和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素 C．使用医用酒精(75%)、“84”消毒液或加热均能有效灭活病毒 D．是制备有机发光二级管的材料之一，其属于有机高分子化合物 8．一种芳纶纤维的拉伸强度比钢丝还高，广泛用作防护材料。其结构片段如下图 下列关于该高分子的说法正确的是（　　） A．完全水解产物的单个分子中，苯环上的氢原子具有不同的化学环境 B．完全水解产物的单个分子中，含有官能团一COOH或一NH2 C．氢键对该高分子的性能没有影响 D．结构简式为： 9．下列关于有机化合物的认识正确的是（　　） A．石油的分馏、煤的干馏都是属于物理变化 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是天然有机高分子化合物 C．蛋白质溶液遇硫酸铵溶液和硫酸铜溶液后都产生的沉淀，且原理相同 D．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 10．下列说法正确的是（　　） A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．天然纤维、人造纤维的主要成分都是纤维素 C．蛋白质和氨基酸都是两性分子，既能与酸反应又能与碱反应 D．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定相同 11．下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是（　　） A．糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B．乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱性条件水解称之为皂化反应 C．硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液盐析而沉淀下来 D．淀粉在酸催化下加热水解，对其产物葡萄糖的检测，可在水解液中先加入NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加热，观察是否有银镜出现 12．下列说法不正确的是（　　） A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 13．下列说法正确的是（　　） A．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解 B．氨基酸均只含有一个羧基和一个氨基 C．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．聚乙烯、油脂、纤维素均为高分子化合物 14．中国科研提供抗疫“硬核力量”，在对新冠病毒的认识与防控中，化学知识起到了重要作用。下列说法错误的是（　　） A．新冠病毒分子内共价键键能越大，共价键越稳定 B．聚丙烯是生产医用口罩熔喷布的主要原料，其单体分子中碳原子均以sp2杂化 C．为了防止蛋白质变性，病毒疫苗一般需要冷藏存放 D．在选用酒精消毒时，75%的酒精比95%的酒精杀菌效果好 15．化学与生产、生活密切相关，下列说法错误的是（　　） A．“凡铁分生熟，出炉未炒则生，既炒则熟”中的“炒”为氧化除碳过程 B．暖宝宝主要含有铁粉、水、活性炭、食盐等，其原理是利用铁粉与水反应放热 C．用CO2人工合成淀粉，有利于减少农药化肥污染和促进“碳中和” D．“化干戈为玉帛”中的“帛”主要成