主题五 人体生理与健康-第10课时人的食物来源于环境课件

主题五 人体生理与健康 第10课时 人的食物来源于环境 中考生物考点复习系列 考点1 人体需要的主要营养物质【仅2017未考】 种类 主要作用 食物来源 说明     1 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素的主要功能及主要食物来源 有 机 物 ①_______ 主要的能源物质 水稻、小麦等 ②________ 肥肉、花生等 人体储备的能源物质  能源 物质 糖类 脂肪 种类 主要作用 食物来源 说明   有 机 物 ③ ________ 瘦肉、鱼、 奶、蛋和 豆类等 构成人体细胞的基 本物质，人体生长 发育以及受损细胞 的修复和更新的重 要原料  能源 物质 蛋白质 种类 主要作用 食物来源 说明   有 机 物 维生素 肉类、蛋、 豆类和蔬 菜水果等 需要量少，但作用 大，是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质，不构成细胞 非能源 物质 小分子 有机物, 不提供 种类 主要作用 食物来源 说明 钙 无机物 无机物 含④ ____的 无机盐 调节生 理活动，量少作 用大 是构成骨 骼和牙齿 的重要成 分 奶制品 、绿色 蔬菜和 豆类等 非能源 物质 种类 主要作用 食物来源 说明 无机物 无机物 含铁的 无机盐 调节生 理活动，量少作 用大 铁是构成 ⑤________ 的成分 瘦肉、 鱼、奶 类、 蛋、 豆类等 非能源 物质 血红蛋白 碘 种类 主要作用 食物来源 说明 无机物 无机物 含⑥ ____的 无机盐 调节生 理活动，量少作 用大 是合成甲 状腺激素 的原料 海带、 紫菜等 非能源 物质 种类 主要作用 食物来源 说明 无机物 ⑦ _____ 是人体细胞的主要组成成 分，约占体重的60%～ 70%， 营养物质和废物必须溶解在 水中才能被运输 非能源 物质 水 【易错辨析】①蛋白质是人体内含量最多的物质。(×) 理由：水是人体内含量最多的物质，蛋白质是人体内含量最 多的有机物。 ②维生素可以作为能源物质，为人体提供能量。(×) 理由：维生素是有机物，但不为人体提供能量。 2人体缺乏无机盐的主要症状 种类 缺乏时的症状 含____的无机盐 儿童易患佝偻病；中老年人易 患骨质疏松症 含____的无机盐 易患缺铁性贫血 含____的无机盐(微量) 儿童易患呆小症；成年人易患 地方性甲状腺肿(大脖子病) 钙 铁 碘 3人体缺乏维生素的主要症状【2018题6】 维生素的种类 缺乏时症状 食物来源 维生素A ________、 皮肤干燥、 干眼症等 胡萝卜、动物 肝脏、鱼肝油、 玉米等 夜盲症 含有胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A 维生素的种类 缺乏时症状 食物来源 维生素B1 神经炎等 牛肉、动物内脏等 维生素C ________、抵 抗力下降等 新鲜的蔬菜 和水果等 维生素D ________、骨 质疏松症等 动物肝脏、 牛奶等 坏血病 佝偻病 【易错辨析】 骨骼的发育只需要含钙的无机盐。(×) 理由：还需要维生素D，维生素D可以促进钙、磷的吸 收和骨骼的发育。 考点2 人体的消化系统【7年7考】 1人体消化系统的组成 __________和________共同组成了人体的消化系统。 图1 口腔 胃 小肠 肝脏 消化道(管) 消化腺 组成 作用 2 组成消化道(管)各器官的作用 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物和气体的通道 食道 能蠕动，将食物推入胃中 胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 _______ ________食物和________营养物质的主要场所 大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门 粪便通过肛门排出体外 小肠 消化 吸收 3 各消化腺的作用 组成 分泌的消化液 所含主要消化酶 主要作用 唾液腺 胃腺 唾液 胃液 ①__________ 胃蛋白酶 初步消化 ②________ 初步消化 ③________ 唾液淀粉酶 淀粉 蛋白质 胰液 胆汁 不含消化酶 脂肪 组成 分泌的消化液 所含主要消化酶 主要作用 肠腺 胰腺 肠液 ④________ 多种消化酶 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 消化糖类、脂肪、蛋白质 肝脏 ⑤________ ⑥___________ 乳化⑦______ 【特别提醒】 咽既是消化器官也是呼吸器官，是食物和气体的共同通道。 (1)消化：食物在消化道(管)内分解成可以被吸收的 ______物质的过程。 4 小肠是消化食物、吸收营养物质的主要场所 小分子 (2)淀粉、蛋白质、脂肪消化的过程示意图及产物 (3)淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是_____________。 (4)淀粉、蛋白质、脂肪消化曲线