13.1农药残留与污染(课件)《环境毒理学》同步教学（高等教育出版社）

13.1农药残留与污染 纲 要 第一节 概述 第二节 农药残留与污染 本章内容 第一节 概述 　一、概念 　　农药指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草害和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学合成的或者来源于生物、其他天然物质的一种或者几种物质的混合物及其制剂。 　二、分类 　　按来源可分为矿物源农药（无机化合物）、化学合成农药（有机合成农药）和生物源农药。按其防治对象可分为杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂、杀鼠剂、杀螨剂、杀线虫剂等。 第一节 概　　述 返回本章目录 杀鼠剂 气雾杀虫剂 蚊香 三、农药环境毒理学 　　　研究农药在环境介质中的行为和农药对非靶标生物有机体的毒害作用及其机理的科学。 随着人类环保意识的日益增强，人们评价一种农药的价值已不再局限于它对有害生物的防治效果和提高作物产量的经济效益，而更关注它有无损害环境质量的社会效益。 第二节 农药残留与污染 四、农药进入环境的途径 农药的直接使用 农药生产过程中的废水排放 大气中的农药带入地表 喷洒农药 农药污染水 喷洒农药于水果 农药生产厂 返回本章目录 第二节 农药残留与污染 农药残留：指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体及其有毒代谢物、降解产物和杂质的总称，残存的数量称残留量。 农药残留是农药施用后的必然现象，但如果超过最大残留限量，将会对人、畜产生不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害。 一、农药残留 返回本章目录 农产品与食品中的残留农药主要来自三方面： (1)施药后对作物（或食品）直接污染； (2)从污染环境中对农药的吸收； (3)通过食物链与生物富集作用而产生间接污染。 三、农药对土壤、水体及大气的污染 1. 农药对土壤的污染 土壤是农药在环境中的“储藏库”与“集散地”，研究表明使用的农药有80%左右将最终进入土壤。 农药进入土壤的途径主要有： 　　（1）农药直接进入土壤，包括土壤施用的一些除草剂，防治地上部分害虫的杀虫剂及防治土传病害和线虫的拌种剂等。 　　（2）为防治地上部分病虫草害而喷洒于农田的各类农药落入土壤表面或水面而进入土壤，或附着在作物上的农药落入土壤中。 　　（3）随着大气沉降、灌溉水和动植物残体而进入土壤。 农药土壤污染的特点: 各类农药在土壤中的残留期长短的大致次序是：含重金属的农药>有机氯农药>取代脲类、均三氯苯类和大部分磺酰脲类除草剂>拟除虫菊酯农药>氨基甲酸酯农药、有机磷农药。 农药在土壤中存在移动性污染，这与土壤质地、有机质含量、土壤胶体所带电荷性质和降雨情况有关。 一般来说，水溶性农药极易在土壤剖面中下渗，从而污染地下水；脂溶性农药易被土壤黏粒和有机质吸附，不易在土壤剖面中移动，这使农药主要分布在土壤表面或施药层内。 2.农药对水体的污染 (1) 水体农药污染的主要来源 ●直接向水体施药； ●农田施用的农药随雨水或灌溉水向水体的迁移； ●农田生产、加工企业废水的排放； ●大气中残留农药随降水进入水体； ●农药使用过程中，雾滴或粉尘随风漂移沉降进入水体，以及施药工具和器械的清洗。 (2) 农药水体污染的特点 水体受农药污染的程度和范围与农药品种和水体环境质量有关。 一般来说，农药水溶性越大，性质越稳定，农药使用后进入水体的可溶解性就越大、在水体中的残留也就越高。 不同水体遭受农药污染程度的大小顺序为：农田水>田沟水>径流水>塘水>浅层地下水>河流水>湖泊水>自来水>深层地下水>海水。 地表水体中的残留农药可发生挥发、迁移、光解、水解及水生生物的代谢、吸收、富集和被水域底泥吸附等一系列物理化学过程。 过量使用化肥、分散的畜禽养殖及未经处理的垃圾等容易造成水体污染 重庆市涪陵磷肥厂排污形成的污染带 (3)水解作用 生物水解：农药在生物体内通过水解酶的作用而产生的溶解作用。大多数亲脂性农药在生物体内经过生物酶的催化水解后，可转变为亲水性的化合物，从而提高其在水中的溶解度，增强从生物体内排出的能力。 化学水解：农药与水体酸碱所进行的化学反应。农药的化学水解速率主要取决于农药身的化学结构和水体的pH、温度、离子强度等。 光解作用：在太阳光的作用下发生的化学分解作用。 3.农药对大气的污染 (1) 主要来源 · 地面或飞机喷洒农药时，药剂的微粒在空中漂浮。 ·农药生产、加工企业排放的废气。 ·残留于水体、土壤表面农药的挥发等。 ·大气中悬浮的农药粒子经雨水溶解和淋洗，最后降落 到地表，因而检测雨水中农药的含量成为调查大气污 染状况的途径之一，可以用来表明大气污染的季节变 迁动态。 飞机在麦田上空喷洒农药