任务五 客房日常清洁保养（一）（课件）-高一《前厅服务与管理》同步教学（高教版）

酒店的主体——客房部 工作任务五：客房日常清洁保养 班前准备实训 住客房清扫实训 走客房清扫实训 空房清扫实训 中式做床实训 卫生间清洁实训 学习目标 记忆：客房日常清扫服务的主要内容。 了解：客房卫生质量管理。 理解：客房客房日常清洁服务的意义。 掌握：客房清扫主要程序和步骤。掌握客房中式包床的 程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成 作业。掌握进房规范操作标准 。掌握握领班客房 卫生检查的程序、要求与标准。掌握卫生间清洁的 程序与方法 。 能够：熟练掌握各种房态。 训练活动一 清扫前准备工作 训练活动一 清扫前准备工作 活动准备 ● 按规定穿好工作服。到客房部主管或领班处签到， 领取房卡、通讯工具、工作记录手册、房态标记本等。 ● 查看客房部工作标示白板上有无当天应注意的工作事 项，查看房态标记本上借用物品与白板记录是否相符。 ● 提前十分钟到岗，准备接班。 ● 认真参加班前会，做到对当天清扫工作记录。 ● 根据客房部主管或领班分配的客房清洁任务表， 了解核实房态。 训练活动一 清扫前准备工作 知识要点 ● 客房是宾客在酒店逗留时间最长的地方，也是宾客在酒店拥有的私人空间。一间清洁温馨与舒适的客房，会令宾客有宾至如归的感受。客房的清洁卫生既是宾客购买酒店客房产品的所注重的内容，更是宾客衡量酒店产品质量与服务的重要指标。 ●一般而言，淡季时客房清扫顺序为挂“请速打扫”牌房间、VIP房间、住客房、走客房、空房。而旺季时客房的清扫顺序可调整为空房、走客房、挂“请速打扫”牌房间、 VIP房间、住客房。 训练活动一 清扫前准备工作 知识要点 客房服务员应牢记酒店各种房态的英文缩写 ☆请勿打扰房 DND：（Do Not Disturb） ☆ 请即打扫房 MUR：（Make Up Room） ☆ 外宿房 S/O：（Sleep Out Room） ☆ 无行李房 N/B：（No Baggage Room） ☆ 轻便行李房 L/B：（Light Baggage Room） ☆ 贵宾房 VIP：（Very Important Person） ☆ 长住房 LSG：（Long Staying Guest） 知识要点 客房服务员应牢记酒店各种房态的英文缩写 ☆ 加床房 E：（Extra Bed） ☆ 走客房 CO：Checked Out ☆ 准备退房E/D：（Expected Departure） ☆ 未清扫房VD：（Vacant Dirty） ☆ 已清扫房VC：（Vacant Clean） ☆ 空房V：Vacant ☆ 维修房OOO：Out Of Order 训练活动一 清扫前准备工作 训练活动一 清扫前准备工作 第一步 仪容仪表规范。检查整理员工个人仪容仪表。 第二步 明确当班任务。查看相关记录。 第三步 了解核实房态。 实践过程 客房房态表 年 月 日 清扫员： 空房：VC 住客房：OC 走客房：VD VIP房： 预计退房ECO 房 号 房 态 房间设备 是否完好 1001 1002 1003 1005 1006 1007 1008 备注； 训练活动一 清扫前准备工作 实践过程 第四步 准备好房务工作车、清洁工具以及各种清洁剂。 房务工作车 清洁四格蓝 训练活动一 清扫前准备工作 实践过程 第五步 根据房态以及客房类型，加入应补充的客房用品 房务工作车物品摆放示意图 各种服务、文具、卫生用品 手巾、面巾、枕套 浴巾、浴袍 床单、被套 垃圾袋 布草袋 训练活动一 清扫前准备工作 实践过程 训练活动一 清扫前准备工作 垃圾袋 脏布草袋 脸巾、地巾 澡巾、大浴巾 床单、枕套、被套 1 2 3 4 5 6 7 8 9 房务工作车物品摆放示意图 实践过程 ► ► 房务工作车保养 （1）擦拭工作车 （2）挂好布件袋和垃圾 （3）将干净的布件放在车架中 （4）摆放消耗品 （5）准备好清洁用品 ► ►准备好房务工作车其他用品 ►吸尘器