第8章 食品中的有机化合物（章末检测卷）-2023-2024学年九年级化学下册同步精品课堂（沪教版）

第8章 食品中的有机化合物 （末章检测卷） 可能用到的相对原子质量：H-1 C-12 O-16 N-14 Na-23 S-32 一、选择题（每小题2分，共40分） 1．下列物质不属于有机物的是（ ） A．甲醛(HCHO) B．葡萄糖(C6H12O6) C．醋酸(CH3COOH) D．碳酸钙(CaCO3) 2．维持人体生命活动需要多种营养素，其中能够调节人体新陈代谢并预防疾病的是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂 3．某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是（ ） 【品名】××饼干 【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。 食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙） A． 油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 4．下列所缺元素与引起的健康问题关系正确的是（ ） A．缺碘会引起龋齿 B．缺铁会引起贫血 C．缺钙会导致夜盲症 D．缺锌会引起骨质疏松 5．化学与生活密切相关。下列食物主要为人体提供维生素的是（ ） A．蔬菜 B．牛奶 C．大米 D．花生 6．下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ） A．剧烈运动后，大量饮用碳酸饮料 B．氟是人体必需的微量元素，摄入越多越好 C．成人每天需摄入一定量的蛋白质，青少年需要量更大 D．人体活动所需的能量主要来自维生素，需大量摄入 7．近年来因假酒造成的中毒事件在我国时有发生。有些假酒是用工业酒精勾兑而成。这样的假酒中所含的有毒物质是（ ） A．甲酸 B．乙醇 C．碳酸 D．甲醇 8．下列物质中属于有机高分子化合物的是（ ） A．酒精 B．甲烷 C．淀粉 D．食醋 9．下列属于糖类的是（ ） ①果糖  ②淀粉  ③油脂  ④纤维素  ⑤淀粉酶 A． ①②⑤ B．①②④ C．①②③ D．②③⑤ 10．化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是（ ） A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖 B．缺乏维生素B会引起夜盲症 C．缺锌会引起食欲不振、发育不良 D．合理摄入油脂有益身体健康 11．革命先烈方志敏用米汤在白纸上写字，给党组织传递情报，下列溶液能使字迹显示的是（ ） A．碘酒 B．盐酸 C．盐水 D．糖水 12．中国人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期，中国科学家用化学方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是（ ） A．淀粉属于糖类 B．淀粉分子中含有CO2 C．米饭、馒头中富含淀粉 D．该转化技术有利于解决粮食短缺问题 13．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法正确的是（ ） A．奶茶具有良好的口感，可取代水长期饮用 B．霉变的大米加热到280℃以上，再食用 C．人体对维生素需求量很小，但作用很大，如缺乏维生素A会引起夜盲症 D．牛肉中蛋白质油脂含量均很丰富，一定要大量食用 14．下列说法正确的是（　　） A．人体摄入过多的油脂后，易引起肥胖和心脑血管疾病，故不要摄入含油脂的食物 B．可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡肉类食物，使食物能长期保存 C．黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变大米 D．废旧金属在垃圾分类（可回收、厨余、有害、其他）中属于有害垃圾 15．成人每天正常需摄入25~30 g油脂。下列食物富含油脂的是（ ） A．米饭 B．蔬菜 C．红烧肉 D．水果 16．下列关于人体的营养素的说法中不正确的是（ ） A．淀粉属于糖类，在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 B．脂肪会导致人体肥胖，生活中应禁止食用脂肪 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，青少年应多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉 D．维生素在人体内需要量很小，但是缺乏也会使人患病，如缺乏维生素A会引起夜盲症 17．关注健康，预防疾病，下列叙述不正确的是（ ） A．氯化钠是人的正常生理活动必不可少的，氯离子是胃液中的主要成分 B．缺氟会引起氟斑牙 C．在剧烈运动，大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料 D．幼儿缺钙会得佝偻病，缺碘会引起思维迟钝 18．青少年的健康问题日益引起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（ ） A．炒青菜 B．水煮鱼 C．清炖排骨 D．小米粥 19．化学就在我们身边，健康的生活离不开化学。下列说法中不正确的是（ ） A．一氧化碳极易与血红蛋白结合，会导致人缺氧窒息死亡 B．甲醛能与蛋白质发生反应，严重危害人体健康 C．含有黄曲霉素的霉变大米，可以清洗后煮熟食用