任务六 客房其他清洁服务（课件）-高一《前厅服务与管理》同步教学（高教版）

酒店的主体——客房部 工作任务六 客房其他清洁服务 客房计划卫生 公共区域卫生 学习目标 记忆：熟知客房部计划卫生的主要内容；熟知客房部其他 清洁服务的主要项目。 了解：客房卫生质量管理。 理解：客房客房其他清洁服务的意义。 掌握：掌握专项计划卫生的清洁服务技能；掌握公共区域 主要清洁项目的清洁与保养方法；掌握开展清洁保 养应用的主要设备及清洁剂的分类与使用； 能够：熟练掌握各种房态。具备良好的语言沟通协调能 力：具备较强的团队合作能力：具备良好的心理 素质与身体素质。 训练活动一 客房计划卫生 训练活动一 客房计划卫生 准备活动： ● 客房计划卫生是指客房部在日常清洁保养工作的基础上，拟定一个周期性的卫生与清洁计划，采取定期循环的方式，对客房中平时不宜清扫或者清扫不彻底的地方开展有计划的清洁与保养工作。   ● 了解酒店客房部计划卫生的主要内容与工作周期。 ● 严格遵循计划卫生的周期与日期的安排，按照操作标准与操作程序完成计划卫生清扫工作。 训练活动一 客房计划卫生 知识要点 ● 客房部的计划卫生一般分为每周计划卫生、月度计划卫生、季度计划卫生、半年度计划卫生和年度计划卫生等进行。 ● 每周、每月以及每季度的计划卫生，一般由客房部的楼层主管预先制订好计划卫生周期表，由各楼层的领班协助工作的落实并负责分配具体工作。楼层领班应根据酒店客房的出租实际情况，安排具体时间开展计划卫生工作。 训练活动一 客房计划卫生 知识要点 ● 对每周的计划卫生工作，楼层领班应开展计划的实施跟进工作，并根据不同的项目，实施专项检查。 对每月的计划卫生实施状况，可由楼层领班根据客房出租状况，检可采取重点抽查的方式。此外、为保障计划卫生工作有效开展，还应在每月的月末以及季度末，由客房部经理主持开展计划卫生的评比工作。 ● 半年度和年度的计划卫生工作、一般先由客房部经理负责制定计划卫生实施表，再由客房部经理安排各楼层主管负责计划卫生工作的落实。各楼层主管再将分配到的工作任务派发给各楼层领班，督促员工实施计划卫生并进行逐项检查。 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 1--恭桶水箱清洁 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 第一步 拆开恭桶水箱上盖，将恭桶水箱上盖放置于大理石台面上。 第二步 用废旧牙刷清洁恭桶水箱的内壁及水箱底部，必要时可使用多功能清洁剂清洗，然后放水冲洗。 第三步 将清洗干净的恭桶水箱上盖按原样安装。 第四步 将恭桶水箱外侧清洁干净。 第五步 用马桶刷沾少许清洁剂、刷洗恭桶座板盖，用热水将清洁剂冲洗干净，用消毒毛巾对恭桶座板进行消毒。 第六步 将恭桶整体清洁干净，再次放水冲洗，确保 使用正常。 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 2--客用热水壶除渍 第一步 将客用热水壶从客房撤回到客房房务工作间。 第二步 将去锈灵倒至热水壶三分之一处，盖上壶盖轻轻晃动，使溶液充分作用。 第三步 5～10分钟后，倒出清洗剂，用清水反复冲刷热水壶内部，直至无异味为止。 第四步 用消毒毛巾将热水壶外侧擦拭干净。 第五步 将整体清洁干净的热水壶拿回客房，灌上少许清水，插上电插销，测试热水壶使用是否正常。 第六步 将壶中的测试用水倒出，用毛巾擦拭干净，放置于迷你吧台指定上。 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 3--玻璃与镜面的清洁 第一步 当发现玻璃沾有难于去除的污渍和胶迹时，先用玻璃刀轻轻刮除干净。 第二步 按比例配置兑好玻璃清洁水。 第三步 将抹布袋浸泡在配制好的玻璃清洁水中。 第四步 把浸泡好的专用抹布袋拧干后、套置在镜面清洁专用伸缩杆上。 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 第五步 按照自上而下的方式，垂直擦洗，对于有污渍的地方可重点擦拭。 第六步 全部擦拭结束后，用清水冲洗镜面。 第七步 用玻璃刮刮去玻璃镜面上的水渍。 第八步 用无毛的布巾抹去玻璃镜面上的水雾。 第九步 将大理石云台擦拭干净，清洁干净流到地面上的水渍。 训练活动一客房计划卫生 实践过程 4--铜器清洁保养 训练活动一 客房计划卫生 实践过程 第一步 先用湿布擦去尘土。 第二步 用专用擦铜水把铜器擦亮。 第三步 用无绒毛专用布巾将铜器擦拭干净。 第四步 将封铜漆按比例稀释。 第五步 用无绒毛的细布均匀地把封闭漆涂抹在铜器 上，封漆层距互叠2～3毫米，以免漏封，影响质量。 第六步 封铜