5.3 细胞呼吸的原理和应用第1课时导学案-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

( 3 、设计实验 + 进行实验 ) ( 自变量： 因变量： 无关变量： ) ( 3 、细胞呼吸的实质：细胞内有机物 ，并释放 ，因此也 叫 。 一、细胞呼吸的方式：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验 选择酵母菌的原因：酵母菌在 和 条件下都能生存，属于 菌，因此便于用来研 究细胞呼吸的不同方式。 1 、提出问题：酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么？ 产生 ) ( ①怎样控制自变量（有氧和无氧条件 ）？ ) ( . 运用以上元件分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置： 有氧呼吸装置： 无氧呼吸装置： . 甲组 NaOH 溶液的目的是什么？ . B 瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是什么？ . A 、 B 培养瓶中的葡萄糖溶液需加入煮沸后冷却，煮沸的目的是什么？ )5.3 细胞呼吸的原理和应用（第一课时学案） 事例 1：馒头和面包里面都有一个个的小孔，都很松软，是因为发面时加入酵母菌，酵母菌细胞呼吸产生 了 CO2 ，CO2 受热膨胀。 事例 2：酿酒过程中（书 P79），酵母菌进行细胞呼吸产生了酒精和 CO2。 思考： 1 、做面包、馒头、酿酒等与哪些微生物有关？利用了什么原理？ 2 、“细胞呼吸”与我们通常所说的“ 呼吸”是一回事吗？ ( 有氧： ) ( 2 、作出假设： ) 无氧： 产生 ②如何检测因变量？ . CO2 ：检测澄清石灰水的 或者 。 . 酒精：用 检测，若颜色由 色变为 色即产生了酒精。 ③如何控制无关变量？ . 温度控制在 °C . 葡萄糖溶液：240ml 质量分数为 ，且提前煮沸后冷却。 4 、分析结果+得出结论 ①实验现象： 检测 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝水溶液 酸性重铬酸钾 有氧装置 混浊程度 变黄所需时间 色 无氧装置 混浊程度 变黄所需时间 色 ②实验结论：酵母菌有氧呼吸产生 ，无氧呼吸产生 。 5 、进一步探究 ①如何确保有氧组 CO2 真的是酵母菌产生的？ ②有无其他创造无氧环境的方法？ ③若有氧组也出现灰绿色可能的原因是什么？如何避免此现象的发生？ . 供氧不足使得酵母菌无氧呼吸产生了酒精：可通过 避免； . 局部供氧不足使得局部酵母菌无氧呼吸产生了酒精：可通过 避免； . 其他还原性物质例如 与酸性重铬酸钾反应生成灰绿色：可通过保证耗尽 或实 验结束后分离 来避免。 PS：科学方法 7 对比实验：设置两个或两个以上的 组，通过对结果的 探究某种因素对实验的影响，也叫 实验。对比实验与对照实验有何区别呢？ 对比实验 实验组 1：结果 实验组 2：结果 对照实验 对照组：结果 实验组：结果 学科网（北京）股份有限公司 $$