2024中考生物专题复习主题二 生物的多样性第5课时生物技术课件

主题二 生物的多样性 第5课时 生物技术 中考生物考点复习系列 发酵微生物 原料 产品名称 考点1 利用发酵技术制作的食品以及发酵中常用的细菌、真菌【仅2020未考】 ________ 牛奶 酸奶 白菜、芥菜等 泡菜 ________ 大米 米醋 ________ 面粉 面包、馒头等 葡萄 葡萄酒 乳酸菌 醋酸菌 酵母菌 考点2 克隆技术 1 “中中”“华华”的培育过程 克隆猴“中中”“华华”与______(填字母)猴长得极为相像， 有力地证明了________________在遗传上的重要作用。 2 克隆属于人工诱导的一种无性生殖方式。 3 利用克隆技术可以拯救濒危动物，在医疗上可以克隆器 官进行器官移植。 B 细胞核 考点3 转基因技术的应用 1 ________技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生 物体DNA中的生物技术，是现代生物技术的核心。 2 举例：如把人体合成胰岛素的基因转移到大肠杆菌内， 大肠杆菌就能生产人的胰岛素。农业生产上，科学家应 用转基因技术培育出了抗虫、抗病、耐除草剂的农作物 新品种，如抗虫棉。 转基因 3 转基因超级鼠获得示意图(如图2) 图2 考点4 食品腐败的原因与运用适当的方法保存食物 1 食品腐败是腐生性的细菌和真菌引起的，细菌和真菌从 食物中获得有机物，并在其中生长和繁殖。如温度适 宜、含水量较高、空气充足，容易使食品腐败。 2 食品保鲜的方法 (1)原理：杀死腐生性的细菌和真菌，或抑制细菌和真菌的 生长和繁殖。 (2)常用方法 ①真空包装法(隔绝空气)：火腿肠。 ②地窖保存法(缺氧，抑制细菌呼吸、有机物不易分解)。 ③高温消毒法(适用于液体消毒,如巴氏灭菌法):袋装牛奶。 ④冷冻法(低温抑制细菌繁殖)：速冻食品。 ⑤脱水法(缺水、细菌难以生长)：笋干。 ⑥腌制法(大量盐分，抑制细菌生长)：咸鱼。 重点练透 2 · 重点 生物技术 重点 生物技术 典例 【2023漳州质检改编9分】下图为酱油酿造的简要流 程，请据图回答： (1)步骤②相当于培养真菌一般方法中的________。 (2)米曲霉发酵时________(填“需要”或“不需要”)氧气，它能 将蛋白质 分解成人 体可直接 吸收的 ________。 接种 需要 氨基酸 (3)发酵过程添加的微生物中，没有成形细胞核的是 ________。 (4)既能增加风味，又能抑制杂菌生长与繁殖的操作是步 骤[　　]。 乳酸菌 ⑤ 【补充设问】 (5)食物的腐败，某种程度上说与“发酵”和“呼吸”相似， 需要提供适宜的________、适量的________和充足的 ________。 (6)食物的保鲜就是杀 死腐生性的细菌和 真菌，或 __________细菌和真菌的生长和繁殖。 温度 水分 空气(氧气) 抑制 1．制作酸奶利用的微生物是(　　) A．甲烷菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．根瘤菌 B 2．春秋时期我国已运用传统发酵技术酿酒。 酿酒时产生酒精的微生物是(　　) A．醋酸菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．大肠杆菌 B 3．将抗虫基因转移到某种植物上，使 该植物获得抗虫性状。这种技术是(　　) A．转基因技术 B．克隆技术 C．发酵技术 D．扦插技术 A 4．下列食品利用乳酸菌发酵的是(　　) A．米醋 B．馒头 C．酸奶 D．米酒 C 5．下列属于发酵食品的是(　　) A．酸奶 B．豆浆 C．米饭 D．薯条 A 6．利用不同品种的水稻杂交获得新品种，该技术依据的原理不包括(　　) A．水稻具有丰富的基因(遗传)多样性 B．亲子代间通过生殖细胞传递遗传信息 C．有性生殖的后代具有双亲的遗传信息 D．转基因技术可以向水稻转入新的基因 D 7．在“天宫课堂”中，航天员叶光富展示 了太空细胞学实验，其中被导入了荧光蛋白基因的心肌细 胞在生物电刺激下进行收缩时，会发出荧光。这种心肌细 胞的出现，主要应用的生物技术是(　　) A．克隆技术 B．发酵技术 C．转基因技术 D．组织培养 C $$