6.4秸秆饲料氨化和碱化处理(练习题)-2023-2024学年高一畜禽营养与饲料(高教版)

6.4秸秆饲料氨化和碱化处理 一、选择题（共 16 题） 1. 秸秆饲料氨化处理的主要目的是（ ） A. 提高饲料的能量含量 B. 提高饲料的蛋白质含量 C. 改善饲料的适口性 D. 杀灭秸秆中的病原菌 2. 下列哪种物质常用于秸秆饲料的氨化处理？（ ） A. 尿素 B. 石灰 C. 过氧化氢 D. 氯化钠 3. 氨化处理秸秆饲料时，氨气的浓度一般应控制在（ ） A. 5%-10% B. 10%-15% C. 15%-20% D. 20%-25% 4. 秸秆饲料碱化处理的优点不包括（ ） A. 提高饲料的消化率 B. 改善饲料的适口性 C. 增加饲料的蛋白质含量 D. 降低饲料的酸度 5. 下列哪种方法不能用于秸秆饲料的碱化处理？（ ） A. 氢氧化钠处理 B. 生石灰处理 C. 氨水处理 D. 氯化钠处理 6. 碱化处理秸秆饲料时，常用的碱性物质是（ ） A. 碳酸钠 B. 氢氧化钾 C. 氢氧化钙 D. 碳酸氢钠 7. 秸秆饲料氨化和碱化处理的主要原理是（ ） A. 改变饲料的化学结构 B. 提高饲料的营养价值 C. 降低饲料的纤维含量 D. 改善饲料的适口性 8. 氨化处理后的秸秆饲料，需要放置一段时间后才能使用，主要是为了（ ） A. 让氨气挥发 B. 让秸秆软化 C. 提高饲料的能量含量 D. 增加饲料的香味 9. 下列关于秸秆饲料氨化和碱化处理的说法，正确的是（ ） A. 氨化处理可以提高饲料的蛋白质含量，碱化处理则不能 B. 碱化处理可以改善饲料的适口性，氨化处理则不能 C. 氨化处理和碱化处理都可以提高饲料的消化率 D. 氨化处理和碱化处理都可以增加饲料的能量含量 10. 秸秆饲料氨化和碱化处理后，下列哪种营养素的含量通常会增加？（ ） A. 蛋白质 B. 能量 C. 纤维 D. 维生素 11. 氨化和碱化处理秸秆饲料的主要目的是为了提高饲料的（ ） A. 含水率 B. 粗蛋白含量 C. 能量密度 D. 矿物质含量 12. 下列哪种秸秆不适宜进行氨化处理？（ ） A. 玉米秸秆 B. 稻草秸秆 C. 小麦秸秆 D. 甘蔗秸秆 13. 氨化秸秆饲料时，通常需要将秸秆切碎，其主要目的是（ ） A. 有利于氨的渗透 B. 提高秸秆的利用率 C. 便于储存和运输 D. 增加饲料的表面积 14. 秸秆饲料碱化处理后，最可能出现的问题是（ ） A. 降低饲料的营养价值 B. 增加饲料的苦味 C. 提高饲料的酸度 D. 减少饲料的适口性 15. 下列关于氨化和碱化处理秸秆饲料的安全注意事项，错误的是（ ） A. 操作人员应佩戴防护用具 B. 处理场地应通风良好 C. 处理后的饲料可以立即饲喂 D. 严禁将氨水与生石灰混用 16. 用尿素氨化秸秆时，尿素的适宜添加量一般为秸秆重量的（ ） A. 1%-2% B. 2%-3% C. 3%-4% D. 4%-5% 二、判断题（共 5 题） 1. 秸秆饲料氨化和碱化处理可以提高饲料的营养价值，使其更容易被动物消化吸收。（ √ ） 2. 氨化和碱化处理后的秸秆饲料可以完全替代其他饲料，满足动物的营养需求。（ × ） 3. 在进行秸秆饲料氨化和碱化处理时，需要严格控制处理的时间和温度。（ √ ） 4. 秸秆饲料氨化和碱化处理不会对环境造成任何污染。（ × ） 5. 对于不同种类的畜禽，秸秆饲料氨化和碱化处理的效果是相同的。（ × ） 三、解答题（共 3 题） 1. 简述秸秆饲料氨化和碱化处理的原理和方法。 答：秸秆饲料氨化处理的原理是利用氨水或尿素等含氮化合物与秸秆中的纤维素、半纤维素发生化学反应，破坏其结构，提高饲料的适口性和营养价值。常见的氨化方法是将秸秆切碎后，按一定比例喷洒氨水或尿素溶液，然后密封储存一段时间。 秸秆饲料碱化处理的原理是利用碱性物质（如生石灰、氢氧化钠等）与秸秆中的纤维素、半纤维素发生反应，降低纤维的结晶度，提高饲料的消化率。碱化处理方法通常是将秸秆浸泡在碱性溶液中一段时间，然后冲洗干净即可。 2. 秸秆饲料氨化和碱化处理的注意事项有哪些？ 答：注意事项包括： - 严格控制氨化或碱化的浓度、时间和温度，避免过度处理或处理不足。 - 处理后的秸秆要充分通风，以散发氨气或碱性物质。 - 确保处理场地的安全，避免氨气泄漏或碱性物质对人员和设备的损害。 - 对处理后的秸秆进行质量检测，确保符合饲料质量标准。 - 根据不同畜禽的特点和营养需求，合理调整氨化或碱化秸秆在饲料中的比例。 3. 比较秸秆饲料氨化和碱化处理的优缺点。 答：氨化处理的优点是可以提高饲料的蛋白质含量和适口性，缺点是可能存在氨气残留，对环境有一定影响。碱化处理的优点是可以改善饲料的消化率，缺点是可能降低饲料的某些营养成分。 答案： 一、选择题 1. B 2. A 3.