6.3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学检验(练习题)-2023-2024学年高一畜禽营养与饲料(高教版)

6.3饲料级鱼粉掺有植物质、尿素、胺盐的化学检验 一、选择题 1. 饲料级鱼粉中掺有植物质的化学检验方法不包括（ ） A. 显微镜检查 B. 浮选法 C. 显色反应 D. 容重测定 2. 下列哪种方法不能用于检测饲料级鱼粉中是否掺有尿素（ ） A. 滴定法 B. 分光光度法 C. 重量分析法 D. 显微镜检查 3. 饲料级鱼粉中掺有胺盐可以通过哪种化学方法进行检验（ ） A. 茚三酮显色法 B. 硫酸铜沉淀法 C. 甲醛滴定法 D. 凯氏定氮法 4. 检测饲料级鱼粉中植物质含量的常用方法是（ ） A. 近红外光谱法 B. 原子吸收光谱法 C. 高效液相色谱法 D. 以上都不是 5. 下列哪种物质常被添加到鱼粉中以增加氮含量（ ） A. 铵盐 B. 尿素 C. 蛋白质 D. 氨基酸 6. 鱼粉中掺有植物质会导致（ ） A. 蛋白质含量降低 B. 氨基酸组成改变 C. 能量含量增加 D. 以上都不是 7. 检测鱼粉中尿素的常用方法是（ ） A. 脲酶法 B. 色谱法 C. 电泳法 D. 以上都不是 8. 下列哪种仪器不能用于鱼粉掺假的化学检验（ ） A. 原子吸收光谱仪 B. 酸度计 C. 显微镜 D. 定氮仪 9. 鱼粉中掺有尿素会使其（ ） A. 味道变苦 B. 颜色变深 C. 粘性增加 D. 以上都不是 10. 饲料级鱼粉中掺有植物质可以通过（ ）进行检验。 A. 浮选法 B. 容重测定 C. 显微镜检查 D. 以上都是 11. 下列哪种方法可以检测鱼粉中是否掺有胺盐（ ） A. 硫酸铜沉淀法 B. 茚三酮显色法 C. 凯氏定氮法 D. 重量分析法 12. 鱼粉中掺有尿素会导致（ ） A. 粗蛋白含量升高 B. 真蛋白含量降低 C. 钙磷比降低 D. 以上都有可能 13. 饲料级鱼粉中掺有植物质的常见目的是（ ） A. 提高蛋白质含量 B. 增加饲料的适口性 C. 降低成本 D. 提高能量含量 14. 检测鱼粉中胺盐的常用方法是（ ） A. 分光光度法 B. 高效液相色谱法 C. 气相色谱法 D. 以上都不是 15. 下列关于饲料级鱼粉掺假的说法，正确的是（ ） A. 掺假会降低鱼粉的营养价值 B. 掺假会影响动物的健康 C. 掺假会导致饲料的质量不稳定 D. 以上都是 16. 鱼粉中掺有尿素的主要危害是（ ） A. 影响鱼粉的口感 B. 降低鱼粉的营养价值 C. 对动物健康造成危害 D. 影响鱼粉的储存稳定性 二、判断题 1. 饲料级鱼粉中掺有植物质、尿素、胺盐等物质会降低鱼粉的质量。（ 对 ） 2. 化学检验是检测饲料级鱼粉掺假的最可靠方法。（ 对 ） 3. 显色反应可以用于检测饲料级鱼粉中是否掺有尿素。（ 对 ） 4. 容重测定不能准确检测饲料级鱼粉中是否掺有植物质。（ 错 ） 5. 浮选法只能检测饲料级鱼粉中是否掺有植物质。（ 错 ） 三、解答题 1. 简述饲料级鱼粉掺有植物质的主要危害。 答：饲料级鱼粉掺有植物质会降低鱼粉的营养价值，影响动物的生长和健康，同时也可能导致饲料的质量不稳定。 2. 列举两种检测饲料级鱼粉中是否掺有尿素的方法，并简要说明其原理。 答：方法一：脲酶法。尿素在脲酶的作用下会分解产生氨气，通过检测氨气的含量可以判断是否掺有尿素。 方法二：分光光度法。某些化学试剂与尿素反应后会产生特定颜色，通过检测溶液的吸光度可以判断是否掺有尿素。 3. 如何防止饲料级鱼粉掺假？ 答：预防饲料级鱼粉掺假的措施包括： - 选择可靠的供应商，要求提供质量保证和检测报告。 - 对鱼粉进行定期抽样检测，包括化学分析和物理检测。 - 加强监管和执法力度，打击掺假行为。 - 提高养殖户和消费者对饲料质量的认识，增强辨别能力。 答案： 一、选择题 1. D 2. D 3. B 4. A 5. B 6. A 7. A 8. B 9. A 10. D 11. A 12. B 13. C 14. A 15. D 16. C 二、判断题 1. 对 2. 对 3. 对 4. 错 5. 错 三、解答题 1. 主要危害包括降低鱼粉的营养价值、影响动物的生长和健康、导致饲料质量不稳定等。 2. 示例方法及原理： - 脲酶法：尿素在脲酶作用下分解产生氨气，通过检测氨气含量判断是否掺有尿素。 - 分光光度法：尿素与特定化学试剂反应后产生颜色，检测溶液吸光度判断是否掺有尿素。 3. 选择可靠供应商、定期抽样检测、加强监管执法、提高认识等措施可防止饲料级鱼粉掺假。 学科网（北京）股份有限公司 $$