任务1.1蔬菜种类和分类（练习）-《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版第二版）同步精品课堂

任务1.1 蔬菜种类和分类 一、单项选择题 1．下列蔬菜按照农业生物学分类属于绿叶菜类的是（ ） A．芹菜 B．韭菜 C．大白菜 D．甘蓝 2．下列蔬菜中以茎为食用器官的是（ ） A．菠菜 B．大葱 C．马铃薯 D．萝卜 3．下列蔬菜属于单子叶植物的是（ ） A．大蒜 B．豌豆 C．番茄 D．茄子 4．根据农业生物学分类，马铃薯属于哪种蔬菜（ ） A．茄果类 B．豆类 C．薯芋类 D．瓜类 5．下列是白菜类的蔬菜是 （ ） A．莴苣 B．菠菜 C．白菜 D．茼蒿 6．下列哪种蔬菜以花为主要食用器官（ ） A．花椰菜 B．大葱 C．南瓜 D．辣椒 7．下列蔬菜为水生蔬菜是（ ） A．马铃薯 B．萝卜 C．莲藕 D．山药 8．下列蔬菜食用肉质茎的是（ ） A．莴苣 B．石刁柏 C．球茎甘蓝 D．竹笋 9．下列不属于香辛叶菜类的是（ ） A．葱 B．芫荽 C．韭 D．洋葱 10．下列蔬菜不属于根菜类的是 （ ） A．萝卜 B．胡萝卜 C．根用甜菜 D． 山药 11．下列为多年生植物的蔬菜 （ ） A．马铃薯 B．香椿 C．白菜 D．辣椒 12．按照农业上的分类法，下列属于茄果类蔬菜植物是（ ） A．辣椒 B．豌豆 C．萝卜 D．黄瓜 二、简答题 1．简述蔬菜植物学分类法的优点 。 2. 请简述按照食用器官分类法的蔬菜类别。 三、材料题 1．2022年我国蔬菜种植面积相当于我国农作物播种面积的13%以上，请简述按照农业上的分类法，蔬菜的种类和栽培共性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 任务1.1 蔬菜种类和分类 一、单项选择题 1．下列蔬菜按照农业生物学分类属于绿叶菜类的是（ ） A．芹菜 B．韭菜 C．大白菜 D．甘蓝 【答案】A 【解析】绿叶蔬菜以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、薤菜等。韭菜属于葱蒜类，大白菜和甘蓝属于白菜类。 2．下列蔬菜中以茎为食用器官的是（ ） A．菠菜 B．大葱 C．马铃薯 D．萝卜 【答案】C 【解析】菠菜、大葱属于叶菜类，萝卜属于根菜类，马铃薯属于茎菜类。 3．下列蔬菜属于单子叶植物的是（ ） A．大蒜 B．豌豆 C．番茄 D．茄子 【答案】A 【解析】豌豆、番茄、茄子属于双子叶植物，大蒜属于单子叶植物。 4．根据农业生物学分类，马铃薯属于哪种蔬菜（ ） A．茄果类 B．豆类 C．薯芋类 D．瓜类 【答案】C 【解析】薯芋类包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋、姜等。 5．下列是白菜类的蔬菜是 （ ） A．莴苣 B．菠菜 C．白菜 D．茼蒿 【答案】C 【解析】白菜类包括白菜、芥菜及甘蓝等。其余属于绿叶蔬菜。 6．下列哪种蔬菜以花为主要食用器官（ ） A．花椰菜 B．大葱 C．南瓜