第2章 第3节 第1课时 常见的醛、酮 醛、酮的化学性质-【金版新学案】2023-2024学年新教材高二化学选择性必修3同步课堂高效讲义教师用书（鲁科版2019 单选）

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第1课时　常见的醛、酮　醛、酮的化学性质 [素养发展目标]　1．认识酮的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。2．知道醛的结构特点及其应用。3．掌握利用银镜反应和新制氢氧化铜悬浊液检验醛基的方法。 一、常见的醛、酮 1．概念及结构特点 项目 醛 酮 概念 羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连 羰基的碳原子与两个烃基相连构成的有机物，烃基可以相同，也可以不同 官能团的名称 醛基 酮羰基 官能团结构简式 饱和一元醛(酮)的组成通式 CnH2nO 2．命名 醛、酮的命名与醇的命名相似，一是选主链(含醛基或羰基的最长碳链为主链)，二是定碳位(靠近醛基或羰基的一端开始编号)，如，命名为3­甲基丁醛；命名为3­甲基­2­丁酮。 3．醛、酮的同分异构现象 饱和一元醛、酮的通式都是CnH2nO，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体，如CH3CH2CHO和。 4．常见的醛和酮 名称 结构简式 状态 气味 溶解性 用途 甲醛 HCHO 气体 刺激性 易溶于水 制酚醛树脂、脲醛树脂 乙醛 CH3CHO 液体 刺激性 易溶于水 苯甲 醛 液体 苦杏仁味，工业上称苦杏仁油 微溶于水 制造染料、香料的中间体 丙酮 液体 特殊气味 与水以任意比互溶　 有机溶剂、有机合成原料 二、醛、酮的化学性质 1．羰基的加成反应 (1)原理 醛基上的C===O在一定条件下可与H2、HX、HCN、NH3、氨的衍生物、醇类等发生加成反应。具体原理如下： (2)几种与醛反应的试剂及加成产物如下表： 反应试剂 化学式 电荷分布 与乙醛加成的产物 氢氰酸 H—CN 学生用书第51页 续表 反应试剂 化学式 电荷分布 与乙醛加成的产物 氨及氨的衍生物(以 胺为例，氨的衍生物指 氨分子中的氢原子被其他原子团取代的物质) RNH2 醇类(以甲醇为例) CH3—OH (3)醛、酮与氢氰酸加成 应用：有机合成中用于增长碳链。 2．氧化反应和还原反应 (1)氧化反应 ①可燃性 饱和一元醛(酮)燃烧的通式为： CnH2nO＋O2nCO2＋nH2O。 ②催化氧化反应 乙醛在一定温度和催化剂存在下，能被空气中的氧气氧化，反应的化学方程式为2CH3CHO＋O22CH3COOH。 ③与弱氧化剂的反应 a．乙醛与银氨溶液反应 有关反应的化学方程式： CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH2Ag↓＋ b．乙醛与新制氢氧化铜悬浊液反应 有关反应的化学方程式： CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH3COONa＋ ④与强氧化剂的反应 乙醛能被酸性高锰酸钾溶液、溴水等强氧化剂氧化。酮对一般的氧化剂比较稳定，只能被很强的氧化剂氧化，氧化时碳碳单键断裂。 (2)还原反应 醛、酮能在铂、镍等催化剂的作用下与H2加成，还原产物一般是醇，反应的化学方程式分别为 。 1．下列物质不属于醛的是(　　) B　[分子中含有的官能团是醛基的物质属于醛。A项为苯甲醛，C项为丙烯醛，D项为丙醛。B项为甲酸甲酯，官能团为酯基，不属于醛。] 2．乙烯酮(CH2===C===O)在一定条件下能与含活泼氢的化合物发生加成反应，反应可表示为CH2===C===O＋H—A―→CH3—CA===O。乙烯酮在一定条件下与下列试剂加成，其产物不正确的是(　　) A．与HCl加成生成 B．与H2O加成生成 C．与CH3OH加成生成 D．与CH3COOH加成生成 C　[由题给信息可知，活泼氢加成到CH2原子团上，故只有C项错误，其加成产物应该是。] 学生用书第52页 一、醛、酮同分异构体的书写 1．酮羰基是否可以看成是醛基去掉了氢原子？ 提示：不可以。醛基()是一个整体，不可拆解，它与酮羰基化学性质差别较大。 2．丙酮和丙醛是同分异构体吗？ 提示：是。相同碳原子数的饱和一元醛和饱和一元酮属于同分异构体。 3．分子式为C5H10O的有机物除了属于醛和酮的同分异构体之外，是否还存在其他类别物质的同分异构体？ 提示：除了醛和酮外，还存在含有一个碳碳双键的醇(醚)或含有一个环的醇(醚)。 1．官能团类型异构 饱和一元醛、饱和一元酮的通式都是CnH2nO，即含有相同碳原子数的饱和一元醛与饱和一元酮互为同分异构体。如丙醛(CH3CH2CHO)和丙酮(CH3COCH3)。 2．官能团位置异构 酮存在