5.1.1 人体需要的营养物质&5.1.2 消化与吸收-【一战成名新中考】2024陕西中考生物·基础夯实练

基础夯实练·陕西生物 主 题 五 人 体 生 理 与 健 康 知识梳理 （一）人体的营养 命题点 １人体需要的营养物质 易 （５年５考） １．食物中的六类主要营养物质（５年５考） 营养物质种类及名称 功能或缺乏时的症状 食物来源 供能 物质 （３种） ①　　　　　 人体最主要的能源物质，包括葡萄糖、麦 芽糖、淀粉等 谷类、甘薯、蔗糖等 ②　　　　　 重要的备用能源物质，对维持体温恒定起 重要作用 肥肉、大豆、花生等 ③　蛋白质　 人体生长发育以及受损细胞修复和更新 的重要原料 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类等 非供 能物 质 （３种） ④　　　　　 细胞的主要成分之一，占体重的 ６０％ ～ ７０％，参与人体各项生命活动，能够运输 营养物质和尿素等代谢废物 饮水和各种食物 无 机 盐 含钙的无 机盐 儿童缺钙易患⑤　佝偻病　，中老年人缺 钙易患⑥　骨质疏松症　 奶类、豆类、绿色蔬 菜、虾皮等 含铁的无 机盐 缺铁易患⑦　缺铁性贫血　 动物血液、肝脏、瘦 肉、蛋、菠菜等 含碘的无 机盐 成人缺碘易患⑧　地方性甲状腺肿　，儿 童缺碘会患呆小症 海带和紫菜等海产 品、芹菜等 维 生 素 维生素Ａ 缺乏症状：⑨　夜盲症　、干眼症等 动物肝脏、玉米、胡萝 卜等 维生素Ｂ１ 缺乏症状：脚气病、神经炎、食欲不振等 瘦肉、豆类、麦麸等 维生素Ｃ 缺乏症状：⑩　坏血病　、抵抗力下降等 新鲜蔬菜、水果等 维生素Ｄ 缺乏症状：佝偻病 、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 ２．膳食纤维（“第七类营养素”）：大量存在于粗粮、蔬菜和水果等植物性食物 中，虽然不能被人体消化吸收，但能促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体 内过高的血脂和血糖，维护心脑血管健康，预防糖尿病 檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪 檪 檪 檪 檪 檪 檪 檪 檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪 檪 檪 檪 檪 檪 檪 檪 殏 殏殏 殏 。 知识点拨 ａ．胡萝卜等植物性食物中不含维生素Ａ，但其含有的胡萝卜素在人体内可转化为维生 素Ａ。 ｂ．维生素Ｄ能促进钙、磷的吸收和骨骼的发育，补钙的同时应适量补充维生素Ｄ。 ｃ．脚气病是由缺乏维生素Ｂ１引起的，而脚气则是　真菌　感染引起的传染病。 ７４ 基础夯实练·陕西生物 主 题 五 人 体 生 理 与 健 康 命题点 ２消化与吸收 中 （必考） １．消化系统的组成和功能：人体的消化系统由　消化道　和　消化腺　组成。（２０２０．１１Ｂ） 人体消化系统的组成模式图 　 （１）消化道（５年４考） 消化道 功能 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 咽 食物和气体的共同通道 食道 能蠕动，将食物推入胃 胃 暂时储存食物，通过蠕动搅磨食物 　小肠　 消化和吸收的主要场所 大肠 通过蠕动将食物残渣推向肛门 肛门 排出食物残渣 （２）消化腺［２０２０．１１Ｄ，２０１９．３２（２）第一空］ 消化腺 分泌的消化液及 流入的部位 所含的消化酶 作用 唾液腺 唾液→口腔 ①　唾液淀粉酶　 将淀粉初步分解为麦芽糖 胃腺 胃液→胃 胃蛋白酶 初步消化②　蛋白质　 肠腺 肠液→小肠 胰腺 胰液→小肠 消化糖类、蛋白质 和脂肪的酶 可消化③　糖类、脂肪、蛋 白质　 肝脏 （最大的消化腺） ④　胆汁　→小肠 不含消化酶 对脂肪有乳化作用 （物理性消化） ２．食物的消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 （１）食物中的水、无机盐、维生素等小分子物质　不需要　经过消化可直接被人体吸收，淀 粉、蛋白质、脂肪等大分子有机物　需要　　经过消化分解成小分子物质才能被消化道吸 收。（填“需要”或“不需要”）（２０２０．１１Ａ） （２）淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程（５年３考） 　 ３．营养物质的吸收：小分子营养物质通过消化道壁进入循环系统（消化道壁周围的毛细血管） 的过程。 ８４ 基础夯实练·陕西生物 主 题 五 人 体 生 理 与 健 康 （１）口腔和食道基本没有吸收营养物质的功能。 （２）胃：能够吸收少量的水、无机盐和　酒精　。 （３）　小肠　：吸收营养物质的主要器官，能够吸收大量的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸等。［２０２３．３１（２）第一空］ （４）大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 【归纳】组成消化道的各器官中，具有消化和吸收功能的是　胃　　和　小肠　；只具有消 化功能的是　口腔　；只具有吸收功能的是　大肠　；咽、食道、肛门既无消化功能，也无吸 收功能。 ４．小肠适于消化和吸收的特点 　　 小肠内表面的皱襞和 　小肠绒毛示意图 （１）长：小肠很长，成人的小肠一般为５～６米长。 （２）大：小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许 多　小肠绒毛　，