2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 hero Spiderman Superman Ultraman iron Man 超级英雄 蜘蛛丝主要是由多种氨基酸构成的蛋白质。蜘蛛丝蛋白纤维与强度最高的碳纤维的强度相接近，但它的韧性优于上述碳纤维。蜘蛛丝在国防、军事（防弹衣）、建筑等领域具有广阔的应用前景。 转基因蛛丝的防弹衣 蜘蛛丝织成的衣裳 蜘蛛丝制成的派克大衣 一、蛋白质的功能 多样 结构 调节 免疫 运输 催化 蛋白质是生命活动的主要承担者 活动1：阅读教材P28，举例说出蛋白质承担的功能。 5 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 肌肉的收缩与舒张是靠肌细胞中由细丝状蛋白质组成的肌丝间的滑动实现的。 细胞间传递信息的调节蛋白，通过蛋白质间的特异性结合，实现信息的精准传递。能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 信息传递——调节作用 图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 7 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。酶的与底物特异性结合，专一地催化某反应。（左图所示为胃蛋白质酶结晶） 催化作用 8 有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。红细胞运输氧气以血红蛋白特定的空间结构及其动态变化为基础。 运输作用 9 抗体通过与抗原特异性结合，实现免疫防御功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 免疫功能 10 蛋白质的主要功能和实例(连一连) ❶构成细胞和生物体的结构物质 c肌肉、毛发中的蛋白质 ❺免疫功能 ❸运输功能 ❹催化功能 ❷调节机体的生命活动 b血红蛋白 a绝大多数酶 d胰岛素 e抗体 →细胞的各项生命活动都离不开蛋白质 当堂检测 组成生物体的常见蛋白质 血红蛋白 角蛋白 如何验证这些结构是由蛋白质组成的呢？ 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 灼烧时发出烧焦羽毛的气味。 拓 展 延 伸 12 1.一根优秀的手术缝合线应该具有哪些特性？ 2.胶原蛋白具有怎样的结构，使其能够实现手术缝合线的功能？ 纤细 强韧 可吸收 胶原蛋白线 传统缝合线 组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质，能被人体组织吸收。作为手术缝合线的胶原蛋白之所以能被人体组织吸收，是因为胶原蛋白被分解为可以被人体吸收的氨基酸。 拓 展 延 伸 13 二、蛋白质的基本单位——氨基酸 活动2：氨基酸的组成元素是什么？ 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 C、H、O、N、有的还有S等 14 C H H2N H C O OH 甘氨酸 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H H2N C O OH CH3 C H H2N CH C O OH CH3 CH3 CH2 亮氨酸 丙氨酸 活动3：找出下列氨基酸结构上的的相同点和不同点。 R 氨基 羧基 侧链基团： 决定氨基酸的种类和理化性质 O C OH C H H H N 中心碳原子 氢基 简写： R H H2N—C—COOH C H R NH2 COOH 氨基酸结构通式 R基中也可能含有氨基（—NH2）或羧基（—COOH） 一、蛋白质的功能及基本组成单位 SZ-LWH (2) 氨基酸的种类由 决定。 （1）每个氨基酸分子至少都有 并且都有一个氨基和一个羧基连在 上 R基 一个氨基和一个羧基 同一个碳原子 氨基酸结构特点 C COOH H H2N R 对比生物体内组成蛋白质的21种氨基酸，检验结构通式的正确性 SeH 18 判断正误 C H NH2 COOH CH2 SH 我写了两个氨基酸结构式 C H H2N COOH CH2 SH × CH H2N COOH CH2 COOH √ 我也写了两个氨基酸结构式 C H H2N H CH2 COOH × ① ② ③ ④ √ 讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 19 1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 A.5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D. 4、9、4、1 2、下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸( ) A B 习题检测 必需氨基酸：共8种（婴儿有9种，加组氨酸） 甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 非必需氨基酸：另外的13种 组成蛋白质的氨基酸约有21种 氨基酸的种类 人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取的氨基酸。 人体细胞能合成的氨基酸。 “甲 携 来 一