2.2细胞中的无机物课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第二节 细胞中的无机物 必修1《分子与细胞》 任课教师：陈思熹 温故知新 无机 化合物 组成细胞的化合物 水 有机 化合物 无机盐 糖类 核酸 蛋白质 脂质 学习目标 1、水在细胞中以什么形式存在？具体有哪些重要作用？ 2、为什么细胞中的无机盐含量很少作用却很重要？ 水 无机盐 北京时间2009年10月9日晚7点38分左右，美国宇航局用一枚运载火箭和一颗卫星先后对月球南极附近成功进行了两次撞击，美国宇航局通过撞击来探察月球的土壤中是否含有水。 旧闻三则 火星湖泊和海洋沉积岩 火星表面可以清晰看到水的痕迹 为什么科学家积极地在其他星球寻找水地痕迹？ 找到了水又能说明什么？ 最早的生命起源于水 旧闻三则 结论1：细胞中含量最多的化合物是水。 1、水的含量 组成细胞的 化合物 无机化合物 有机化合物 水 70%～90% 无机盐 1%～1.5% 糖类和核酸 1%～1.5% 脂质 1%～2% 蛋白质 7%～10% 一、细胞中的水 1、水的含量 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 含水量（%） 97 80-85 78 65 90 60-80 一、细胞中的水 结论2：不同生物种类，含水量不同。 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 1、水的含量 一、细胞中的水 资料三：人体的几种不同年龄阶段水的含量 年龄阶段 胎儿 婴儿 成年 壮年 老年 所占比例（%） 95 75 65 60 50 结论3： 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 1、水的含量 一、细胞中的水 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例（%） 10 22 76 79 83 结论4：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。 1、水的含量（特点汇总） 一、细胞中的水 特点1：细胞中含量最多的化合物是水。 特点2：不同生物种类，含水量不同。 （水生生物的含水量＞陆生生物的含水量） 特点3： 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 特点4：同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。 自然界中水的存在形式： 液态、气态、固态 一、细胞中的水 一、细胞中的水 自由水： 结合水： 特点：容易流动，容易蒸发。 特点：不能自由流动，也不容易散失。 含量：占细胞内全部水的95％以上。 含量：约占细胞内全部水的4.5％。 以游离形式存在，可以自由流动的水 与细胞内其它物质相结合的水 P22 2、水在细胞中的存在形式 一、细胞中的水 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）鸡蛋清里的水 自由水 结合水 2、水在细胞中的存在形式 一、细胞中的水 2、水在细胞中的存在形式 新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？ 晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？(新鲜和晒干的一样吗？) 干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？ 失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？ 失去自由水的干种子仍保持其生理活性 自由水 结合水 【思考】 失去结合水的细胞失去活性 一、细胞中的水 3. 水的重要功能 1、细胞内的良好溶剂 ； 自由水的功能： 结合水的功能： 关键词：极性分子、氢键、比热容 水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？ 负电荷 正电荷 正电荷 极性分子 流动性 学科交叉 P20-21 形成氢键是放热的过程 氢键断裂是吸热的过程 一、细胞中的水 3. 水的重要功能 1、细胞内的良好溶剂 ； 4、运输营养物质和代谢废物。 2、参与生物化学反应； 自由水的功能： 结合水的功能： 3、为细胞提供液体环境（主要针对多细胞生物体） 构成细胞重要的组成成分（主要与蛋白质、多糖等物质结合） 一、细胞中的水 4. 自由水与结合水的关系 动物冬眠 万物复苏 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 一、细胞中的水 1).在一定条件下可以相互转化； 2).两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 自由水的比例高——代谢活跃，抗逆性差 结合水的比例高——代谢下降，抗逆性强（如：动物的冬眠） 4. 自由水与结合水的关系 含量：很少，仅占细胞鲜重的1％－1.5％ 1. 无机盐的种类及存在形式 二、细胞中的无机盐 成分 质量浓度 /（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 运动饮料的化学成分表 表中哪些成分属于无机盐？