2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第2课时课件2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2章 组成细胞的分子 任课老师：陈思熹 C H H H H COOH NH2 H R (1) 每种氨基酸分子至少含有 __________ ( ) 和 ________ ( )，并且都有_________和___________连 在________________ 上。 (2) 不同的氨基酸就在于__________________不同。（判断氨基酸的依据） 结构特点： 一个氨基 -NH2 一个羧基 -COOH 一个氨基 一个羧基 同一个碳原子 R基（侧链基团） 2.结构 （2）结构通式 2 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 思考·讨论 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 “氨基酸”这一名词与其分子结构有怎样的对应关系？ 判断下列分子是不是组成蛋白质氨基酸？不是的话说明原因 1 2 3 4 5 × × × √ √ 无氨基 无羧基 氨基和羧基未连在同一个碳原子上 拓展练习 1.由氨基酸的结构通式可知，在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有 个C、 个O、 个H、 个N。 氨基酸的分子式为： 。 2 4 2 1 C2H4O2N-R 练习1：甲硫氨酸的R基是 -CH2-CH2-S-CH3 ,则其分子式是 。 练习2：由半胱氨酸(R基-CH2-SH)和丙氨酸(R基-CH3)脱水缩合形成的二肽的分子式是 。 练习3：某二肽的分子式是C8H14O5N2,水解后得到丙氨酸(R基为-CH3)和另一种氨基酸X，则X的分子式应该是 。 C5H11O2NS C6H12O3N2S C5H9O4N 1. 氨基酸、蛋白质中各原子数的计算 五、蛋白质的相关计算 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3.种类 组成人体蛋白质的氨基酸有21种 13种非必需氨基酸：人体细胞能够合成 8种必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境获取 P30 7 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 3.种类 组成人体蛋白质的氨基酸有21种 13种非必需氨基酸：人体细胞能够合成 8种必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境获取 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸， 苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。 （甲 携 来 一 本 亮 色 书） P30 对婴儿而言有9种必需氨基酸，加了一个组氨酸。 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1010～1012种蛋白质 21种氨基酸 据估计生物界的蛋白质种类多达1010～1012种。 P29 三、蛋白质的结构及其多样性 阅读教材P30，明确相关概念 脱水缩合： 肽键： 二肽： 多肽和肽链： 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。 连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键。 由两个氨基酸脱水缩合而成的化合物，叫作二肽。 由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫作多肽。多肽常呈链状结构，叫作肽链。 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的结合方式：脱水缩合 三、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的结合方式：脱水缩合 C H COOH R2 H N 二肽 C H R1 H2N OH C O H 肽键 H2O 三、蛋白质的结构及其多样性 脱去 分子H2O，形成 个肽键。 脱去的水中,H来自 ，O来自 。 氨基和羧基 羧基 1 1 1.氨基酸的结合方式：脱水缩合 三、蛋白质的结构及其多样性 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O H2O H2O 二肽 三肽 1.氨基酸的结合方式：脱水缩合 五、蛋白质的相关计算 2.关于氨基酸脱水缩合反应中的计算 肽键数=脱去的水分子数 氨基酸数和肽链条数 肽键数 脱水数 n个氨基酸形成一条肽链 n个氨基酸形成m条肽链 3-1 3-1 2-1 2-1 n-1 n-1 8-2 8-2 n-m n-m ★规律1：肽键数 =脱水数 =氨基酸数-肽链数 n个氨基酸形成环状多肽 n n 练习4： =氨基酸数-肽链数 氨基酸 二肽 三肽 一条链折叠形成蛋白质 几条链折叠形成蛋白质 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 折叠盘曲成空间结构 三、蛋白质的结构及其多样性 2.从氨基酸到蛋白质的结构层次 三、蛋白质的结构及其多样性 2.从氨基酸到蛋白质的结构层次 P31 蛋白质的盘曲折叠过程（视频） Q、蛋白质有几级结构？分别是怎样形成的？ 氨基酸之