第七章第三节乙醇与乙酸（第一课时）——乙醇 课件 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

高中化学-2019人教版《必修第二册》-教学课件 第三节 乙醇与乙酸 （第一课时 乙醇） 第七章 有机化合物 对酒当歌 我国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一，千年积淀，留下了灿烂的酒文化 白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。 明月几时有，把酒问青天。 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。 花间一壶酒，独斟无相亲。举杯邀明月，对影成三人。 关于“酒”的颠峰对决 飞花令 主要成分 主要成分 物理性质 化学性质 用途 空间构形 实验探究Ⅰ：乙醇的物理性质 1.观察颜色、状态、气味 2.溶解性实验 （1）向酒精中倒入任意体积水摇匀，观察现象 （2）荧光笔涂画在手上，用棉签蘸取乙醇反复擦拭手上的字，看是否能擦去 一、物理性质 颜色 气味 状态 挥发性 溶解性 无色 透明 特殊 香味 液 体 跟水以任意比互溶 易挥发 （沸点78℃） 能够溶解多种无机物和有机物 俗称 乙醇 酒精 二、组成与结构 乙醇：C2H6O 乙烷：C2H6 多一个O原子 ∣ ∣ － C－ H H H ∣ ∣ C－H H H 根据O原子的2键原则推测 O O A B 思考：怎样设计实验证明乙醇是A还是B? 用球棍模型动手搭建所有可能的空间结构。 1、水的结构式 乙烷的结构式 2、金属钠保存在煤油中，煤油的主要成分是烃类。 3、钠能与水反应产生氢气。 资料卡片 金属Na 无水乙醇 金属钠可保存在煤油(主要成分是烷烃)中，而金属钠与乙醇反应会放出H2，据此分析判断哪种结构式是乙醇的？ 乙醇 【实验探究Ⅱ】乙醇能否和金属钠的反应？ 决定有机化合物化学特性的原子或原子团 常见官能团如： 1、卤代烃的官能团是卤素原子（—X) 2、烯烃的官能团是碳碳双键（ ） 3、醇的官能团是羟基（—OH） 4、烷烃，苯及其同系物无官能团 5、硝基苯的官能团是硝基（—NO2) 醇可以看成是用—OH替换烃中的H所得到 三、化学性质 1、和金属钠反应 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑ 找出不同点 ①方程 钠与水的反应 钠与乙醇的反应 浮在水面上 熔化成小球 钠在水面来回游动 发出嘶嘶的响声 ②现象 钠沉在乙醇底部 缓慢放出气泡 说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 ③计算 1mol —OH 0.5molH2 例题1、已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。 乙醇CH3CH2OH、乙二醇 、丙三醇 分别与足量金属钠作用，产生等量的氢气。则这三种醇的物质的量之比为(　) A 思考：以上三种物质是否互为同系物？若不是，请你写 出乙醇的几个同系物 A.6∶3∶2 B.1∶2∶3 C.3∶2∶1 D.4∶3∶2 魔术——烧不坏的手帕？ 三、化学性质 2、氧化反应 ①、燃烧氧化 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3 O2 点燃 实验现象: 产生淡蓝色火焰，放出大量的热 焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜。工匠师傅说,可以先把银器和铜器在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。 这其中包含的科学道理是什么呢？ 【探究实验Ⅲ】乙醇的催化氧化 向试管中加入约 2 ml 无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，置于酒精灯外焰上加热，然后伸入无水乙醇中，反复几次，观察铜丝的变化并闻一闻液体的气味。 【思考】 （1）铜丝加热后有什么变化？ （2）铜丝伸入后乙醇有什么现象？ （3）铜丝在反应中的作用？氧化剂是谁？ ②、催化氧化 实验操作 实验现象 方程式 铜丝表面 由红变黑， 2Cu＋O2 2CuO ==== 在空气中灼烧过的铜丝表面由黑变红，试管中的液体有刺激性气味 2、氧化反应 【思考】 （1）铜丝加热后有什么变化？ （2）铜丝伸入后乙醇有什么现象？ （3）铜丝在反应中的作用？氧化剂是谁？ 红 黑 红 Cu CuO Cu 催化剂 氧气 2Cu＋O2 2CuO ==== C—C—H H H H H O—H — — — — — + C u O 第一步 第二步 总反应 C—C H H H H O — — — — — — +Cu+H2O 乙醛，有刺激性气味，沸点20.8°C，易挥发 醛基，可简写为—CHO 2CH3C H2O H + O2 2CH3CHO+2H2O Cu △ 羟基去H 羟基所连C上去H Cu、Ag都可做催化剂 思考：催化剂真的不参与化学反应吗？ Cu 氢原子 碳原子 氧原子 乙醛 是不是所有的醇都能