7.4基本营养物质 同步练习 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

7.4 基本营养物质 1．植物油水解后，高级脂肪酸的成分是 A．油酸的成分多 B．硬脂酸的成分多 C．软脂酸的成分多 D．甘油的成分多 2．下列物质不能发生水解反应的是 A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．纤维素 3．以下关于古诗文中化学知识的分析正确的是 A．“弄风柳絮疑成雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的主要成分是纤维素，纤维素在人体内最终水解为葡萄糖 B．《梦溪笔谈》记载：“高奴县出脂水……燃之如麻，但烟甚液”，所述“脂水”是石油 C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于有机高分子 D．白居易《琵琶行》中“举酒欲饮无管弦”中的“酒”在酿制过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 4．现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，试剂和对应现象如下：试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液、②碘水、③浓硝酸；现象：a．变蓝色、b．砖红色沉淀、c．变黄色。下列对应正确的是 A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—b C．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b 5．下列各组物质的鉴别所用试剂错误的是 A．鉴别碳酸钠、碳酸氢钠可用氢氧化钙溶液 B．鉴别乙醇、乙酸、乙酸乙酯可用碳酸钠溶液 C．鉴别二氧化氮、溴蒸气可用蒸馏水 D．鉴别植物油、苯、乙酸可用溴水 6．下列说法正确的是 A．有机物种类众多的原因是碳能形成4个单键 B．淀粉能水解，纤维素不能水解 C．用灼烧法可以鉴别蚕丝和腈纶 D．油脂中含有丙三醇 7．下列家庭化学小实验不能达到预期目的是 A．用米汤检验食用加碘盐中含有碘 B．用醋、石灰水验证蛋壳中含有碳酸盐 C．用碘酒检验葡萄中是否含有淀粉 D．用鸡蛋白、食盐、水完成蛋白质的溶解、盐析实验 8．下列说法中正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都属于天然高分子化合物 B．涤纶、锦纶、蚕丝都属于合成纤维 C．聚乙烯、聚氯乙烯都不能使溴水褪色 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体，水解的产物均为葡萄糖 9．化学与生活密切相关。下列叙述错误的是 A．棉花、麻、蚕丝、羊毛都是天然纤维 B．新型冠状病毒怕酒精是因为酒精能使蛋白质失去生理活性 C．煤的气化就是将煤在高温条件由固态转化为气态是物理变化过程 D．淀粉在人体内水解生成葡萄糖，葡萄糖提供给人体各种组织的能量需要 10．化学与社会生产和生活密切相关。下列有关说法正确的是 A．《抱朴子内篇》记载：“曾青涂铁，铁赤色如铜”，描述了湿法炼铜的原理 B．“司南之杓，投之于地，其柢指南”中，“杓”所用的材质为 C．针对新冠肺炎疫情，可用高锰酸钾溶液、无水酒精、双氧水等对场所进行杀菌消毒 D．“东风夜放花千树，更吹落，星如雨”，节日中绽放的焰火是焰色试验，焰色试验是化学变化 11．下列实验操作和结论错误的是（    ） A．用新制悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明淀粉是否水解为葡萄糖，但不能证明其是否完全水解 C．浓硫酸可使蔗糖变黑，证明浓硫酸具有脱水性 D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸后，水浴加热几分钟，将混合液再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解 12．有关营养素的说法不正确的是 A．营养素存在于不同的食物中 B．同种营养素在不同食物中的含量不同 C．不同个体每天需要的营养素的量是相同的 D．选择食物的原则是含营养素种类多、营养素含量丰富、容易被人体消化吸收和利用 13．下列说法正确的是（    ） A．植物油氢化过程发生了加成反应 B．淀粉和纤维素互为同分异构体 C．环己醚与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D．水可以用来分离溴苯和苯的混合物 14．化学与生产、生活、社会等密切相关。下列说法正确的是 A．氨气液化时吸收大量的热，所以常用液氨作为冷却剂 B．发展新能源汽车的主要目的是为了减少PM2.5的排放 C．对“地沟油”进行分馏可以获得汽油燃料 D．利用CO2合成聚碳酸酯类可降解塑料，实现“碳”的循环利用 15．下列说法中错误的是 ①油脂、乙酸乙酯都属于酯类 ②检验乙醇中是否含水，可用金属钠来检验 ③石油的分馏，煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化 ④蛋白质溶液中加入少量浓硝酸，微热，不发生化学反应 ⑤塑料、合成橡胶和合成纤维是三大合成材料 ⑥糖类、油脂、蛋白质都是只含有C、H、O三种元素的有机物 A．②③④⑥ B．①②③⑤ C．④⑤⑥ D．①②③ 16．化学与生活密切相关。下列说法不正确的是（    ） A．蛋白质、DNA和RNA均属于生物高分子 B．纤维素和蔗糖水解的最终产物均为葡萄糖 C．体积分数为75%的乙醇溶液常用于医疗消毒 D．紫外光和高温均能使新型冠状病毒蛋白质变性 17．下列实验操作不能达到相应实验目的的是 选项 实验目的 实验操作 A 验证+4价S元素具有还原性 把SO2通入酸